Овсяное печенье для детей — рецепты

Простой рецепт печенья с бананом

Для маленьких деток 8-9 месячного возраста предлагаем приготовить простое и очень вкусное лакомство — хрустящее снаружи и мягкое внутри. Кстати, это печенье можно кушать и мамам в период грудного вскармливания. Если запасы муки и сахара закончились, а возможности сходить в магазин нет, вас выручит этот рецепт.

Для приготовления понадобится:

• 2 банана;
• 25-30 г. хлопьев;
• щепотка корицы — опционально.

Этапы приготовления:

1. Разомните бананы вилкой или измельчите в блендере.
2. Всыпьте в пюре овсяные хлопья. Подождите несколько минут, пока они размокнут.
3. Застелите противень фольгой или пергаментом. Сформируйте из теста толстые шарики. Отправьте в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов на 15-20 минут.

Овсяно-банановое лакомство: видеорецепт

Универсальные печенюшки с бананом и творогом

Большинство детей не любят творог. И у родителей возникает вопрос: как заставить привереду скушать полезный кальцийсодержащий продукт. Нет ничего проще. Просто приготовьте ребенку полезное печенье. 

Для этого вам понадобится:

• 130-150 г. зернистого творога;
• 100 г. хлопьев;
• 150 г. бананов.

Этапы приготовления:

1. Измельчите банан и творог в блендере. Пересыпьте в отдельную емкость. Затем измельчите овсяные хлопья.
2. Всыпьте хлопья в пюреобразную массу, вымешайте вязкое по консистенции тесто.
3. Смажьте противень небольшим количеством масла. Смочите руки водой и формируйте из теста небольшие шарики. Приплюсните печенья. Выпекайте их 20 минут при 180 градусах.

Такой рецепт детского печенья идеально подходит и для деток-аллергиков.

Печенье с творогом: рецепт с видео

Готовим для аллергиков: рецепт овсяной вкуснятины

Если у малыша аллергия, то маме приходится выискивать интересные рецепты выпечки без яиц и пшеничной муки. Предлагаем приготовить детям овсяно-яблочное печенье.

Для этого вам понадобится:

• 300-350 г. овсяной крупы;
• 500 мл. маложирного кефира;
• 2 яблока сладких сортов;
• сахарная пудра.

Этапы приготовления:

1. Залейте геркулес кефиром комнатной температуры. Дайте постоять минут 20, пока овсянка не размякнет.
2. Очищенные яблоки натрите на терке. Смешайте с образовавшейся массой и тщательно вымешайте.
3. Формируйте шарики из теста слегка влажными руками. Выкладывайте на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Готовые изделия присыпьте сахарной пудрой.

Видеорецепт овсяного лакомства с яблоком

Овсяное печенье для детского праздника

Это угощение с клубникой можно кушать как во время семейной трапезы, так и за праздничным столом.

Для приготовления вам понадобится:

• 250 г. клубники;
• 0.5 ст. сахара;
• 1.5 ст. муки;
• по 1 ч. л. порошка для выпечки и корицы;
• 1 ст. геркулеса;
• 120 г. сливочного масла комнатной температуры;
• куриное яйцо;
• ¼ ст. молока.

Этапы приготовления:

1. Помытые ягоды измельчите ножом и пересыпьте в глубокую емкость. Присыпьте клубнику ¼ ст. сахара, слегка перемешайте.
2. В отдельную миску просейте муку с корицей и пекарским порошком. Измельчите хлопья в чаше блендера.
3. С помощью миксера взбейте сливочное масло с оставшимся сахаром до пушистой белой массы. Продолжая взбивать тесто, вбейте яйцо и влейте молоко. Прекратите взбивать, когда масса станет однородной.
4. Смешайте густую смесь с сухой, всыпьте измельченный геркулес. Добавьте клубнику и аккуратно перемешайте тесто снизу-.
5. Смажьте лист пергамента несколькими каплями масла. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 8-12 минут.

Печенье с клубникой имеет очень нежный вкус и обладает неимоверным ароматом.

Рецепт приготовления овсяного печенья с тыквой

Увы, не все детки любят этот полезный сахарный овощ. Но вот в виде вкусного лакомства на полдник тыква понравится каждому малышу. Это печенье можно давать детям после 1.5 года. Предлагаем не медлить и приготовить простое и полезное угощение.

Для этого вам понадобится:

• 50 г. овсяных хлопьев;
• 150 г. тыквенной мякоти;
• 1 ч. л. натурального уксуса 6%;
• 1 ст. л. меда (для деток-аллергиков замените сахаром или стевией);
• 3 ст. л. растительного масла;
• ¾ ст. муки;
• ¼ ч. л. соды и щепотка соли.

Этапы приготовления:

1. Отварите или запеките до полуготовности тыкву, нарезанную кусочками.
2. Прокалите на сухой сковороде хлопья, а затем измельчите их при помощи блендера. Это придаст печенюшкам нежный вкус и симпатичный внешний вид. Добавьте мед, соль и соду, погашенную яблочным уксусом. Все ингредиенты взбейте блендером, а затем переложите в глубокую емкость.
3. Введите в тыквенно-овсяную смесь просеянную муку. Следите за тем, чтобы тесто не забилось. Идеально, если оно будет немного липнуть к рукам. Затем влейте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто.
4. Смажьте противень маслом. Сформируйте из теста небольшие шарики и приплюсните их рукой. Выпекайте угощение для ребенка в течение 20-25 минут при 170 градусах.

При формировании печенья масса может прилипать к рукам. Рекомендуется припорошить руки мукой.

Вариант с тыквой: рецепт с видео

Овсяное печенье с вареньем

Если вы желаете разнообразить рацион малыша, рекомендуем приготовить ему ароматные и очень вкусные печенюшки с черничным вареньем. Такой вариант угощения подойдет для детей 3-5 лет.

Для приготовления вам понадобится:

• 0.5 ст. коричневого сахара (можно меньше);
• 1 ст. геркулеса;
• 1 ст. муки (можно взять смесь кокосовой, льняной и пшеничной);
• ¼ ч. л. пищевой соды;
• щепотка соли;
• 110 г. замороженного сливочного масла;
• ¾ ст. варенья.

Этапы приготовления:

1. Смешайте сухие ингредиенты. В отдельную емкость натрите на терке сливочное масло, взбейте массу блендером или перетрите до состояния крошки руками.
2. Смажьте противень, предварительно застеленный пергаментом, растительным маслом. 2 ст. рассыпчатой массы выложите на противень. Смажьте «корж» вареньем, а сверху присыпьте остатками теста.
3. Выпекайте угощение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

После остывания нарежьте «пирог» на небольшие порционные печенья.

Овсяная коврижка для детей с вареньем: рецепт с видео

Хрустящее печенье с шоколадом

Наверно нет детей, которые бы не любили шоколад. Однако родители боятся, что если ребенок 2-3 лет будет кушать лакомство в большом количестве, у него начнут болеть зубы и появится кариес. Чтобы вы не волновались о здоровье малыша, предлагаем радовать его овсяным печеньем с добавлением шоколада.

Для приготовления вам понадобится:

• ¾ ст. овсяных хлопьев;
• ¼ ст. муки;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• 1 ч. л. ванильной эссенции (можно не добавлять);
• 70 г. натертого на терку черного шоколада;
• ¼ ст. сахара;
• 1/3 пачки размягченного сливочного масла;
• 2 ст. л. кипяченого молока;
• щепотка соли.

Этапы приготовления:

1. Измельчите хлопья при помощи блендера, но не превращайте их в муку. Пересыпьте в глубокую миску.
2. Просейте муку с пекарским порошком. Введите смесь и соль в хлопья. Тщательно перемешайте.
3. Растопите сливочное масло, добавьте в него ванильную эссенцию. Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. После того как он растает, влейте молоко, перемешайте и снимите массу с огня.
4. Всыпьте сухие ингредиенты в горячую смесь, тщательно перемешайте. Затем замешивайте тесто для детского овсяного печенья руками.
5. Добавьте шоколадную стружку и ложку муки. Продолжайте вымешивать, пока масса не станет однородной.
6. Отправьте липкое тесто в холодильник на 10-15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Застелите противень пергаментом. Сформируйте печенюшки размером с грецкий орех и слегка приплюсните их. Выпекайте угощение для ребенка 25-30 минут.

Овсяное шоколадное печенье получается очень сытным и вкусным.

Банановое печенье без яиц, молока, глютена

Рецепт вкусного печенья без глютена, молока и яиц можно приготовить с бананом:

• подготовьте 1 плотный банан, чтобы не был слишком спелым;
• 70 г сахара или заменителя;
• 90 г кукурузной муки;
• 80 мл масла;
• щепотка соды, половина чайной ложки соли;
• 50 мл воды;
• немного уксуса для гашения соды, либо дольку лимона.

Полезная информация:  Компот из сухофруктов, чернослив и кураги: в каком виде можно при поносе

Незрелый банан содержит много крахмала, поэтому легко компенсирует яйца и глютен.

Сначала духовку включают на 180 градусов, ставят на дно глубокий противень с водой. Если духовка не слишком мощная, установите температуру на 200 градусов.

Миксером делают пюре из банана, смешивают воду с маслом и доводят до кипения. Добавляют в воду муку, перемешивают, кладут к банановому пюре и взбивают еще 3-5 минут до однородности. Добавляют соль, соду, погашенную уксусом.

Замешивают тесто еще раз, затем ложкой выкладывают печенье на подготовленный противень с пергаментом. Выпекают 30-35 минут. Если дно начало подгорать, духовку выключают.

Какая пища вызывает аллергию

Причиной аллергических проявлений часто становятся продукты, содержащие белок:

• мясо птицы,
• молоко,
• белок яйца,
• говядина,
• рыба,
• бобовые,
• орехи.

Фрукты, провоцирующие аллергию: цитрусовые, виноград, ананас, гранаты, персики.

Содержание большого количества гистамина в пище либо стимуляция выработки этого медиатора вызывает проявления реакций, аналогичных истинной аллергии (кожный зуд, сыпь, отек слизистых).

Продукты, содержащие гистамин:

Продукты, вызывающие выработку гистамина:

Выпечка для детей аллергиков

Аллергенные вещества в основном бывают в мучных продуктах

Аллергенные вещества в особенности находятся в мучных изделиях. Но ведь малыши так любят сладкое, независимо от того, здоровы они или склонны к аллергическим реакциям. Но выход есть всегда и даже ребенку аллергику можно насладиться вкусной выпечкой. Вот только готовить ее нужно самостоятельно, подбирая рецепт. Сдобные булочки на молоке или медовик могут вызвать у ребенка приступ, поэтому такие рецепты не подойдут. Но можно приготовить не менее вкусное печенье или торт, который придется по вкусу деткам.

Намного проще, если известен продукт, который приводит к развитию аллергии. Зная что это, нужно полностью исключить его из рациона питания или заменить чем-нибудь другим. Например, если у малыша аллергия на куриные яйца, то можно заменить их перепелиными яйцами или желатином, а если на коровье молоко – то соевым молоком или газированной водой. Детям аллергикам можно готовить пресное, кукурузное и овсяное печенье. Из рецептов выпечки для детей с аллергией следует исключить манную и пшеничную муку, которую можно заменить любой другой мукой. Можно покупать специальные пекарские смеси, не содержащие глютен.

Рецепт пирога «Цветаевский»

Вам понадобится:

• Мука кукурузная – 250 г
• Сметана – 100 г
• Масло сливочное (растопленное) – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана – 200 г
• Сахар – 200 г
• Перепелиные яйца – 4-5 шт.
• Кукурузная мука – 2 ст. л.
• Ванилин – 10 г

Для начинки:

• Яблоки (нарезанные дольками) – 3-4 шт.

Приготовление:

Замесите тесто из муки, разрыхлителя, сливочного масла и сметаны. Для крема: смешайте сахар и сметану, добавьте затем яйца, ванилин, муку и тщательно перемешайте. В глубокую форму для выпечки, смазанную растительным маслом, разложите тесто, так, чтобы по краям получились бортики. Разложите дольки яблок, сверху залейте кремом. Поставьте в духовку на 35-40 минут (при температуре 180-200 градусов).

Советы и секреты

• Кукурузную, овсяную, рисовую муку можно купить в супермаркетах или специализированных магазинах диетического питания.
• Разнообразить вкус диетических печенек можно, добавляя в них свежие, консервированные или замороженные ягоды, кусочки свежих и вяленых фруктов. Если нет аллергии на орехи, можно добавить молотый арахис, фундук, кедровые орешки.
• Вместо яиц для связывания ингредиентов в тесте можно взять спелые бананы: 1 яйцо= 1 небольшой фрукт. Бананы должны быть спелыми и мягкими.
• Смешав муку разных видов, можно получить новый вкус лакомства. Кукурузно-рисовые лепешки, гречнево-овсяные пряники, овсяно-кукурузные печенья – эксперименты дают неожиданно вкусный результат. С кукурузной мукой выпечка приобретает красивый желтый цвет, овсяная делает выпечку мягкой и нежной, гречневая мука придает ореховый аромат, рисовая – специфический вкус.

Песочная детская сладость

В состав входит:

• мука — 400 грамм;
• масло — 150 грамм;
• сахарный песок — 150 грамм;
• яйцо — 2 шт.;
• соль — 1 чайная ложка;
• рыхлитель — 1 ч. ложка.

Рецепт:

1. измельчить замороженное масло и перетереть с сахаром;
2. медленно добавлять муку;
3. отделить желтки от белков и добавить их в смесь с солью и разрыхлителем;
4. заместить и дать отстояться несколько часов в холодильнике;
5. раскатать тонкий корж и разделить его на забавные фигурки;
6. выпекать в духовке десять минут.

Принципы диеты при аллергии у детей

Для роста и развития ребенка важно правильное составление диеты, чтобы не сформировался недостаток каких-либо полезных веществ.

Рацион подразумевает использование продуктов в хорошо усваиваемом виде для полноценной работы кишечника, что будет залогом снижения аллергических проявлений.

Индивидуальная гипоаллергенная диета предусматривает исключение из рациона пищи, которая вызывает аллергические реакции. Продукты определяются при наблюдении за больным и ведении пищевого дневника, который поможет отследить патологические проявления.

Строгая диета с максимальным выведением из рациона всех возможных провоцирующих факторов назначается на две-три недели.

В дальнейшем рецепты блюд для детей-аллергиков включают продукты, на которые аллергия не выявлена.

Каша рисовая с яблоком

2 ст. л. риса (тщательно промывается в холодной воде), 1 ст. воды, 1 небольшое яблоко, 2 щепотки соли.

Рис и нарезанные яблоки без кожуры залить водой и на медленном огне варить 30 минут. Если диета позволяет, используйте молоко.

Каша пшенная с тыквой

2 ст. л. пшена (крупа промывается в горячей воде и на несколько минут заливается кипятком), 1 ст.

воды, 200 г тыквы, 2 щепотки соли.

Готовится так же, как и в первом рецепте.

Углеводы – это энергия для организма. Аллергические реакции при употреблении сахара вызваны не самим продуктом, а процессами брожения в кишечнике. Это происходит в результате несовершенства детских пищеварительных ферментов. Если таких проявлений нет, можно добавлять небольшое количество сахара в блюда.

Первое блюдо при строгой диете готовится на овощном отваре, при расширении набора продуктов можно использовать мясные бульоны из постной говядины. Бульон должен вариться в двух-трех водах для удаления всех экстрактивных веществ. Мясо идет на приготовление второго блюда.

1 морковь, 1 свекла, 80 г капусты, 2 шт.

среднего картофеля.

Морковь и свекла натираются на крупной терке и обжариваются с подсолнечным маслом. В 0,5 литра кипящей воды опускаются нашинкованная капуста, морковь, свекла и варятся в течение 20 мин. Овощи посолить, добавить нарезанный картофель и продолжить приготовление 5-7 минут. В конце положить свежую зелень (укроп, петрушку).

Суп из зеленого горошка

100-150 г…

Рецепт теста для пирожков без дрожжей

Дрожжи могут вызвать негативную реакцию ЖКТ маленького ребенка. Поэтому в рецепте они заменены на кефир.

Для приготовления нужно:

• Безглютеновая смесь – 2-2,5 стакана.
• Соль – 1⁄2 ч. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Кефир до 2,5% жирности – 250 мл.
• Сода – 1⁄2 ч. л.
• Рафинированное подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как готовить:

1. Кефир нужно немного подогреть на водяной бане.
2. К кефиру добавить масло, соль и сахар.
3. Тщательно размешивать ингредиенты и всыпать сухие продукты.
4. Замесить тесто.
5. Раскатать его и посыпать 1/3 соды.
6. Сложить дважды и кажды2й раз поспать 1/3 соды.
7. Свернуть его и положить его в холодильник.
8. Через час оно готово.

Безмолочная выпечка для кормящих мам детей до года

Магазины предлагают широкий выбор выпечки, которая для нее находится под запретом. После рождения ребенка женщина во многом себе отказывает. Часто такие продукты содержат консерванты и добавки для продления срока годности. Молочка тоже под запретом. Поэтому баловать себя можно домашней выпечкой, в ингредиентах которой можно быть уверенным.

Рецепт торта «Наполеон» с кремом на козьем молоке

Вам понадобится:

Тесто:

• Мука – 2 стакана
• Сода – 1/2 ч. л.
• Кипячёная вода – 1/2 стакана
• Сливочное масло (растопленное) – 200 г

Крем:

• Козье молоко – 0,5 л
• Мука – 1 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Масло сливочное – 10 г

Приготовление:

Ингредиенты для теста смешать. Тесто разделить на три шарика. Каждый равномерно раскатать в корж. Выложить на противень, смазанный растительным маслом и выпекать до готовности (20-25 минут при температуре 160-180 градусов). Для крема: смешать муку, крахмал, сахар и постоянно помешивая влить молоко, затем добавить ванильный сахар. Поставить на медленный огонь и варить помешивая, пока не загустеет (не доводить до кипения). В горячий крем добавить сливочное масло. Смазать коржи кремом, поставить охладиться.

Творожная радость для малыша

В составе:

• домашний или нежирный творог — 200 г;
• фруктоза — 100 г;
• масло — 100 г;
• мука — 1 стакан;
• сода — 2 г;
• ваниль — 1 пакетик;
• банан или тыква — 1 шт.

Рецепт:

1. Масло необходимо растопить.
2. Сахар растереть с творогом и полить сверху маслом.
3. Добавить размельчённый банан и муку.
4. Замесить тесто и разделить на забавные фигурки.
5. Запекать в духовке пятнадцать минут. Только не передержите изделие.

Лакомство «по-быстрому»

В состав входит:

• маргарин — 300 грамм;
• сметана — 300 грамм;
• мука- 500 грамм;
• джем для начинки;
• присыпка для украшения выпечки.

Рецепт:

1. 
2. добавить просеянную муку;
3. замесить тесто и оставить его в холодильнике на несколько часов;
4. разрезать на четыре части и раскатать в тонкие круги, их поделить еще на восемь каждый;
5. в широкую часть треугольников разложить начинку и завернуть их в трубочки;
6. запекать в духовке, до золотистого оттенка;
7. украсить посыпкой.

Симптоматика аллергии на продукты

Признаки пищевой аллергии могут быть самыми разными – от покраснений на коже, до анафилактического шока. Они проявляются мгновенно или спустя некоторое время. Более опасными считаются скрытые признаки. Больной может и не догадываться, что у него гиперчувствительность. Но его ожидает более острый ответ организма.

Первые признаки:

1. Зуд в полости рта, на коже вокруг рта. Онемение этих областей.
2. Чихание, повешенное выделение слизи.
3. Отеки губ, языка, слизистых.
4. Проблемы ЖКТ: тошнота, рвота, диарея, колики.
5. Сыпь на теле.
6. Отек гортани.
7. Анафилактический шок.

Как сделать детский торт без яиц и молока – пошаговый процесс

Можно приготовить торт для аллергиков без молока и яиц на торжество и не бояться отрицательной реакции организма.

Ингредиенты для коржей

Список:

• Безглютеновая смесь – 130 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Яблоко зеленое – 1 шт.
• Растительное масло – 5 столовых ложек.
• Щепотка соли.
• Сок половины лимона.

Какие компоненты крема?

Крем будет заварной. Для него понадобится:

• Сок фруктов – 1 стакан.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Манная крупа – 1 столовая ложка.

Этапы приготовления

1. Всыпать сахар.
2. Влить растительное масло.
3. Морковь очистить от кожуры и измельчить на терке.
4. Яблоко очистить и измельчить на мелкой терке.
5. Смешать сухие ингредиенты, морковь и яблоко.
6. Сок лимона выдавить туда же.
7. Вылить тесто в предварительно смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму.
8. Выпекать около часа при 170 градусах.

Корж выйдет невысоким и очень темным. Его можно разрезать на небольшие куски и сложить сломи.

1. Смешать сок, манную крупу и сахар.
2. Поставить смесь на средний огонь.
3. Довести до загустения.
4. Остудить до комнатной температуры.

Смазать коржи кремом и отправить в холодильник на 5 часов. Украсить ягодами. Выпечка без яиц и молока для аллергиков готова.

Кукурузное печенье

Приготовить детское печенье без глютена и молока можно с черносливом.

Возьмите 350 г кукурузной муки, 150 мл горячей воды, 1 ст. л. растительного масла, сахара или подсластитель по вкусу. Также потребуется 50 г чернослива или других сухофруктов, щепотка пищевой соды.

Сначала сухофрукты замачивают горячей водой на 10-15 минут. Далее процесс приготовления выглядит так:

1. Сахар, воду и муку смешивают с содой, маслом. Нужно добиться консистенции, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
2. Через 15-20 минут добавляют в тесто разрезанные сухофрукты, еще раз перемешивают.
3. Раскатывают тесто в пласт 1-1,5 см толщиной. Вырезают фигурки.
4. Выпекают на противне с пергаментной бумагой при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Готовое печенье нужно снять и переложить на тарелку, чтобы оно не подгорело.

Симптомы пищевой аллергии

Печенье — одно из самых любимых лакомств взрослых и детей. Но для малышей с аллергией на яйца, молоко или глютен традиционная выпечка может быть опасна для здоровья и жизни.

Чтобы не лишать радости маленьких сладкоежек, можно испечь безглютеновое печенье для детей-аллергиков, а также вкусные печенюшки без яиц или молока, если организм плохо реагирует на эти продукты.

Морковное лакомство

В состав входит:

• 
• мука — 300 г;
• ванилин — 1 ч. ложка;
• рыхлитель — 1 ч. ложка;
• масло — 80 г;
• сахар — 50 г;
• украшение для готового изделия.

Рецепт:

1. 
2. смешать весь состав, кроме муки;
3. дабы не получить комки, муки досыпать постепенно;
4. заместить тесто и разделить на небольшие шарики, слегка приплющить их;
5. выпекать 30 минут;
6. украсить печенье.

Морковное печенье насыщенно витаминами и кератинов, но в то же время не содержит масла и яиц.

Яблочный пирог

• Творог – 200 гр.
• Зеленое яблоко, сладкий сорт – 2-3 плода.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Мука – 300 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
• Корица – по вкусу.

Как готовить:

1. Достать масло из холодильника за несколько часов.
2. Теплое масло взбить с яйцами с помощью миксера.
3. Добавить к масляно-яичной смеси творог и муку с разрыхлителем.
4. Замешать тесто. Оно должно получаться средней жидкости.
5. По всей форме нужно его распределить.
6. Сверху выложить яблоки, нарезанные тонкими ломтиками.
7. Выпекать в духовом шкафу 40 минут.

Рецепт пирога «Мечта»

Вам понадобится:

• Мука – 200 г
• Сахар – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Соль – ¼ ч. л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Кипячёная вода – 1 стакан
• Сливочное масло (растопленное) – 75 г
• Лимонный сок (уксус) – 1 ст. л.
• Какао-порошок – 30 г

Приготовление:

Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар. Всё перемешайте. Отдельно налейте тёплую воду, в неё добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте. Затем добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте. Соедините обе смеси и сбейте до однородной массы. Вылейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут (температура 180 градусов). Готовность проверить можно спичкой (на ней не должно остаться сырое тесто). Этот пирог – отличная выпечка для аллергиков без яиц и молока.

Особенности диеты для детей аллергиков

Нормальная диета ребенка аллергика состоит из продуктов питания, которые усваиваются организмом и помогают кишечнику полноценно функционировать

Детский организм растет и развивается, у малыша должен быть полноценный рацион питания, в котором присутствует много полезных и необходимых веществ. Диету нужно составлять, подбирая все нужные элементы. Правильный рацион питания ребенка аллергика состоит из продуктов, которые усваиваются организмом и позволяют кишечнику полноценно работать. Гипоаллергенная диета составляется индивидуально и предусматривает исключение из рациона продукта, вызывающего аллергию у малыша.

Определить, какой продукт вызывает аллергию можно благодаря наблюдению за больным, ведению пищевого дневника, в котором будут фиксироваться продукты, употребляемые в пищу, а также состояние здоровья после этого. В несколько первых недель необходимо соблюдать строгую диету, которая позволит максимально вывести все провоцирующие факторы из рациона ребенка. Далее из рациона малыша исключаются только аллергенные продукты.

Кокосовое печенье

Вкусное печенье без глютена, яиц и молока можно приготовить из кокосовой стружки и муки.

Подготовьте 150 г безглютеновой муки, 1 ст. л. кокосовой стружки, 7 ложек масла и 50 г сахара. Для разрыхления теста возьмите немного соли.

Вместо растительного масла можно использовать сливочное, если нет аллергии и непереносимости. Его берут 100 г на указанное количество муки.

Смешивают масло с солью, сахаром и кокосовой стружкой, добавляют муку. Замешивают тесто, которое должно быть достаточно плотным, чтобы можно было его раскатать скалкой.  

Нарезают печенье, кладут на пергамент и ставят в духовку на 15 минут при 200 градусах, пока выпечка не покроется румяной корочкой.

Рецепт рогаликов

Вам понадобится:

• Мука – 3,5 стакана
• Сметана – 200 г
• Масло сливочное– 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Пластовый мармелад (или дольки яблок) – 200 г

Приготовление:

Смешайте растопленное масло с мукой, сметаной, содой, яйцом и хорошо замесите тесто. Разделите на четыре части. Каждый кусочек тонко раскатайте в лепёшку с помощью скалки. Разрежьте каждую лепёшку на 8 равных частей-треугольников. Небольшие кусочки мармелада (или дольку яблока) положите в полученные заготовки ближе к широкой части треугольников. Сверните их в рулетики, начиная закручивать от широкой части. Уложите рулетики на смазанный маслом противень и выпекайте в течении 15-20 минут, пока они не зарумянятся (при температуре 180-200 градусов). Такие рогалики – замечательный пример блюда для детей-аллергиков.

Вкусняшки для малыша-аллергика

При любом виде аллергии врач назначает гипоаллергенную диету.

Соблюдать ее жизненно необходимо, а для этого нужно исключить из меню все продукты, вызывающие аллергическую реакцию.

Чаще всего у детей возникает аллергия на коровье молоко, яйца и глютен (содержится в некоторых злаковых культурах, а также в ржаной, пшеничной муке).

Эти продукты всегда присутствуют в традиционной выпечке: купленной в магазине или испеченной в домашних условиях.

Для крохи с аллергией на куриный, молочный белок или глютен можно приготовить домашнюю выпечку, заменив опасные продукты на разрешенные.

Рецепты таких диетических печенек подобрать несложно.

Можно самостоятельно адаптировать традиционные, учитывая все рекомендации врача, а можно подыскать уже проверенные.

Куриные яйца легко заменяются перепелиными (1 куриное= 4 перепелиным) или же совсем не используются. В качестве замены чаще всего берут воду и растительное масло (40 мл воды+20 мл масла) или крахмал (2 столовые ложки). Здесь можно посмотреть ещё несколько вариантов.

Коровье молоко можно заменить козьим, соевым, кокосовым, использовать кисломолочные продукты.

Вместо пшеничной муки взять безглютеновую овсяную муку, кукурузную муку, муку из риса.

Безглютеновая мучная смесь (ее можно приобрести в магазинах диетического питания или супермаркетах) будет настоящей палочкой-выручалочкой.

Выбираем подходящий рецепт печенюшек и спешим порадовать малышей.

Овсяно-рисовое постное печенье

Печенье из рисовой муки с орехами можно готовить детям с аллергической реакцией на глютен, куриные яйца. Но в рецепте есть орехи и какао, поэтому внимательнее, если была замечена аллергия на какие-то семечки, орешки, арахис, шоколад. Можно их вообще не добавлять или заменить сухофруктами.

Существует много рецептов овсяного печенья, но добавление рисовой муки делает его более нежным и воздушным.

Если выпечка готовится для аллергиков, нужно быть внимательным: на упаковке должна стоять специальная маркировка, что эта мука является безглютеновой.

Способ приготовления очень простой и легкий, поэтому справится с ним и начинающий кулинар. Можно привлечь и малышей — получится интересная и полезная игра.

• Тип блюда:выпечка
• Способ приготовления:в духовке
• Порции:6-7
• 1 ч 10 мин

Ингредиенты:

• рисовая мука – 2 ст.

  л.

• овсяная мука (с маркировкой «безглютеновая») – 4 ст. л.
• орехи грецкие – 20 шт.
• вода – ¼ ст.
• сметана 15 % — 1 ст. л.
• какао-порошок – 1 ч. л.
• сахар – 4-5 ст. ложек.

Рецепт приготовления:

Засыпьте в миску рисовую муку.

Затем овсяную муку.

Засыпьте сахар.

Грецкие орехи очищайте от скорлупы, потом перекладывайте в чашу и тоже измельчайте.

Залейте воду и помешайте…

Рецепты гипоаллергенного печенья для ребенка

Рецепты обычно включают в себя пшеничную муку. Она может спровоцировать аллергическую реакцию. Заменять ее следует на кукурузу, гречку и рис. Можно приготовить гипоаллергенное печенье. Печенье получается ничуть не хуже покупного.

Мука

Гречневая

Печенье из гречневой муки для детей-аллергиков – рецепт:

Состав ингредиентов:

• Крупа гречневая – 180 гр.
• Перепелиное яйцо – 4 шт.
• Пудра из сахара – 125 гр.

Рецептура приготовления:

1. Яйца следует взбить с пудрой.
2. Всыпать порциями муку.
3. Замешать тесто.
4. Выпекание длится 20 минут.

Кукурузная

Кукуруза является гипоаллергенной.

Ингредиенты:

• Мука кукурузная – 750 гр.
• Сахар – половина стакана.
• Курага – 50 гр.
• Минеральная воды газированная -250 мл.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Сода или разрыхлитель.
• Соль – 1⁄2 ч. л.

Как готовить:

1. Курагу замочить заранее в воде.
2. Смешать все сухие ингредиенты, понемногу влить воду и перемешивать.
3. Добавить курагу.
4. Запекать 15-20 минут на пекарской бумаге.
5. Температура духовой печи – 180 градусов.

Рисовая

• Мука из риса – 2 стакана+ кукурузная – 1,5 стакана.
• Тростниковый сахар -150 гр.
• Яйца перепелиные – 4 шт.
• Сливочное масло – 200 гр.

Как готовить:

1. Сахар измельчить с помощью кофемолки.
2. Сахар смешиваем с маслом.
3. Добавить яйца.
4. Перемешать.
5. Всыпать сухой ингредиент.
6. Тесто выходит послушным и нежным.
7. Сделать небольшие шарики.
8. Застелить противень пекарской бумагой и отправить туда шарики из теста.
9. Испечь в духовке за 20 минут.
10. Стоит помнить, печенька будет бледная. Рис не даст ей зарумяниться.

Овсяные хлопья

Основа – овсянка. Овес является гипоаллергенным.

Для приготовления нужно:

• Овсяные хлопья – 500 гр.
• Сметана – 3 ст. л.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Мука рисовая – 150 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Соль – щепотка.
• Сода – щепотка.

Как делать печенье:

• Хлопья нужно измельчить в кофемолке.
• Масло растопить.
• Соду гасят уксусом.
• Смешать все ингредиенты. Добиться густой консистенции.
• Выпекать 15 минут.

Грушевое печенье без глютена

Еще один вкусный рецепт печенья без глютена и молока можно приготовить из следующих компонентов:

• 55 г грушевого или яблочного пюре;
• 300 г смеси без глютена;
• 60 г измельченного сахара;
• 160 г рафинированного кокосового масла.

Духовку нагревают до 160-170 градусов. В миске смешивают сухие компоненты, добавляют размягченное масло кокоса, замешивают руками тесто, чтобы оно стало, как хлебные крошки. Добавляют пюре и замешивают лопаткой.

Собирают тесто в ком,  выкладывают на стол и еще раз перемешивают руками. Раскатывают колбасу и делят на 2 части. Готовое тесто укутывают пленкой, убирают на 3-4 часа в холодильник. За час до приготовления достаньте продукт.

Разбейте колбасу скалкой, чтобы тесто стало плоским. Затем, когда оно станет, как блин, начните раскатывать. Толщина должна быть около 0,5 см. Вырежьте фигурки, переложите на противень.

Ставить печенье нужно на нижний уровень, а запекать в режиме нагревателя и конвекции 12-14 минут. Когда выпечка зарумянится, достаньте ее и остудите.

Полезная информация:  Опасный симптом: жидкий стул красного цвета

Рецепт пирога с яблоками

Вам понадобится:

• Мука – 1,5 стакана
• Вода – 6 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) – 6 ст. л.
• Яблоки (нарезанные дольками) – 150 г
• Сахар – 40 г

Приготовление:

Влейте в муку воду, добавьте 5 ложек масла, хорошо перемешайте. Выложите на смазанную растительным маслом форму так, чтобы по краям получились бортики. Сверху разложите дольки яблок. Вылейте равномерно оставшуюся ложку масла и слегка посыпьте сахаром. Выпекайте 20 минут при температуре 180-200 градусов.