Диоксид титана: влияние на организм человека, сферы применения

Что это такое

Диоксид титана – пищевой краситель Е171, вещество, иначе называющееся титановым ангидридом или его двуокисью. Имеет химическую формулу TiO2 и входит в группу амфотерных оксидов.

Отметим основные свойства, которыми характеризуется этот компонент:

• 
  Имеет белый цвет;
• Состав – чистый, без примесей. Иногда может включать оксид алюминия или диоксид кремния в небольших количествах;
• Выглядит как мелкий порошок;
• Запах полностью отсутствует;
• Растворяется только сильными кислотами и сильными щелочами;
• Нерастворим в воде и растительных маслах, этаноле и органических растворителях;
• Устойчив к свету и нагреванию;
• Имеет температуру плавления 1870 градусов.

Характеристики вещества

Белый краситель диоксид титана обладает определенными характеристиками, которые ценятся производителями по всему миру – именно они определяют области его применения:

• Демонстрирует отличный уровень отбеливания материалов;
• Обладает высокими красящими свойствами;
• Прекрасно взаимодействует с веществами, предназначенными для образования пленки;
• Устойчив к высокому уровню влажности;
• Имеет низкий уровень токсичности;
• Позволяет продлить срок годности;
• Стоек к внешним раздражителям;
• При нагревании слегка желтеет, но не меняет запах.

Технологии получения

Вещество встречается в природе и является экологически чистым компонентом! Его получают с помощью одной из двух технологий.

Также   E1422

Первый вариант – производство из ильменитового концентрата:

• Сырье обрабатывается серной кислотой. Полученные сульфаты титана и железа разделяются в специальных фильтрах;
• Сульфатные соли гидролизуются;
• Полученные в результате гидраты оксида нагреваются.

Второй вариант – получение из тетрахлорида:

• Сырье проходит термическую обработку;
• Наступает очередь парафазного гидролиза;
• Затем производится гидролиз водных растворов тетрахлорида.

Теперь вы знаете, что представляет собой вещество, которое не раз встречали в составе разных продуктов. Теперь пора обсудить не менее важный вопрос – несет ли вред или пользу диоксид титана в косметике, пищевых продуктах.

Влияние на организм

Давайте поговорим о том, какое влияние на организм человека диоксид титана может оказать. Это крайне важный вопрос, который требует всестороннего размышления – ведь вы заботитесь о своем здоровье?

Добавка используется в большинстве стран мира, эксперты признали ее полностью безопасной для здоровья – в небольших количествах она не наносит вреда. Но мы говорим о пищевой промышленности!

• Компонент не растворяется в желудочном соке и воде;
• Он не всасывается в стенки кишечника и желудка;
• Элемент полностью выводится из организма человека за несколько часов.

А вреден ли диоксид титана вообще? Некоторые негативные моменты все же присутствуют – стоит поговорить о них отдельно.

• Элемент опасен на производстве – только для тех, кто работает с порошком;
• Если частички порошка при вдыхании попадут в носовую полость, они могут спровоцировать развитие раковых опухолей.

Также   Консервант Е211

Как видите, безопасность стоит соблюдать только при работе с открытым материалом. При потреблении добавки в пищу – не беспокойтесь, она не нанесет весьма негативного влияния, но излишек употреблять все же не нужно. Однако стоит отметить, что слабый вред для организма диоксид титана может нанести в следующих случаях:

• Людям с ослабленной иммунной системой;
• Лицам, страдающим болезнями печени и почек.

Мы подробно обсудили, какое влияние на организм может оказать этот белый порошок – пора переходить к следующему вопросу. Давайте поговорим о том, для чего используют диоксид титана в пищевой промышленности и не только!

Применение

Многие не представляют, что это такое в кулинарии диоксид титана, хотя наверняка пробовали продукты, содержащие этот компонент.

В пищевой промышленности

Подавляющая доля производимого компонента используется именно в пищевой промышленности:

• Для придания товарного вида;
• Для отбеливания части продукции;
• Для усиления защитных свойств.

Продукция, содержащая добавку:

• Быстрые завтраки;
• Молочная продукция – сгущенка, сухое молоко;
• Соусы – например, майонез;

• Тесто для пельменей;
• Мясные деликатесы;
• Шпик и консервация;
• Морепродукты – особенно крабовые палочки и белая рыбка.

В кондитерской индустрии

Диоксид титана в кондитерской промышленности добавляют при изготовлении:

• Жевательной резинки;
• Кондитерской глазури;
• Белого шоколада и конфет.

Также   Усилитель вкуса

В косметологии

Активно применяется диоксид титана в косметике  с целью обеспечения защитных свойств и продления срока службы, а также придания белого цвета. Добавляется при производстве:

• Кремов для загара;
• Мазей против аллергии;
• В мыле и в зубной пасте;
• Антиперспирантов;
• Теней для век и губной помады;
• Пудры.

В медицине

Вы удивитесь, но популярен титана диоксид в лекарствах! Фармацевтическая промышленность оценила характеристики продукта – он используется в следующих целях:

• Продление срока годности;
• Подкрашивание средств белым цветом;
• Придание продукции товарного вида.

Вещество активно используется в таблетках, кремах и суппозиториях, мазях и витаминных комплексах, пастах и порошках. Но и это еще не все!

Использование TiO2 в косметике и фармацевтике

Наибольшее распространение получило применение диоксида титана в косметике, пищевой промышленности и фармацевтике. В последнем производстве он добавляется в качестве пигмента, придающего медикаментам белизну высокой степени и укрывистость оболочкам таблеток.

В косметике вещество TiO2 применяют как средство защиты от ультрафиолета, считающееся одним из лучших для нейтрализации УФ-лучей при изготовлении солнцезащитных кремов, как белый пигмент или наполнитель в декоративных косметических средствах (пудре, губной помаде, тенях для век), антиперспирантах, мыле и зубной пасте.

Зная, как разводить диоксид титана,поклонники натуральной косметики изготавливают мыло ручной работы с особыми свойствами даже на дому. Помимо нужного оттенка цвета он придает продуктам светонепроницаемость и укрывистость. С его помощью также получают другие виды пигментов для косметического сырья, например, титанированную слюду (перламутр).

Поговорим об опасности диоксида титана. Почему вред от диоксид титана зависит только от размера частицы?

Итак, почему многие производители солнцезащитных кремов и пудр стремятся использовать наночастицы диоксида титана, зная, что они могут нанести вред организму? Только в погоне за прибылью?
Ответ прост, чем меньше частица тем лучше она пропускает видимый свет. Другими словами наночастицы диоксида титана не видны на коже!
Справка: К наночастицам относят частицы менее 100 нм в диаметре. В солнцезащитной косметики чаще всего размер наночастиц около 25 нм.

Прозрачность диоксида титана на разных типах кожи в зависимости от размера частицы.
На фотографии на руке с различным цветом загара нанесены полоски диоксида титана с разным размером частиц.
Как видим из фотографии, чем меньше размер частицы, тем лучше она пропускает видимый свет. Более крупные частицы оставляют пепельный цвет на коже.
Это одна из причин, которая подталкивает производителей косметики использовать наночастицы диоксида титана.
Итак первый вывод: Если ваш крем или пудра оставляют непрозрачные пепельные полосы, значит у вас не опасный диоксид титана!
Но кому нужен крем или пудра, оставляющие полосы? Всё просто, если подкрасить пудру, то мы получим тональную солнцезащитную пудру или крем! Видимо таким образом Jane Iredale и превратила проблему в успешный продукт.
Вывод второй:Диоксид титана с не наночастицами скорее используется в минеральных тональных основах, чем в бесцветных.
Следующий график показывает коэффициенты пропускания света в зависимости от размера частиц диоксида титана.

Как видно из графика, чем меньше размер частицы, тем меньше он пропускает UVB лучей и одновременно больше пропускает UVA лучей. Не наночастицы диоксида титана одинаково работают с обоими типами УФ лучей и с видимым светом. 
Другими словами, наночастицы обладают лучшими солнцезащитными свойствами. Напомню, UVA- вызывают меланому, UVB – другие виды рака кожи, и оба вызывают старение кожи. Поэтому необходимо иметь одинаковую защиту от обоих типов УФ лучей! Ни рак, ни фото-старение нашей коже не нужны.
В чём опасность наночастиц диоксида титана?
Размеры наночастиц соизмеримы с размерами клетки, и, как показывают исследования они способны пройти защитные фильтры клеток, попадая внутрь. 
Подтверждённых исследований о прохождении наночастиц через кожу не много (см. предыдущую статью и ссылки на рейтинги EWG).
Поэтому основную опасность вызывают солнцезащитные ПУДРЫ с наночастицами и спреи, которые через органы дыхания могут попасть внутрь организма.
Применение наночастиц в кремах менее опасно, поэтому любые крема с оксидом цинка и диоксидом титана БЕЗОПАСНЕЕ, чем химическая защита от солнца! (но это не оправдывает применение наночастиц в кремах)
Если же вы используете солнцезащитные пудры, постарайтесь убедиться, что в них использованы не наночастицы. Берегите себя
И напоследок главное: На сайте EWG (Американская независимая организация, которая составляет рейтинг опасности косметических средств и их ингредиентов) написано однозначно:
Сегодня самая лучшая защита от солнца, это защита на основе минералов: Диоксида титана и оксида цинка!
(более подробно об этом в моей статье: “Рейтинг солнцезащитной косметики 2012 г.)
Вот пожалуй и всё, что я хотела вам до рассказать. Ставим точку!

Комментарии может оставлять только авторизованный пользователь – Авторизуйтесь Блогер:

Лучшие статьи автора

Обзор Барьерного крема Элизабет Арден ПРО Barrier Repair Complex

Рейтинг: 5 Количество голосов: 11Обзор увлажняющего крема Moisturizing Facial Cream Элизабет Арден ПРО

Рейтинг: 5 Количество голосов: 22Обзор Антивозрастной сыворотки Age Defying Serum Elizabeth Arden PRO

Рейтинг: 5 Количество голосов: 26Обзор состава Ролика для локального применения Сесдерма Acnises Young Roll-on Focal

Рейтинг: 4.94 Количество голосов: 52Обзор состава Увлажняющего геля Сесдерма Acglicolic S Moisturizing Gel

Рейтинг: 4.932 Количество голосов: 26

Титана диоксид в пищевом производстве

Применение и широкое использование Titanium Dioxide в пищевой сфере началось с 1994 года, в первую очередь как природного красителя, благодаря которому получается неимоверный эффект отбеливания. В еде Е171 считается безопасной, но исследования и тесты идут полным ходом, чтобы определить влияние добавки на организм человека.

Краситель – это незаменимый компонент в производстве сухих смесей, молочных продуктов и завтраков быстрого приготовления. В качестве натурального отбеливателя используется для массового изготовления жвачек. При помощи титанового диоксида осуществляется отбеливание крабовых палочек (их белых частей) и прочих морепродуктов.

Пищевая сфера нуждается в Е171, потому что краситель диоксид титана есть первоочередной составляющей для создания печенья, булочек, конфет и иных продуктов. Суточная норма для человека данной пищевой добавки не должна быть более 1 процента.

Часть 2: Диоксид титана в косметике.

И я опять окунулась в тонкости науки. В ходе изучения методики тестирования EWG я выяснила, что эта организация стала разделять диоксид титана на обычный TITANIUM DIOXIDE и на измельчённый до наночастиц: TITANIUM DIOXIDE (sunscreen grade)

Рейтинг уровня опасности от EWG для диоксида титана измельчённого до наночастиц
(TITANIUM DIOXIDE (sunscreen grade)

* Правка от 2016 года: На момент проверки 03.09.2016  уровень опасности “2-6”, однако мы оставили скрины прежних страниц EWG, что бы сохранить стилистику исследований.

Существует предположение, что минералы, измельчённые до наночастиц, могут накапливаться в коже и, из за своих размеров, способны преодолеть все защитные фильтры организма, как внешние(кожи), так и внутренние, тем самым попасть в кровь, а через неё в клетки, в мозг и нанести им вред.
На сайте EWG приводятся неутешительные результаты исследований на животных применения нано диоксида титана при попадании их внутрь организма. Однако следует отметить, что метод попадания в организм – не через кожу, понятно что ждать десятилетия, пока накопится в коже, никто не будет. Видимо поэтому о накоплении в коже и о прохождения через неё, говорится как о вероятности. 
Вся эта информация не давала мне покоя, я ни как не могла понять логику производителя Jane Iredale, почему в прессованной основе один диоксид титана, а в рассыпчатой другой, разве может такое быть?
Меня удивляло, почему всего только два товара – две пудры от Jane Iredale имеют рейтинг 7 – “Опасен”, когда 98% остальной косметики этой марки имеет рейтинг безопасности 0-2, т.е. безопасны:
– Основа рассыпчатая (Amazing Base® SPF 20)
– Защитная пудра (Powder-Me SPF® SPF 30 Dry Sunscreen) 

Применение данного соединения

Вначале титановые белила были компонентом различных красок. Сегодня в этом качестве они не утратили свою роль. Во всех странах мира они служат наполнителем лаков и красок. В пищевой промышленности пищевая добавка стала использоваться значительно позже, под номером Е171, которым подкрашивают:

• крабовые палочки и некоторые морепродукты, продукты из рыбы;
• сухие смеси для детей;
• быстрые завтраки;
• конфеты и белый шоколад;
• сухое молоко;
• жевательную резинку;
• растительные консервы;
• деликатесную продукцию.

Краситель применяют даже для осветления муки в массовом производстве пельменей. Его количество зависит от требуемой белизны теста. Нужное количество красителя вносят в муку и смешивают с ней равномерно, получая необходимую окраску.

Его используют в производстве мороженого, йогурта, кефира, сметаны и многих других продуктов, которые имеют белый цвет. Если вы покупаете продукт белой окраски, то на 90% в нем содержится данный компонент.

Стоимость химпрепарата сравнительно небольшая, поэтому его применение экономически эффективно, так как цена продукции, в которой он используется, не возрастает.

Нужен краситель и в косметике, где он придает крему белый цвет. Он обладает таким качеством, как светонепроницаемость, поэтому широко применяется в кремах для загара. Это один из самых эффективных компонентов, отражающих УФ-лучи, которые оказывают негативное влияние на кожу.

Использование в пищевой промышленности

Наибольшее распространение TiO2 получил именно в этой сфере. Е171 активно применяют как для защиты пластиковой тары от УФ-излучения и выцветания, так и для придания продуктам определенных свойств. Это особенно актуально при производстве сухого молока, полуфабрикатов и порошкообразных продовольственных товаров.

Благодаря использованию пищевого диоксида титана майонез, рыбные изделия, соус с тертым хреном, шоколад, конфеты, глазури для тортов приобретают насыщенный белый оттенок и визуально привлекательный внешний вид.

Еще при помощи добавки производители осветляют муку для пельменей и других изделий из теста, а также шпик, колбасы, паштеты во время переработки мяса.

Добавка Е171 официально разрешена санитарными нормами и правилами пищевой промышленности, так как не растворяется желудочным соком, не остается в тканях, не всасывается в кишечник и выводится естественным путем.

Производство диоксида титана, состав добавки

Для получения пищевого диоксида титана используют две технологии.

• Производство из ильменитового концентрата. Включает в себя три этапа.
  1. Сырье обрабатывается серной кислотой. В результате получаются сульфаты железа и титана. Далее повышается уровень окисления железа. Шламы и сульфаты разделяются в специальных фильтрах.
  2. Второй этап — гидролиз сульфатных солей титана. Образуются гидраты оксида титана.
  3. Происходит их нагрев.
• Получение диоксида титана из тетрахлорида титана. Производство идет по одной из трех технологий.
  1. Термическая обработка.
  2. Парофазный гидролиз.
  3. Гидролиз водных растворов тетрахлорида титана.

В состав диоксида титана также входит небольшое количество примесей. Это диоксид кремния и оксид алюминия.

Производители

Среди производителей пищевой добавки E171:

• Sachtleben, Финляндия;
• ПАО «Сумыхимпром», Россия;
• ООО «Миксфуд», Украина;
• Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Китай;
• Foodchem International Corporation, Китай.

Приобрести в России его можно в таких компаниях, как:

• ООО “КРИКУЗ”;
• ООО «Союзоптторг»;
• ООО «ПХК «РУССТАЙЛ»;
• ООО «Михром»;
• ООО «Мона ингредиентс».

Красивому оттенку всем известный напиток “Кола” обязан красителю под названием карамельный колер. Вопреки всем стереотипам о вреде колы, данная пищевая добавка относится к относительно безопасным. тайте в этой статье.

Подробную информацию о франшизе “Крошка Картошка” вы найдете здесь.

Свойства

Показатель	Стандартные значения
Цвет	белый
Cостав	обычно — чистое вещество, может в небольших количествах содержать оксид алюминия и диоксид кремния для улучшения технологических свойств
Внешний вид	порошок
Запах	отсутствует
Растворимость	растворяется только сильными кислотами и сильными щелочами, в слабых растворах щелочей и кислот нерастворим; также нерастворим в воде, этаноле, растительных маслах, органических растворителях; с водой образует коллоидный раствор.
Стабильность	крайне устойчив к нагреванию и свету
Температура плавления	1870°С
Кислотоустойчивость	крайне устойчив
Устойчивость к щелочной среде	крайне устойчив

Часть 3: “А был ли мальчик” -)

Пришлось начинать изучение опять с самого начала. Документация производителя отдельно указывает – никаких наночастиц! И я опять вернулась к изучению EWG. И наконец мне улыбнулась удача, в списке описания ингредиентов “Powder-Me SPF® SPF 30 Dry Sunscreen” – EWG указала, что это не нано диоксид титана!
Ну не издевательство ли? На полстраницы описание и указание, что это тот самый “вредный” диоксин, и небольшая приписка, мол это совсем не нано-диоксин титана. Приписку сделали, а ссылки и расчёт рейтинга ведётся от условия что это самый что ни есть нано-ингредиент. Видимо это просто логическая ошибка в программировании. Раз солнцезащитный – значит на основе нано технологий.

Ошибка в описании EWG: 
рейтинг и ссылка на описание нано-диоксида титана(sunscreen grade), но присутствует пометка, что это не нано диоксид титана.

Описание и рейтинг безопасности обычного диоксида титана -не Нано, он не опасен по сравнению с Нано.

Мои Выводы:

• База EWG устроена так, что диоксид титана они разделили по обычный и солнцезащитный, причём к последнему они относят Нано диоксид титана
• Основные риски для организма – от наночастиц диоксида титана, которые проходят сквозь защитные фильтры организма, и, как предполагается, накапливаются и проникают через кожу.
• В связи с тем что EWG считает солнцезащитный диоксид титана, диоксидом титана с нано размером, он по ошибке занёс солнцезащитную пудру Iredale Powder-Me SPF® SPF 30 в рейтинг с наночастицами, хотя и сделал пометку, что это не НАНО. Видимо это программная или логическая ошибка сайта. Не всё что защищает от солнца имеет наночастицы
• В описании EWG о Iredale Amazing Base® SPF 20 нет пометок о не нано, но исходя из вышесказанного считаю, что это тоже логической ошибкой.

Минеральные тональные основы
Минеральные пудры

Комментарии может оставлять только авторизованный пользователь – Авторизуйтесь Блогер:Сергей Скептик

Лучшие статьи автора

Смываемость минеральной косметики – ставим опыты

Рейтинг: 4.8 Количество голосов: 68Биоритмы человека и уход за кожей. Это надо знать.

Рейтинг: 4.67 Количество голосов: 418Часть 1. Диоксид титана в косметике – мало или много шума из ничего?

Рейтинг: 4.6 Количество голосов: 280Светотерапия в косметологии. Выводы. Не всё так однозначно?

Рейтинг: 4.56 Количество голосов: 315Мифы, ложь и правда о минеральной косметике

Рейтинг: 4.55 Количество голосов: 115

Основные сферы использования

Вещество, добываемое в процессе термогидролиза, необходимо для изготовления прозрачных стекол. Для удовлетворения потребительского спроса производство titanium dioxide в виде пигментного красителя возможно и в других сферах, адаптированных для определенной области применения. От этого зависит форма кристаллов, размер и, конечно же, вид обработки поверхности вещества (неорганический и органический). Таким образом, диоксид титана используют в волоконной оптике, радиоэлектронике, медицине, косметологии и пьезокерамике.

В промышленности TiO2 необходим для изготовления лакокрасочной продукции с повышенными укрывными свойствами, защищающими поверхность от пожелтения, негативного воздействия УФ и старения. Также вещество добавляют в изделия из пластика (детали автомобилей, бытовой техники, мебели, оконные конструкции), что, помимо придания им интенсивного белого цвета, улучшает их сопротивление внешним факторам.

В производстве керамики, резины и стекол диоксид титана нередко используют в качестве инертного базового материала или катализатора химических реакций. Это позволяет эксплуатировать готовую продукцию при повышенной температуре. Также TiO2 улучшает структуру бумажных пульп, усиливает стойкость типографской краски к выцветанию, а в производстве синтетических тканей матирует скрученные волокна.

Titanium oxide в косметологии

Е171 используется в производстве различных кремов для равномерного и качественного загара, в мазях от аллергических реакций. Он признан одним из лучших веществ, которые защищают кожный покров от ультрафиолетовых лучей, вызывающих меланому кожи.

Титановый диоксид можно найти в косметике и косметических средствах, таких как пудра, губная помада, тени для век, антиперспиранты, мыло и зубная паста. Любители натуральных косметических средств готовят мыло самостоятельно и отбирают нужные и качественные компоненты. В мыле обязательным компонентом является Е171, который не только придает нужный оттенок, но и защищает его от солнечных лучей. С помощью добавки получается качественный косметический материал, в том числе титановый слюд (насыщенный перламутр).

Упаковка

Бумажные или полипропиленовые клапанные мешки.

Титановый диоксид в медицине

Фармацевтическая отрасль тоже не осталась в стороне, поскольку Е171 является одним из компонентов многих лекарственных средств. Он предназначен для того, чтобы:

• придать таблеткам или капсулам беловатый цвет;
• сделать их более презентабельными;
• продлить срок годности лекарства.

Белый диоксид титана широко используется в медицинской отрасли в производстве таблетированных препаратов и витаминных комплексов. Добавление порошка в основы кремов, суппозитории, пасты и иные фармакологические лекарственные средства, стало привычным делом.

Зачем фармацевтам TiO2?

Двуокись титана можно встретить во многих формулах лекарственных средств. Основное назначение – сделать препарат более презентабельным, придав белизну. Часто вещество применяют в производстве таблеток, в том числе витаминных и микроэлементных комплексах. TiO2 также добавляют в различные пасты, кремы, суппозитории, гели и прочие препараты белого цвета.

В фармацевтике диоксид титана используют в виде мелкодисперсного порошкообразного вещества. Как правило, вводят его в ничтожно малом количестве, поэтому никакого влияния на консистенцию и структуру продуктов не наблюдается.

Официальная наука установила, что titanium dioxide биоинертен, то есть при наружном и пероральном употреблении компонент нейтрален. Исключением является ингаляционное введение – вдыхание большого количества частиц TiO2 провоцирует раздражение слизистых. Опять же, описанный эффект вызывают не химические, а физические свойства вещества.

Где используется?

Краситель находит применение в пищевой, фармацевтической и целлюлозно-бумажной промышленности, в технике, электричестве, живописи; при изготовлении строительных материалов, лако-красочных изделий, используется как отбеливатель пластических масс и полотен, компонент теней для век.

Способность отражать лучи лежит в основе изготовления кремов для загара, пудры и др. косметических средств.      

Где применяется диоксид титана

Расскажем, для чего нужен диоксид титана.

Применение диоксида титана в пищевой промышленности

В пищевой промышленности добавка диоксид титана применяется чаще всего. Предназначение вещества — придание изделиям привлекательного внешнего вида. Диоксид титана отлично отбеливает различные продукты.

К примеру, в пищевой промышленности добавку используют при изготовлении:

• быстрых завтраков;
• крабовых палочек;
• сухого молока;
• майонеза;
• жвачки;
• глазури;
• конфет и белого шоколада;
• теста для пельменей;
• шпика, паштета и мясных деликатесов;
• консервов.

Применение диоксида титана в косметологии

Добавка Е171 входит в состав кремов для загара и антиаллергических мазей. Наличие в них диоксида титана обеспечивает необходимые защитные свойства.

Кроме этого вещество используют для производства:

• мыла;
• пудры;
• губной помады;
• теней для век;
• зубной пасты;
• антиперспирантов;
• насыщенного перламутра;
• иных косметических средств.

Применение диоксида титана в медицине

Диоксид титана добавляют в состав таблеток, суппозиториев, кремов, мазей и паст. Наличие красителя Е171 продлевает срок годности лекарственных препаратов и окрашивает их в приятный белый цвет.

Иные сферы применения диоксида титана

Диоксид титана также используют при изготовлении:

• ламинированной бумаги;
• лакокрасочных материалов;
• пластмасс;
• стекол;
• белил;
• картона.

Цель использования

Краситель придает пище безупречно белый цвет. В качестве замутнителя способствует непрозрачности товаров. Помутнение достигается благодаря подходящему для этого природному размеру частиц суспензии.

Белизна даёт товару привлекательный внешний вид. Ведь подушечка жевательной резинки, например, без отбеливания выглядит как кусок грязного мыла, а крабовое мясо имеет некрасивый серый цвет; маскирует желтоватый майонез или сухое молоко. Белый цвет у покупателя подсознательно ассоциируется с натуральностью.

На вкусовые качества и аромат продуктов питания влияния не оказывает.

Допускается употреблять 0,1 г /кг массы тела.

ИНТЕРЕСНО. Краситель Е 171 разрешён к использованию властями в 1994 г.

Объём потребления добавки год от года возрастает, но в пищевой промышленности она играет второстепенную роль.

Диоксид титана: влияние на организм человека

Итак, что мы знаем о пищевой добавке E171? Научно доказано, что наночастицы вещества не вступают в химические реакции с нашими клетками. Однако то, как происходит их взаимодействие с тканями на физико-механическом уровне, остается загадкой.

Мороженое, сухое молоко, жевательные резинки, глазурь на торте – во всех перечисленных продуктах содержится titanium dioxide. Если перед вами пищевой товар белого цвета, будьте уверены в том, что в 9 из 10 случаев его изготовили с добавлением диоксида титана.

Влияние на организм его до конца не изучено. Говоря простым языком: безвредность не опровергается, а вред не доказан. Исследования продолжаются до сих пор. Например, профессор Калифорнийского университета Роберт Шистл работает над изучением этого вопроса несколько лет. Проведенные опыты на мышах неоднозначно, но свидетельствуют о негативном влиянии TiO2. Роберт объяснил полученный эффект тем, что наночастицы не выводятся из нашего организма полностью, а блуждают и оседают, со временем нанося белковым цепочкам механические повреждения.

Стоит отметить, что поверхностное исследование, проведенное в Европе на рубеже 20 века, не смогло доказать негативное воздействие вещества на здоровье человека. Поэтому в 1997 году диоксид титана внесли в список разрешенных добавок.