Питание при варикозе вен на ногах: нужные и вредные продукты

Цели диетического питания при варикозе

Питание при варикозе (при всех его видах) преследует следующие цели:

1. Укрепление сосудистых стенок – витамины и микроэлементы уменьшают сосудистую проницаемость, повышают эластичность вен, оказывают противовоспалительное действие. Употребление продуктов, богатых полезными компонентами, улучшает состояние сосудов при варикозе.
2. Уменьшение вязкости крови – при варикозном расширении вен замедляется кровоток, повышается риск образования тромбов. Поэтому при любой локализации изменений необходимо соблюдать питьевой режим и избегать обезвоживания.
3. Уменьшение отечности тканей – задержка жидкости в организме ведет к развитию отеков – одного из основных симптомов варикоза нижних конечностей.
4. Борьба с ожирением – избыточный вес пациента приводит к повышению давления в сосудах ног и считается одним из основных провоцирующих факторов развития варикоза.
5. Нормализация работы кишечника – регулярные запоры ведут к накоплению токсических веществ в организме, оказывающих негативное влияние на состояние сосудов; повышается давление в венах малого таза и нижних конечностей, увеличивается нагрузка на венозные стенки.

Нужные витамины и микроэлементы

Витамин Е	Мощный антиоксидант (защищает клеточные мембраны от повреждения)	Все растительные масла Яйца Зародыши пшеницы Листовой салат Орехи (миндаль и фундук)
Витамин С	Противовоспалительный эффект Укрепляет стенки вен Снижает вязкость крови	Цитрусовые Яблоки Крыжовник Киви Смородина Клюква Зелень (петрушка, щавель, шпинат)
Биофлавоноиды	Улучшают эластичность капилляров Стабилизируют мембраны клеток Участвуют в синтезе коллагена	Цитрусовые Все ягоды Гречка Зеленый чай
Медь	Необходима для синтеза эластина Укрепляет стенки вен Препятствует их истончению и расширению	Морская капуста Морепродукты
Цинк	Участвует в процессе кроветворения Нормализует вязкость крови	Говяжья печень Желток яиц Соевые бобы Кедровые орешки
Кремний	Участвует в синтезе коллагена и эластина Укрепляет сосудистые стенки	Рис Овес Пшеница Гречка Соевые бобы Фасоль Виноград
Омега-3-жирные кислоты	Снижают содержание холестерина Препятствуют повреждению сосудов	Растительные масла Рыба Морепродукты Печень трески Шпинат
Растительная клетчатка	Стимулирует работу кишечника Профилактика запоров	Злаки (гречка) Овощи Фрукты Отруби

Название веществаКакие эффекты оказываетВ каких продуктах содержится

Нажмите на фото для увеличения

Рекомендованные продукты

Диета при варикозе включает:

• Овощи должны составлять основу рациона пациента с варикозом. Особенно полезны: капуста, морковь, томаты, сладкий перец, свекла. Ежедневно на столе должны присутствовать салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом, овощные гарниры.
• Фрукты: цитрусовые, яблоки, груши, вишня, черешня, абрикосы.
• Ягоды: брусника, черника и клюква, малина.
• Рыба и морепродукты служат хорошей альтернативой мясным блюдам: креветки, мидии, кальмары.
• Нежирные сорта мяса: говядина, свинина, курица и кролик. Полезный продукт при варикозе – говяжья печень.
• Орехи: миндаль и фундук добавляют в каши; измельченный мускатный орех используют в качестве приправы для блюд.
• Крупы содержат углеводы, которые обеспечивают организм энергией. При варикозе предпочтение отдают коричневому длиннозерному рису и гречке, богатым растительной клетчаткой и микроэлементами.
• Бобовые: горох, соевые бобы.
• Зелень: петрушка шпинат, щавель.
• Мед рекомендуют принимать в качестве добавки к чаю, кашам по 2–3 столовые ложки в день. Особенно полезен при варикозе каштановый мед. Экстракт каштана входит в состав препарата «Эскузан», который часто назначают пациентам с варикозным расширением вен.
• Яйца.

Нажмите на фото для увеличения

Полезные напитки

Диета при варикозе подразумевает прием большого количества жидкости. Самые полезные напитки:

• зеленый чай;
• натуральные фруктовые и овощные соки;
• морсы из ягод;
• компоты;
• имбирный чай;
• травяные чаи (смородиновый лист, мята, мелисса);
• обычная негазированная вода;
• напиток с яблочным уксусом.

Рецепт напитка с яблочным уксусом

В стакан теплой воды добавить 2 столовые ложки яблочного уксуса, мед по вкусу, хорошо размешать. Принимать в течение дня после еды.

Рецепт имбирного чая

Четыре столовых ложки измельченного имбиря и цедру одного лимона залить литром крутого кипятка, накрыть крышкой, дать в течение получаса настояться, остудить до комфортной температуры, добавить мед по вкусу.

Список запрещенных продуктов и напитков

При варикозе под запрет попадают продукты и напитки, способствующие задержке жидкости в организме, набору веса и негативно влияющие на вены.

• Спиртное – алкоголь расширяет сосуды, жидкость из клеток выходит в межклеточное пространство, нарушается обмен веществ, ухудшается самочувствие пациента: усиливается тяжесть и боли в ногах.
• Копчености, маринады – приводят к задержке жидкости.
• Крепкие бульоны, холодец – содержат большое количество экстрактивных веществ, увеличивают вязкость крови.
• Жирные сорта мяса – тугоплавкие жиры повышают содержание холестерина, увеличивают вязкость крови.
• Все виды консервов – красители и консерванты, входящие в их состав оказывают токсическое действие на сосуды
• Сдоба, торы, шоколад – содержит большое количество легкоусвояемых углеводов, поэтому запрещены пациентам с избыточным весом. При отсутствии ожирения эти продукты можно употреблять в ограниченном количестве.
• Острые приправы – негативно влияют на сосуды.
• Соленые продукты – соль способствует задержке жидкости и появлению отеков на ногах. Пищу готовят без соли, небольшое ее количество добавляют непосредственно перед едой.
• Кофе, черный чай – напитки, противопоказанные при всех заболеваниях сердца и сосудов, в том числе и при варикозе.
• Цикорий – этот напиток часто используют в качестве замены кофе пациенты с гипертонией, но так как он расширяет кровеносные сосуды, при варикозе вен употреблять его нельзя.

Чем сильнее у пациента выражены симптомы болезни, тем строже должна быть диета при варикозе вен.

Примерное меню

Завтрак: молочная рисовая каша с орешками или фруктами, стакан имбирного чая.

Второй завтрак: салат из свежих овощей, заправленный подсолнечным маслом.

Обед: нежирный куриный суп, картофель в мундире, паровая куриная котлета, зеленый чай.

Полдник: стакан кефира с фруктами, галетное печенье.

Ужин: отварная гречка, запеченная рыба. Фруктовый сок.

Диета при заболевании вен

Первоначальный этап лечения подразумевает разгрузочную диету с соблюдением 5- дневного «сокового поста». Еда ограничивается, а если это сделать нельзя, «соковый пост» продлевается до 8 дней. После этого постепенно вводится правильное диетическое питание.

Рекомендованный режим питания при варикозе вен на ногах:

1. Основная цель лечения заболевания – снижение лишнего веса пациента. Полное ограничение питания не принесет пользы, наоборот усугубит состояние больного. Первое, что требуется сделать – перейти на дробное питание небольшими порциями.
2. Потребуется выпивать 2 литра воды за сутки.
3. Постепенно уменьшать количество соли, сахара в питании.
4. Ввести в рацион фрукты, овощи, богатые витамином С, А (батат, морковь, курага).Орехи, растительные масла, семена, в которых присутствует витамин Е, уменьшают образование тромбов.
5. Положительное влияние на эластичность сосудов оказывают жирные кислоты, которые содержатся в рыбе. Рыбий жир расширяет вены, снижает давление и уровень образования вредных жиров, бляшек и тромбов.
6. Помогают при воспалительных процессах такие продукты, как чеснок, перец, виноград с косточками, черный и зеленый чаи.

Для баланса пищеварительной системы включаются продукты питания с большим содержанием клетчатки: фасоль, горох, цельные зерна, фрукты.

Обо всех нюансах рациона вы можете узнать из видео:

Цветная диета

Диетологами разработана «цветная диета», которая соблюдается при комплексном лечении:

• синий цвет – блюда из баклажанов;
• зеленый – огурцы, перец, молодой горох;
• красный – ягоды, томаты;
• оранжевый – каша из тыквы, все оранжевые цитрусовые;
• желтый – бананы, лимон, яблоки желтого цвета.

Состав этих продуктов насыщает организм нужными витаминами и микроэлементами, приводит к балансу системы после разгрузочной «соковой диеты». «Цветное» питание составляется врачом-диетологом, постепенно вводятся блюда из натуральных продуктов.

Полезные продукты питания

Состав продуктов питания в первую очередь влияет на качество крови. Чтобы кровь не сгущалась, а стенки сосудов не истончались, не теряли эластичность, употребляются такие напитки как: морсы, кисели, отвары листья смородины.

По такому же принципу работают зеленые щи, желе, окрошка.

Восстановить эластичность и прочность стенок сосудов помогут:

• морепродукты;
• морская капуста;
• сыродавленные масла (оливковое, подсолнечное, тыквенное);
• телячья печень.

Прием сока вишни, красной смородины, чеснок, лук помогают справиться со сгущением крови. Также влияет на качество крови яблочный уксус, которым приправляются салаты. Водный раствор 125 мл воды к 30 мл яблочного уксуса можно пить утром и вечером месяц.

Полезные для сосудов каши из цельных злаков с добавлением натурального меда.

Вредные продукты

Во время лечения варикозного расширения в рационе следует избегать продуктов питания, которые влияют на эластичность стенок сосудов, сгущают кровь:

• кондитерскую выпечку;
• сахар, соль;
• крепкий чай;
• острые приправы, маринады;
• вредные трансжиры;
• алкоголь, курение;
• цельное молоко.

Натуральный кофе разрешается одну чашку утром. От приема растворимого вида кофе откажитесь совсем. Также запрещается употреблять пиво.

Что не стоит употреблять в пищу при варикозе?

Пациентам с варикозом стоит отказаться от алкогольных напитков и пива, так как эти продукты задерживают в организме воду и создают повышенную нагрузку на почки!

Хотя питание при варикозе ног должно быть разнообразным, от некоторых продуктов и блюд стоит отказаться или свести их употребление к минимуму.

Не стоит увлекаться жирной, жареной, острой и копченой едой. Такие блюда делают кровь более вязкой и повышают риск развития тромбофлебита.

Умеренно солите блюда. Лишняя соль негативно влияет на свойства крови и приводит к отекам. Увеличивают вязкость крови различные насыщенные мясные бульоны, маринады, студни.

Употреблять кофе и черный чай разрешено до 2 чашек в день, а если возможно, то лучше заменить их на зеленый чай или чай из фруктов и трав.

Не стоит злоупотреблять кондитерскими изделиями и сладостями. Особенно это касается пациентов с избыточным весом, так как лишние килограммы создают повышенную нагрузку на сосуды и способствуют быстрому развитию заболевания.

Разрешенные и запрещенные продукты

Правильная диета при варикозной болезни предусматривает употребление в пищу продуктов из так называемого «разрешенного списка» и отказ от продуктов из «запрещенного».

Что можно?

Основной упор в диетическом питании больным следует делать на:

• Мясо и рыбу. Употреблять необходимо курятину, телятину, морскую или речную рыбу, приготовленную на пару. В блюда рекомендуется добавлять минимальное количество соли и неограниченное количество жидкости.
• Водоросли. Входящие в их состав минералы и прочие элементы помогут укрепить сосуды.
• Крупы. Овсянка и гречка – оптимальный выбор. Именно эти злаки содержат клетчатку, которая обеспечивает нормальную работу органов ЖКТ, а также насыщает организм важными микро и макроэлементами.
• Курага и чернослив. Сухофрукты богаты на калий и магний, оказывают общеукрепляющее воздействие на вены, разжижают кровь, служат своего рода заменой вредным сладостям.
• Вода. Основной компонент питания людей, страдающих варикозом. Важно выпивать в день не менее двух литров. Предпочтительнее пить простую негазированную воду, а также травяные чаи и свежевыжатые соки.
• Имбирь и тимьян. Улучшают свойства крови.
• Морепродукты. Основные источники омега-3 жиров. Данное вещество препятствует появлению тромбов, поддерживает тонус сосудов, гарантирует хорошее состояние здоровья.
• Грецкие орехи и бобовые. Содержат много витамина Е и обеспечивают хорошую эластичность сосудов.
• Свежие ягоды и фрукты. Основной источник витамина С, который укрепляет сосуды.
• Пророщенная пшеница. Обеспечивает эффективное очищение кишечника, нормализует стул, устраняет запоры, насыщает сосуды важными витаминами.

Что нельзя?

Независимо от вида и типа варикоза, больным, имеющим проблемы с сосудами, следует отказаться или минимизировать потребление следующих продуктов:

• Алкогольные напитки. Задерживают жидкость в организме, провоцируют усугубление отеков, повышая нагрузку на больные сосуды.
• Жареная пища, копчености. Усиливает воспалительный процесс в венах, повышает вязкость крови.
• Мучное, сладкое. Сгущает кровь и обеспечивает быструю прибавку лишних килограммов.
• Соль. Усиливает отечность нижних конечностей.
• Крепкий чай и кофе. Стимулирует повышение вязкости крови, приводит к повышению АД, увеличивая нагрузку на вены.
• Газированные напитки. Категорически запрещены при любых проблемах с органами ЖКТ, в том числе при варикозе пищевода и желудка.

Сегодня подобрать оптимальную диету при варикозе не составит труда. Главное – делать основной упор в питании на «здоровую пищу». Предлагаем примерное меню для больных варикозом на неделю, которое можно взять за основу и дополнить своими любимыми блюдами.

Стол № 10 и 10а

Поскольку варикоз относится к сосудистому заболеванию, для оказания диуретического воздействия, нормализации процессов обмена, улучшения состояния сосудов используют пищевой рацион диеты № 10 и №10а. Диета при лечении варикозного расширения вен включает специальную кулинарную обработку, придающую блюдам кислый или сладкий вкус, ванильный, коричный или лимонный аромат.

Здесь подбираются продукты, которые не нужно излишне солить, поскольку соль задерживает вывод жидкости из организма. А ароматы и вкусовые добавки помогают переносить бессолевые рационы.

Внимание! Минеральная вода содержит соли. Поэтому в сутки ее пьют не более полулитра. Блюда присаливают уже в приготовленном виде до подачи на стол. На поздних стадиях болезни соль вообще исключают. К еде подают клюквенные, брусничные и соусы из других кислых и сладковатых ягод.

Разгрузочные дни помогут уменьшить жировые отложения, нормализовать кислотное равновесие в организме и минеральный обмен. При этом активизируется вывод азотистых шлаков и ионов натрия из организма.  Продукты с содержанием калия и магния активизируют вывод жидкости, поэтому приветствуется потребление картофеля, чернослива, кураги,  бананов, абрикосов, персиков, ягод и семян подсолнуха.

Совет. По данным социального опроса при варикозе из диеты следует исключить мясные отвары, мучные, жирные и белковые продукты, кондитерские изделия и конфеты. Жирные соусы заменяют сметаной с минимальным процентом жира и исключают поздние ужины.

Что включают в диету

Диета при варикозном расширении вен на ногах включает ощелачивающие продукты, чтобы нормализовать кислотно-щелочной баланс.

С этой целью необходимо потребление:

• овощей: огурцов и картофеля, тыквы, свеклы, цветной капусты, салата листового и зелени;
• фруктов: груш, яблок и ягод;
• молочных продуктов.

Совет. По мнению диетологов, если в ЖКТ образуются газы, до потребления овощи подвергают тепловой обработке, кроме листового салата, огурцов и спелых помидоров.

Какими продуктами можно питаться при диете №10:

• сухариками или сухим пресным печеньем, подсушенными кусочками бессолевых хлебобулочных изделий до 200 г в день;
• теплыми вегетарианскими овощными супами с добавлением круп, если отсутствуют отеки конечностей. Или прохладными свекольниками, молочными и фруктовыми супчиками – по половине порции;
• нежирной птицей, кроликом и говяжьим мясом после отваривания, запекания или приготовления в пароварке мелкими кусочками;
• нежирной рыбой после отваривания, обжаривания отварного кусочка, запекания в фольге, в виде паровых котлет и фрикаделек;
• натуральным молоком и изделиями из «тощего» творога: сырниками, варениками, запеканками с добавлением нежирной сметаны;
• одним яйцом всмятку или паровым омлетом из белка одного яйца;
• сливочным маслом – не более 20 г в день, а растительным – не более 30 мл/сутки с учетом потребляемых жиров;
• гарнирами, запеканками и пудингами из манки, гречневой крупы и овсяных хлопьев;
• овощными гарнирами, винегретами и свежими салатами с зеленью, заправленными растительным маслом (1 ч. л.) или натуральным лимонным или клюквенным соком.

Совет. Чтобы не создавалась кислая среда в кишечнике, и не вздувался живот, ограничивают потребление грибов, шпината и щавеля, редьки и редиса, капусты белокочанной. Из ягод при этом исключают виноград;

• фруктовыми и ягодными блюдами, компотами, киселями муссами и желе, напитками из сухофруктов;
• медом (если нет аллергических реакций), джемом, вареньем – до 50-60 г в день;
• некрепким чаем и кофе на основе цикория — 1 ч. в день, отваром шиповника, минеральными водами (если назначает врач).

Диета № 10а состоит из таких же продуктов, что и диета № 10, только блюла из мяса и рыбы, твердых овощей должны быть протертыми или рублеными.

Что исключают из диет

Рыбу и мясо с видимыми кусками жира следует исключить

При недостаточном кровообращении в ногах следует забыть о жареных и жирных мясных и рыбных блюдах, сале и мозгах, почках и печенке, рыбной икре и закусочных консервах, субпродуктах, острых, соленых и копченых закусках: бедрах и крылышках кур, солениях и маринадах, алкоголе, крепком чае и натуральном кофе, какао и горячем шоколаде.

Топ-10 самых эффективных продуктов

Самыми полезными продуктами от варикоза на ногах, которые благотворно влияют на состояние сосудов благодаря богатому содержанию различных веществ являются:

Миндаль — один из самых полезных орехов, содержащий витамин Е и антиоксиданты

• миндаль – укрепляет стенки сосудов и устраняет болезненные ощущения;
• черника – нормализует кровообращение;
• яблоки – оказывает противовоспалительное действие и улучшает циркуляцию крови;
• виноград – уменьшает отечность, укрепляет сосуды;
• апельсины – укрепление сосудов;
• ананас – содержит вещество, расщепляющее жир. Нормализует кровообращение, устраняет болезненность и отечность;
• конский каштан – оказывает сосудосуживающее действие и хорошо справляется с отечностью;
• салат – устраняет воспалительные процессы внутри;
• гречка – способствует налаживанию циркуляции крови;
• коричневый рис – снижает чрезмерное давление, способствуя уменьшению болевого синдрома.

Желательно, чтобы подобные продукты были в рационе человека в период лечения заболевания. Помимо этого питание с включением данных продуктов будет хорошей профилактической мерой в дальнейшем.

Особенности питания при варикозе различных локализаций

Следует отметить некоторые отдельные рекомендации, которые необходимо соблюдать при заболеваниях вен различных анатомических областей.

1. Диетотерапия при варикозном расширении вен нижних конечностей заключается в снижении калоража пищи при избыточной массе тела. Если пациент имеет объем талии более 94см (для мужчин) и 88 см (для женщин), то вероятнее всего они являются «обладателями» метаболического синдрома. Таким больным необходимо уменьшать количество потребляемой пищи. Для профилактики отечности ног из рациона полностью исключается соленые, копченые и острые блюда. Продукты при этом должны обрабатываться так называемым «щадящим» способом. Питаться следует дробно, небольшими порциями, по 5-6 раз в сутки.

Варикоз желудка и пищевода.

2. Диета для лечения варикозного расширения вен малого таза имеет свои особенности. Главной задачей здесь является нормализация работы кишечника, во избежание усугубления застойных явлений. Для этого пациентам необходимо активное включение в рацион злаков, фруктов и сухофруктов, овощных гарниров. При этом нужно снизить до минимума употребление сдобы, сладостей. Абсолютно исключаются алкоголь, а также сладкие газированные воды.

3. Особой формой варикоза является расширение вен желудка и пищевода. При данных патологиях пациентам крайне необходим регулярный полезный завтрак. Первый прием пищи должен быть легким. При этом кислое, горячее, острое, соленое, холодное, следует исключить из-за вероятного «агрессивного» влияния таких продуктов на пищеварительную систему. Питание разделяется на 4-5 порций, которые желательно употреблять через равные временные промежутки. При этом последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.

Полностью или частично ограниченные продукты

Из рациона питания исключаются крепкие мясные бульоны, жирные сорта красного мяса, мясо гуся, утки, вареные и копченые колбасы, мясные консервы, бекон, ветчина, кулинарный и животный жир, майонез, сдоба, кондитерские изделия, а также жирные сливки, творог, сладкие сырники и йогурт, топленое молоко, жаренные куриные яйца, соленые и жирные сыры, манная и овсяная каши, макаронные изделия, бобовые, белый рис.

Ограничению подлежат поваренная соль и соленые продукты, блюда, специи и приправы, возбуждающие аппетит.

Ограничивается употребление кофе, черного чая.

Не допускается употребление копчёностей, маринадов, алкогольсодержащих напитков.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал

Крупы и каши

пшеничные отруби 15,1 3,8 53,6 296

Кондитерские изделия

пирожное 3,8 22,6 47,0 397

Торты

торт 4,4 23,4 45,2 407

Шоколад

шоколад 5,4 35,3 56,5 544

Сырье и приправы

майонез 2,4 67,0 3,9 627

Молочные продукты

молоко 3,2 3,6 4,8 64 сливки 35% (жирные) 2,5 35,0 3,0 337 сметана 30% 2,4 30,0 3,1 294

Сыры и творог

сыр 24,1 29,5 0,3 363

Мясные продукты

свинина жареная 11,4 49,3 0,0 489 свиной шпик 1,4 92,8 0,0 841 бекон 23,0 45,0 0,0 500

Колбасные изделия

колбаса в/копченая 28,2 27,5 0,0 360

Птица

утка 16,5 61,2 0,0 346 гусь 16,1 33,3 0,0 364

Рыба и морепродукты

рыба жареная 19,5 11,7 6,2 206

Масла и жиры

жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897 жир свиной топленый 0,0 99,6 0,0 896

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16% 0,5 0,0 16,0 153 водка 0,0 0,0 0,1 235 коньяк 0,0 0,0 0,1 239 ликер 0,3 1,1 17,2 242 пиво 0,3 0,0 4,6 42

Чаи из трав

Травяные чаи улучшают состояние вен

Антикоагулянты для стенок сосудов

Природные антикоагулянты в растениях укрепляют стенки сосудов, делают их эластичными и очищенными от холестерина. Они разжижают кровь, способствуют лимфодренажу и усилению кровотока. Травяными чаями можно заменять вредные напитки при варикозе, как кофе и какао.

Полезен в качестве чая сбор № 134 от варикоза и тромбофлебита. В состав сбора входит ивы белой кора, березовые, виноградные и листья, лещины и смородины, цветки и плоды каштана конского, фасоли створки, чабрец, хвощ и тысячелистник. На упаковке дана инструкция по применению и указана цена – 200 руб.

№134 При варикозе, тромбофлебите (сбор трав)

Диета при варикозе разных типов

Как известно, варикоз может затрагивать не только нижние конечности, а также область малого таза и пищевод.

Питание при варикозе ног. Именно нижние конечности более всего подвержены такому недугу, как варикозная болезнь. Диета при данной патологии предусматривает полный отказ от продуктов питания, которые провоцируют появление отеков, а также прибавку веса. Большая часть ежедневного рациона (около 70%) больных с данной патологией должна приходиться на овощи и фрукты, а также блюда из них. При этом они могут готовиться методом варки, на пару или путем запекания.

Прочие особенности диеты при варикозе нижних конечностей:

• Стоит полностью отказаться от маринованных продуктов, солений, сладостей, соленой пищи, кофе. Все эти продукты способны задерживать жидкость в организме и усиливать отеки.
• Не менее 1-2 раз в неделю необходимо проводить так называемые разгрузочные дни. В это время следует практически полностью отказаться от еды и потреблять как можно большее количество чистой негазированной воды, травяных чаев и отваров, морсов.

Диета при варикозе вен малого таза. Заболевание чаще всего встречается у женщин в связи с родами, приемом оральных контрацептивов, малоподвижным образом жизни. В такой ситуации на помощь приходит именно здоровое питание, предусматривающее большое потребление продуктов, богатых клетчаткой и белками.

Главная цель диеты при варикозе вен малого таза – предупредить запоры, которые могут усугубить течение патологии, а также обеспечить своевременную регенерацию стенок поврежденных сосудов.

Особенности диеты:

• полный отказ от алкогольных напитков, жирной пищи и «быстрых» углеводов;
• основной упор в питании необходимо делать на каши, овощи, цельнозерновой хлеб, отруби;
• исключить из рациона все острое и соленое, продукты, способные вызвать запоры, нарушить перистальтику кишечника (например, мучное).

Диета при варикозе пищевода. Довольно непростая патология, о которой многие больные долгое время даже не подозревают. В это же время именно эта болезнь требует особо «жесткой» диеты, которая позволяет снизить нагрузку на пищевод и желудок, сделать процесс прохождения пищи максимально облегченным.

Наиболее важные принципы диеты:

• питание должно быть дробным и частым, не менее 5-6 приемов пищи в сутки;
• размер порций должен быть минимальным;
• все блюда следует тщательно пережевывать, в идеале – есть блюда в полужидком виде во избежание травматизации стенок «проблемного» пищевода;
• последний прием пищи должен быть, как минимум, за 4 часа до сна;
• из рациона важно исключить копчености, жирную пищу, консервацию, острые блюда и любые специи;
• 1 раз в неделю проводить разгрузочные дни (вариантов здесь множество – дынные, арбузные, на фруктовых или овощных соках и т.п.);
• потреблять минимальное количество мяса, заменяя его морепродуктами, нежирными сортами рыбы;
• отказаться от алкоголя, наваристых бульонов, крепкого кофе и чая;
• готовить блюда следует путем варки, запекания, тушения, на пару;
• основной упор в рационе необходимо делать на кисломолочные продукты, злаки, продукты, богатые растительной клетчаткой;
• пища должна быть не слишком холодной или горячей;
• легкий завтрак должен быть обязательным при таком заболевании, как варикоз пищевода.

Показания

Варикозное расширение вен нижних конечностей, хронические заболевания вен.

Какие продукты рекомендуют специалисты?

Пациентам, которым поставлен такой диагноз, следует незамедлительно включить в свой ежедневный рацион свежие овощи и фрукты – именно они составляют основу питания при варикозе. Желательно употреблять зелень, ягоды, цветную и белокочанную капусту, болгарский перец, кабачки. Эти продукты также являются прекрасными ингредиентами для приготовления салатов, которые лучше всего заправлять небольшим количеством растительного масла.

Завтрак обязательно должен включать в себя полезные углеводы, которые обеспечивают организм энергией на целый день.

Источником «медленных» углеводов являются злаки, поэтому для первого приема пищи идеально подходят каши из овсяной, гречневой или ячневой крупы. Более того, злаки богаты клетчаткой, антиоксидантами и микроэлементами, что делает их незаменимым компонентом правильного питания.

Рекомендуемые витамины и микроэлементы и где они содержатся.

Белок – это «строительный материал» всего организма. В большом количестве протеин содержится в рыбе, мясе, яйцах, твороге. Однако, при этом важно помнить, что диета при варикозе нижних конечностей должна сократить количество употребляемого жира.

Поэтому, при выборе подходящего сорта мяса, следует остановить свой выбор на говядине, нежирной свинине, индейке. Рыбу же можно брать и вовсе – любую. А вот яйца следует употреблять с осторожностью, так как желток является не только источником полезных веществ, но и жира.

Вдобавок, много белка, а также витамина Е содержится в бобовых культурах: горохе, фасоли и сое.

Морепродукты в виде морской капусты и беспозвоночных (кальмары, креветки, моллюски) должны хотя бы изредка появляться на обеденном столе: они являются источником множества микроэлементов (йода, меди). Кроме этого, в морепродуктах также содержится много ценного белка при низкой калорийности.

Для нормализации работы кишечника, следует разнообразить рацион сухофруктами. Более того, в кураге и черносливе содержатся такие микроэлементы, как магний и калий, необходимые для здорового функционирования сердечно-сосудистой системы.

В летний период обязательно нужно есть ягоды: смородину всех сортов. крыжовник, клубнику, вишню, черешню, землянику. Они являются источником витамина С, необходимого для восстановления сосудистую стенку. Помимо этого, вишня и черешня богаты биофлавоноидами, способствующими разжижению крови. И, наконец, ягоды обладают свойствами, препятствующими образованию тромботических сгустков.

В состав продуктов, рекомендуемых для лечения варикозного расширения вен конечностей малого таза, входят растительные масла (в небольших количествах). В них содержатся полезные жиры, которые укрепляют клеточную мембрану и способствуют выводу холестерина из сосудистых ветвей. В диетотерапии используется подсолнечное, гречичное, оливковое, льняное масла. При этом желательно выбирать продукты высшей категории первого отжима.

Рекомендуемые продукты при варикозе.

Что можно и нужно кушать при варикозе?

Питание при варикозе обязательно должно включать в себя каши – это источник полезных веществ и витаминов. Особенно полезна ржаная каша, ее медицинские специалисты советуют употреблять после операции на венах до 5 раз в неделю.

Какие продукты при варикозе принесут организму только пользу и помогут приостановить течение болезни? Медики знают ответ на этот вопрос, и любой пациент сможет узнать, что должно быть в ежедневном рационе. Но очень немногие люди, страдающие варикозом, хотят придерживаться правил, хотя знают, что вредная еда может оказать негативное влияние на развитие болезни.

Вот некоторые блюда и продукты, полезные при варикозе, которые нужно употреблять в пищу:

• Зеленый чай и чай из листьев черной смородины способствуют разжижению крови и являются антиоксидантами.
• Окрошка и зеленые щи, приготовленные без концентрированного мясного бульона.
• Желе, морс, кисель.
• Морепродукты богаты на медь, которая участвует в создании белка и делает сосуды более эластичными и крепкими.
• Морская капуста содержит флавоноиды, которое являются пищевыми антиоксидантами, оказывают противовоспалительное и укрепляющее действие на мелкие сосуды – капилляры.
• Свежие салаты из овощей, заправленные растительным маслом, помогут сделать стенки вен более эластичными.
• Говяжья печень также оказывает положительное действие на течение варикозного расширения вен.

Читайте также

• Лечение варикоза мускатным орехом
• Лечение варикоза вен на ногах народными средствами

Определенные продукты при варикозе полезны потому, что значительно снижают возможный риск образования тромбов. К таким продуктам относятся чеснок, лук, оливковое масло, вишня, красная смородина, лимон. Эти продукты разжижают кровь, что является очень важной мерой профилактики тромбофлебита.

При варикозном расширении вен стоит избегать запоров, так как при этой патологии увеличивается нагрузка на вены и развивается общая интоксикация организма. Продукты при варикозном расширении вен, которые помогут избежать запоров: свекла, сливы, инжир, курага, морковь, чернослив, яблоки, хлеб с отрубями, простокваша, кефир (однодневный), черный хлеб.

Если еще и тромбофлебит

У больных, страдающих варикозом и тромбофлебитом, особенно актуальными являются меры, направленные на уменьшение вязкости и разжижение крови.

Питание играет здесь немаловажную роль. Потребляемые продукты и блюда должны иметь в своем составе вещества, которые будут:

• уменьшать выраженность воспалительного процесса в сосудах;
• препятствовать закупорке вен;
• предотвращать появление кровяных сгустков.

При тромбофлебите важно ежедневно съедать достаточное количество вышеупомянутой клетчатки, продуктов растительного происхождения. При данной патологии очень полезными считаются такие продукты, как:

• дыня и арбуз;
• корица;
• разные виды лука;
• имбирь.

В это же время следует отказаться от поедания в больших количествах бобовых, мяса, бананов.

Чрезвычайно важно уменьшить потребление продуктов, в которых содержится внушительное количество витамина К. Последний может усугубить течение варикозной болезни и тромбофлебита, так как в разы увеличивает вязкость и сворачиваемость крови.

Продукты, богатые витамином К – это:

• петрушка;
• разные виды капусты;
• листовые салаты;
• кинза;
• мясо;
• рыба;
• яйца;
• грецкие орехи.

Любителям пить травяные чаи, не стоит добавлять в них шиповник, липу, листья малины, которые также содержат много все того же витамина К.

Полезными при тромбофлебите и варикозе будут фрукты, ягоды, овощи, каши, кисломолочные продукты. Их следует запекать, тушить, варить, готовить на пару.

При тромбофлебите запрещено потребление алкоголя, а также переедание.

Диета – принципы и цели

Диета при варикозном расширении вен нижних конечностей занимает важное место во всем процессе лечения.

В ее основе лежит потребление продуктов, способствующих нормализации циркуляции крови, ускорению лимфооттока и препятствованию образованию застойных явлений.

Диета при варикозе должна быть сбалансированной с соблюдением правил приготовления и прима пищи

Помимо этого, верно подобранное и сбалансированное меню необходимо для достижения следующих целей:

1. Избавление от лишнего веса, как от одной из причин варикоза.
2. Нормализация кровотока.
3. Обеспечение организма нужными витаминами, минералами.
4. Существенное уменьшение нагрузки на пораженные вены.
5. Выведение из организма токсических веществ, благодаря чему очищаются многие жизненно важные органы.

Отдельные продукты способны приостановить прогрессирование недуга и даже запустить оздоровительный процесс организма. Поэтому следует знать, какие из них необходимо включить, а какие лучше исключить из питания.

Правила организации питания выглядят следующим образом:

• исключить продукты, вызывающие возникновение отечности и увеличение массы тела (маринады, копченая пища, жирное, сладкое);
• употреблять фрукты, овощи, кисломолочные продукты для уменьшения вязкости крови;
• организовывать разгрузочные дни пару раз в неделю (ограничить количество пищи и увеличить потребление воды);
• кушать маленькими порциями каждые 3-4 часа, что ускорит процессы метаболизма. При этом завтракать обязательно, а ужинать за 3 часа до сна;
• готовить пищу следует щадящим способом, то есть запекать, тушить либо варить;
• отказаться от курения, алкоголя.

Отдельно стоит сказать о питьевом режиме, поскольку он занимает особенное место в диете при данном заболевании.

Справка. Количество выпитой жидкости за день должно составлять не меньше 1,5 л, причем сюда не входят супы и различные напитки.

Увеличение потребления жидкости нужно для того, чтобы кровь не сгущалась и не возникало застойных явлений, так как это замедляет кровообращение, и увеличивает риск формирования тромбов.

Полезные продукты

В основе питания при данном недуге должны лежать продукты, с высоким содержанием клетчатки, витаминов, биофлавоноидов, белков, микроэлементов.

Исходя из этого, полезными продуктами при варикозе являются:

1. Фрукты – абрикосы, вишня, груши, яблоки, цитрусовые.
2. Ягоды – малина, черника, смородина.
3. Хлеб – зерновой, черный.
4. Овощи – свекла, капуста, помидоры, сладкий перец.
5. Зелень – щавель, петрушка, шпинат, укроп, сельдерей.
6. Мед – добавка к чаю.
7. Злаки – пшеничная, гречневая, ячневая, овсяная крупы, рис.
8. Овощные первые блюда.
9. Нежирное мясо – курятина, крольчатина, телятина.
10. Нежирные кисломолочные продукты – творог, сметана, кефир.
11. Морепродукты, морская рыба.
12. Бобы – горох, соевые бобы, фасоль, чечевица.
13. Растительное масло – подсолнечное, льняное, оливковое.
14. Орехи – в особенности фундук, миндаль, кешью.
15. Сухофрукты – финики, чернослив, изюм, курага.

Овощи, фрукты, злаки и кисломолочные продукты составляют основу рациона

Что касается напитков, то в этом случае будут полезны соки, чай зеленый, компот, морс.

Справка. Питьевая негазированная вода – обязательна к употреблению.

Вредные продукты

При варикозе вредно потреблять те продукты, которые вызывают задержку жидкости в организме и увеличению массы тела.

Стоит отметить, что нельзя при варикозе и те продукты, которые оказывают отрицательное воздействие на вены и кровеносную систему в целом.

Далее схематично представлены запрещенные виды продуктов при данной патологии.

Продукты и напитки	Описание и чем вредны
Мясо жирное	Способствуют образованию холестерина и повышает вязкость крови
Холодец, бульоны	Экстрактивные вещества в составе сгущают кровь
Копченая, маринованная пища	Задерживает жидкость в организме
Любые консервы	Красители и консерванты оказывают токсичное воздействие на сосуды
Сладкое (торты, мучное)	Содержат большое количество углеводов и запрещены пациентам с лишним весом. Если масса тела в норме, то кушать можно, но с соблюдением нормы
Соленая пища	Из-за соли жидкость задерживается и появляется отечность. Следует готовить без соли, можно добавить совсем малое количество перед самим приемом пищи
Приправы (острые)	Отрицательно воздействуют на сосуды
Спиртное	Обезвоживает организм. Состояние больного ухудшается (усиление боли, тяжести)
Цикорий	Данный напиток служит альтернативой кофе людям с повышенным артериальным давлением. Однако при варикозе он запрещен, так как способствует расширению кровеносных сосудов
Черный чай, кофе	Запрещены при патологиях сердечно-сосудистой системы

Отдельно стоит коснуться вопроса о том, почему в этом случае запрещен излюбленный многими напиток – кофе.

Пить кофе при варикозе ни в коем случае нельзя

Справка. Кофе и варикозное расширение вен – вещи несовместимые.

Дело в том, кофе способен снижать тонус сосудистых стенок, следствием чего является снижение их эластичности.

Если нет проблем с венами, то кофе не способен нанести вред. Но опять же, это не значит, что его можно пить, не зная меры. Любой продукт является полезных только в тех количествах, в которых он необходимым организму.

А вот при наличии варикозной патологии вен, кофе способствует их большему расширению, что ведет к обострению процесса протекания недуга.

Диета для профилактики

Что можно есть для предупреждения ВБ?

В профилактических целях необходимо:

• исключать из рациона вещества, возбуждающие сердечнососудистую и центральную нервную системы опять же алкоголем, крепким чаем и кофе, шоколадом, острыми блюдами и приправами;
• не питаться веществами, вызывающими метеоризм: капустой, бобовыми, водой с газом;
• уменьшить животные жиры в блюдах и вредный холестерин;
• снизить потребление углеводистой пищи;
• проводить разгрузочные дни.

Полезные сочетания

Правильные сочетания указаны в таблице 2.

Внимание! По мнению профессора Неумывакина И.П. ежедневно в еде должно быть 80-100 г белков (преимущественно растительных), углеводов – 400-450 г, жиров 80-100 г, в том числе растительных жиров – не более 25-30 г. В дневном рационе пищи растительной должно быть 55-60%, углеводной – 30-35%, белковой – 15-20%.

Полезные вещества в продуктах

Многие больные, страдающие варикозной болезнью, задаются вопросом: какие полезные вещества в продуктах наиболее важны при данном заболевании. Врачи-флебологи в один голос твердят, что самыми полезными при проблемах с сосудами являются:

• Витамин Е. Способствует повышению эластичности сосудов. В большом количестве присутствует в растительном масле, яйцах, проросших зернах.
• Аскорбиновая кислота. Уменьшает выраженность воспалительного процесса в крупных и мелких сосудах, способствует разжижению крови. Ягоды, киви, томаты, цитрусовые – именно в них больше всего данного элемента.
• Рутин. Главный витамин, обеспечивающий здоровье сосудов во всем организме. В значительных количествах содержится в орехах, зеленом чае, кожуре цитрусовых, красной и черной смородине.
• Биофлавоноиды. Особые вещества, нормализующие процессы венозного кровообращения, присутствующие в большом количестве в вишне и черешни.
• Медь. Предупреждает появление так называемых варикозных узлов, улучшает эластичность стенок сосудов. Морепродукты содержат в большом количестве данное вещество.
• Клетчатка. Обеспечивает нормальную работу ЖКТ, предупреждает запоры, которые являются частым виновником варикоза. Вся растительная пища содержит большое количество клетчатки.
• Вода. Делает кровь менее вязкой, улучшает кровоток, снижает нагрузку на «проблемные» вены.

Варикоз и холестерин

В белковой оболочке организма скапливается холестерин, поскольку в крови он не растворяется. Высокой плотности холестерин полезен для организма, а низкой плотности – липопротеид – вредит сосудистым стенкам, так как прилипает к ним, образуя сосудистые бляшки. При варикозе следует выбирать продукты для питания с небольшим количеством холестерина.

На фото — основные источники холестерина.

Примерное меню для диеты

В таблице 3 указана примерная схема для 3-хразового питания.

Чтобы перейти на дробное питание, нужно включить в рацион второй завтрак, например, из таких продуктов:

• чашки настоя шиповника, морковно-яблочного салата с растительным маслом или сметаной (1 ч. л.);
• свекольно-картофельного винегрета с тертым корнем сельдерея (по 50 г), с добавлением масла растительного – 20 мл, компота из яблок и чернослива с сахаром или медом;
• травяные чаи с галетным печеньем, фрукты;
• парового омлета из одного белка, сухофруктов.

Добавляются полдники из таких блюд: печеных яблок, запеканки творожной с сухофруктами, творожной массы с изюмом, фруктов или молочного коктейля. После полдника следует первый ужин из таких блюд: лапши с тертым сыром и чашки молока или травяного чая, из размоченных сухофруктов, компота и пресного печенья, мясного паштета, киселя и подсушенного хлеба.

В таблице 4 дано наименование продуктов для обеда – основного приема пищи
В таблице 5 перечень блюд, которые можно или нельзя включать  для второго ужина

Напитки при варикозном расширении вен

Начинается диета при варикозе с правильного питьевого режима. Существует рекомендация, перед тем как приступить к изменениям в рационе, следует пройти 8-дневный курс соковой диеты. Сок нужно пить из свежих овощей и фруктов.

Не забывайте! Что сезонные продукты несут максимум пользы, не стоит употреблять еду, которая привезена из далёких стран. Особенно это касается всеми любимых арбузов и дынь.

Очень эффективно помогает сок из черноплодной рябины, облепихи, чёрной смородины. Обязательно нужно пить клюквенные и брусничные морсы. Можно использовать и зелёный чай. Идеально для правильного питьевого режима подходят компоты. Из народных способов лечения вен, подходит настойка крапивы. Она даёт омолаживающий эффект.