В каких продуктах содержится калий и магний (Таблица)

Роль калия и магния для организма

Магний (Mg) и калий (K) тесно связаны друг с другом, поскольку микроэлементы плохо усваиваются по отдельности. Эти вещества отвечают за нормальную работу щитовидной железы, пищеварительной, нервной, иммунной системы, способствуют укреплению костной и мышечной ткани. Но больше всего K и Mg необходимы для предотвращения заболеваний сердца и сосудов.

Польза микроэлементов:

• ускоряют метаболические процессы;
• поддерживают оптимальный баланс кислот и щелочей, солей и воды;
• повышают мышечный тонус;
• устраняют повышенную вязкость крови, предотвращают образование тромбов;
• нормализуют психоэмоциональное состояние;
• улучшают кровоснабжение, укрепляют миокард, снижают вероятность развития различных видов аритмии;
• способствуют нормальному протеканию реакций ферментативного характера;
• выводят излишки вредного холестерина, токсичных веществ.

Mg помогает справиться со стрессом, принимает участие в производстве некоторых гормонов, активизирует синтез и процесс оттока желчи, а также нормализует работу пищеварительной и иммунной системы, укрепляет кости, облегчает проявления аллергических реакций.

K поддерживает артериальные показатели на нормальном уровне, улучшает поступление кислорода в мозг, снижает риск развития заболеваний почек и мочевыделительной системы, устраняет отёки, способствует повышению физической выносливости.

Важно!На начальном этапе дефицит Mg и K проявляется в виде тошноты, рвоты, диареи или запора, отёчности лица и конечностей, приступов мигрени, судорожного синдрома, депрессии и неврастении.

Суточная норма калия и магния для человека

Суточная доза K и Mg зависит от возрастных показателей, наличия хронических патологий и пола человека.

Таблица «Сколько нужно человеку Mg и K»

Возраст	Норма потребления магния в день (мг)	Норма потребления калия в день (мг)
Груднички до 6 месяцев	32	600-650
Дети от 7 месяцев до 3 лет	85–145	600-650
Дети 4–9 лет	155–235	660–1720
Дети 10–14 лет	265-585	660–1750
Девушки 15-18 лет	385-695	670–1700
Юноши 15–18 лет	435-745	660–1700
Женщины	335-665	1,8-2,1 тыс.
Беременные женщины	410-685	3,4 тыс.
Мужчины	415-765	1,8-2,1 тыс.

После травм, ожогов, операций, при наличии диабета, хронического гастрита, энтерита, панкреатита, холецистита, при язве увеличивается потребность организма в Mg, K.

ТОП продуктов, содержащих магний и калий

Регулярное употребление продуктов питания с высоким содержанием калия и магния позволит избежать мигрени, гипергидроза, мышечных судорог, аритмии, бессонницы, синдрома хронической усталости. Больше всего микроэлементов на 100 грамм продукта находится в отрубях, бобовых, овощах, семечках.

В пшеничных отрубях больше всего калия и магния

Рейтинг продуктов с наибольшим содержанием калия и магния

Название продукта	Содержание калия в 100 г продукта (мг)	Содержание магния в 100 г продукта (мг)
Пшеничные отруби	1160	580
Морская капуста	970	170
Соя	1375	250
Гречневая крупа	380	250
Мак	585	530
Семена тыквы	800	530
Семена подсолнечника	600	420
Курага	1890	50
Зелень	450	85
Говядина	335	22
Кальмары	280	90

Тепловая обработка снижает количество магния и калия в продуктах питания.

Список продуктов при дефиците калия и магния

Список калий- и магнийсодержащих продуктов велик, большинство из них доступны круглогодично – восполнять запас микроэлементов можно в любое время.

Плитка горького шоколада поможет восполнить магний и калий в организме

Таблица «Какие продукты богаты калием и магнием»

Группа продуктов	Основные источники
Овощи	Фасоль, горох, кукуруза, свёкла, брюссельская и белокочанная капуста, кольраби, картофель, тыква, репа, огурцы, чеснок и лук, помидоры.
Фрукты и сухофрукты	Бананы, хурма, киви, земляника, цитрусовые плоды, авокадо, дыни и арбузы. Сушеные финики, чернослив, тёмный изюм.
Крупы	Ячневая, овсяная, перловая, пшеничная, манная.
Орехи и семена	Кешью, кедровые, грецкие фисташки, миндаль, арахис, семена кунжута.
Мясо, рыба, субпродукты	Курятина, крольчатина, свинина, баранина, говядина, свиная и говяжья печень.
Молочная продукция	Твёрдые сыры, творог, простокваша, кефир, натуральные йогурты, сметана.
Другие продукты	Горький шоколад

Калий- и магний содержащие витамины

При сильном снижении показателей калия и магния в крови, для снижения риска развития сердечно-сосудистых патологий у людей преклонного возраста кардиологи нередко назначают специальные лекарственные средства и витаминные комплексы.

Недорогие витамины для восполнения магния и калия

В каких препаратах содержится калий и магний одновременно

Название	Цена (руб.)
Аспаркам	40-80
Панангин	150-160
Панангин Форте	330-340
Кудесан с калием и магнием	290-310
Доппельгерц актив кардио	400-420
Доппельгерц актив магний-кальций	320-340

Импортный препарат для восполнения микроэлементов кальция и магния

Эти средства включают в состав комплексной терапии при лечении сердечной недостаточности, аритмии, во время восстановительного периода после инфаркта – K, Mg увеличивают эффективность сердечных гликозидов.

Важно!Уровень K, Mg снижается при длительном приёме диуретиков, противозачаточных средств, инсулина, Гидрокортизона. К дефициту микроэлементов может привести злоупотребление солёной едой, алкогольными и газированными напитками, сладостями, жёсткие диеты, обезвоживание, повышенное потоотделение, эмоциональное перенапряжение.

Противопоказания

Несмотря на то что дефицит Mg, K провоцирует развитие тяжёлых заболеваний, в некоторых случаях употреблять продукты и препараты, содержащие калий и магний, противопоказано.

Если у человека проблемы с почками, то потребление калия и магния лучше ограничить

В каких случаях нужно ограничить потребление магний и калийсодержащих продуктов:

• хронические заболевания почек, надпочечников;
• атриовентрикулярная блокада;
• повышенное содержание K, Mg в крови;
• тяжёлые формы гипотензии – снижение показателей ниже отметки 90/60 мм рт. ст.;
• миастения;
• ацидоз;
• сильное обезвоживание;
• гемолиз;
• нарушение процесса обмена аминокислот.

У пожилых людей, при приёме антибиотиков, калийсберегающих мочегонных препаратов, нестероидных противовоспалительных средств увеличивается риск развития избытка Mg, K в организме.

Магниевая диета: меню, правила, диетические рецепты ^

Как правильно питаться на магниевой диете

Правила соблюдения магниевой диеты:

• При наличии заболеваний перед тем, как ею воспользоваться, нужно проконсультироваться с врачом, чтобы определить длительность диеты;
• Питаться нужно не менее 5 раз в день каждые 2 часа, но порции должны быть небольшими.

Магниевая диета при желчнокаменной болезни: меню

Людям с данным заболеванием свой рацион питания нужно составлять примерно так:

• Утром съедаем тарелочку гречневой каши, пьем чай с добавлением молока;
• На ланч кушаем морковный салат, пьем отвар из сушеной смородины;
• Обедаем борщом, кашей из пшеницы с курагой, а затем выпиваем стакан отвара шиповника;
• На ланч пьем абрикосовый сок (250 г);
• Ужинаем пачкой творога и чаем с молоком.

Калиево-магниевая диета

Эта методика питания рекомендуется людям с болезнями сердца:

• Завтракаем овсяной кашей с сухофруктами, выпиваем чашку чая;
• На ланч съедаем пару запеченных картофелин и пьем стакан компота из сухофруктов;
• Обедаем тушеной тыквой, отварной куриной грудкой и легким овощным супчиком;
• Полдничаем двумя запеченными яблоками;
• Ужинаем тушеными овощами.

Магниевая диета Ниши при раке

При наличии онкологических заболеваний свой рацион питания нужно составлять следующим образом:

• Несколько раз в неделю устраивать разгрузочные дни на овощных соках;
• Все остальное время питаться продуктами с высоким содержанием магния.

Магниевая диета для детей

Если у ребенка имеются показания к данной системе питания, то его меню можно планировать по этому примеру:

• На завтрак кушаем овсянку на молоке, пьем чай;
• На перекус съедаем горстку размоченного чернослива;
• Обедаем порцией щей со слизистым отрубным отваром, кусочком мяса и парой яблок;
• Полдничаем отваром шиповника и морковным салатом;
• Ужинаем крупеником из гречки и творога, а также чаем.

Магниевая диета при холецистите

Если было диагностировано данное заболевание, то меню должно быть примерно таким:

• Завтракаем чаем и салатом из моркови и яблока;
• На ланч съедаем горсть предварительно размоченной кураги;
• Обедаем овсяным супом, вареным мясом, вегетарианскими котлетами и отваром плодов шиповника;
• Полдничаем свежими яблоками;
• Ужинаем творогом, диетическими котлетами и чаем.

Магниевая диета 10 стол

При болезнях сердца и плохом кровообращении рекомендуется стол №10 по Певзнеру:

• Завтракаем вареным яйцом, овсяной кашей и чаем;
• На ланч употребляем компот из сухофруктов и овощной салатик;
• Обедаем отварной говядиной, супом, запеченным картофелем и ягодным морсом;
• Полдничаем вареной рыбой;
• Ужинаем кефиром и манной кашей.

Кальциево-магниевая диета

Для лечения аритмии нужно употреблять продукты, которые содержат кальций, магний и калий:

• Кальций: морепродукты, сыр, творог, орехи, семечки, свекла, артишоки, капуста и кукуруза;
• Калий: сухофрукты, черная смородина, картошка, капуста, бананы.

Магниевая диета при беременности

При дефиците магния беременным женщинам нужно питаться следующим образом:

• С утра съедаем порцию овсянки с ягодами, пьем чай черный с молоком;
• На ланч – яблоки;
• Обедаем говяжьим отварным мясом и супом;
• Полдничаем отваром шиповника и галетками;
• Ужинаем запеченной рыбой и овощами.

Магниевая диета при гипертонии

Чтобы стабилизировать давление и предотвратить скачки, такая методика подходит лучше всего:

• Утром кушаем 100 г размоченных сухофруктов и гречневую кашу, запиваем чаем;
• На ланч – морская капуста;
• Обедаем овощным супом и салатом из морепродуктов;
• Полдничаем яблоками и кефиром;
• Ужинаем капустными котлетами и овощным салатиком.

Рецепты для магниевой диеты

Рецепт тушеной свеклы:

• Отвариваем до готовности свеклу в кожуре, затем очищаем и мелко режем;
• Обжариваем муку в растительном масле, заливаем свеклу овощным отваром;
• Добавляем к свекле немного сахара и йодированной соли, а также обжаренную муку;
• Тушим 10 минут, затем процеживаем и снова заливаем все отваром;
• Через 10 минут снимаем с плиты.

Рецепт пшеничной каши:

• Доводим до кипения молоко, добавляем к нему промытую пшеничную крупу;
• Варим 20 минут до загустения, затем оставляем на 15 минут на водяной бане;
• Перед подачей добавляем сливочное масло.

Рецепт щей:

• Помещаем в кипящую воду пшеничные отруби, варим 60 минут, после чего процеживаем, отжимаем, снова помещаем в кастрюлю и доводим до кипения;
• Режем соломкой морковь и припускаем с томатами, заливаем ранее приготовленным овощным отваром и варим до готовности;
• Измельчаем капусту, помещаем ее вместе с морковью в овощной отвар, варим до размягчения;
• За 15 минут до готовности вливаем отрубной отвар и ждем, пока все закипит;
• Перед тем, как подавать, кладем в щи сметану.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета при аритмии.

Нормы ежедневного потребления калия и магния

Существуют определенные нормы потребления данных минералов различными категориями населения, которые определяются возрастом, а также половой принадлежностью людей.

• Дети до полугодовалого возраста должны получать магния (Mg) до 30 миллиграмм в день, а калия (K) до 650 мг в день;
• Дети до трех лет имеют потребность в магнии в количестве до 140 мг, и в калии до 650 мг;
• Дети от четырех до девяти лет до 230 миллиграмм Mg и 1700 мг калия;
• Дети до 14 лет до 580 мг магния, и 1700 мг калия;
• Девушки до 18 лет нуждаются в суточной норме магния до 690 мг, калия до 1700 мг;
• Юношам до 18 лет 740 мг Mg, до 1700 мг калия;
• Взрослые женщины до 660 мг Mg и 2100 мг калия;
• Мужчины до 760 мг Mg и 2100 мг калия;
• Беременные женщины относятся к отдельной категории, т.к. их организм нуждается в увеличенном количестве макроэлементов, магний, в данном случае потребляется от 400 мг в день, до 680 мг в день. Норма калия увеличивается вдвое до 3400 миллиграмм в день.

  Особенности сбора, хранения и использования боярышника. Рецепты эффективных лекарственных средств

Эти нормы приведены для людей ведущих размеренный, спокойный образ жизни, для спортсменов, людей находящихся в стрессовых ситуациях,

Обильно потеющих людей нормы приема минералов увеличиваются. При рвоте, поносе, оттеках, при жаркой погоде, также следует увеличить количество употребляемого магния и калия.

5 Угроза нехватки магния

Люди с дефицитом магния становятся раздражительны, жалуются на нарушения сна, у них снижается внимание и замедляется умственная деятельность. Изредка начинают выпадать волосы, ухудшается общее состояние кожи. Недостаток магния сопровождается быстрой утомляемостью, ощущением тревоги, часто наблюдаются спазмы в мышцах. При отсутствии должной терапии начинают развиваться более опасные заболевания: атеросклероз, гипертензия, аритмия, тахикардия, инфаркт миокарда. Для сердца это опасно снижением тонуса кровеносных сосудов, из-за чего сердце сокращается слабо, что приводит к снижению уровня метаболизма.

Опасность заключается в том, что дефицит магния, как и калия, затрагивает многие системы организма, поэтому определить причину недуга зачастую бывает сложно. Диагностировать недостаток магния можно по наличию судорог, особенно в мышцах ног. Более детально содержание этих элементов покажет таблица (рис.1).

Симптомы недостатка элементов

Если человек питается неполноценно и потребляет с едой недостаточное количество этих элементов, в организме могут начаться негативные процессы.

Что происходит при дефиците K и Mg

При недостатке этих элементов в организме могут возникнуть:

• хроническая утомляемость;
• спазмы и судороги;
• ежедневные нарушения сна;
• апатичность и депрессивное состояние;
• беспочвенная агрессивность и раздражительность, нервное истощение;
• снижение внимания и памяти;
• ослабление иммунитета;
• возникновение сбоев в работе сердца, аритмия;
• пищеварительные нарушения, запоры, тошнота;
• головные боли;
• ломкость волос и ногтей;
• сухость кожных покровов.

При появлении 2 или более симптомов можно предполагать, что организм нуждается в дополнительном поступлении этих макроэлементов.

Чем опасен недостаток калия и магния

Если магния и калия для организма не хватает, могут возникнуть различные функциональные расстройства, которые обязательно скажутся на самочувствии.

Длительный дефицит может спровоцировать тяжелые заболевания сердца, в т. ч. хроническую сердечную недостаточность.

Нарушения сна приводят к постоянной усталости, разбитости даже после длительного ночного отдыха, что провоцирует развитие нервозности и депрессивного состояния.

Проблемы с пищеварением и обменом веществ на любой стадии всегда ухудшают качество жизни.

Чтобы пополнить запас элементов, нужно полноценно питаться, а в случае необходимости принимать лекарственные препараты.

Питание, богатое калием для детей

Если у ребенка обнаруживаются шумы в сердце и другие кардиологические симптомы, доктор советует родителям включить в его питание больше продуктов обогащенных калием. Важно из детского рациона убрать все виды фастфудов.

Нужно давать ребенку такие продукты:

• Курагу, чернослив, сушеный виноград;
• Морскую капусту;
• Печёный картофель;
• Из фруктов необходимо лакомиться бананами, яблоками и авокадо;
• Гречневую крупу;
• Фасоль, орешки;
• Рыбу и печень;
• Натуральный мёд.

Калий можно встретить в молочных продуктах, поэтому их также важно включить в детское меню. Давайте ребенку творог и молоко.

Готовьте блюда для сына или дочки из постного мяса или рыбы. Полезными также считаются геркулесовая, манная и пшенная каша с добавлением масла. На обед можно порадовать малыша свекольником с перловой или пшенной крупой.

Меню калиевой диеты для детей на один день может быть таким:

1. Печеный картофель, чай с молоком;
2. Капустный сок (100 миллилитров);
3. Рисовый суп на овощном бульоне, картофельное пюре, нежирное отварное или запеченное мясо;
4. Отвар шиповника;
5. Фруктовый плов, отвар шиповника.

Необходимо ребенку через пару часов дать ещё компот из сухофруктов и пару отрубных хлебцев.

Дневная норма употребления ионов K+ и Mg++ для здоровья

Суточная необходимость в калии составляет 2,5 – 4,5 г., а в магнии — 350 – 550 мг.

Есть состояния, когда потребность в элементах возрастает:

• Патология ЖКТ (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, дуодениты, энтериты).
• Интенсивная физическая работа, систематические тренировки.
• Хронический стресс, интеллектуальная нагрузка;
• Сахарный диабет и другие обменные катастрофы;
• Беременность
• При работе в условиях повышенной влажности и температуры;
• При остром коронарном синдроме (ОКС).

Важно! Отличным вариантом для восполнения недостатка витаминов и элементов является сердечная паста от академика Амосова, а также другие смеси из сухофруктов и орехов.

Также посмотрите видео:

Часто задаваемые вопросы

Почему при раке нельзя есть сладкое?

Есть можно, но в ограниченных количествах. Вообще вред сладкого пока не особо доказан при развитии раковых опухолей. Но то, что сама опухоль употребляет повышенное количество глюкозы — это факт! Но так потребляют ее и другие ткани и органы в организме, так что полностью от сладкого отказаться нельзя.

Можно ли пить вино?

Можно употреблять, но не в больших количествах. Правда у некоторых типах онкологии, есть противопоказания. Если у больного идет сильная интоксикация или идет прием некоторых препаратов, которые не могут работать при повышении алкоголя в крови, то употреблять любые алкогольные напитки запрещено. Лучше всего проконсультироваться с врачом.

Творог и прием кальция поможет при раке костей?

Нет, это никак не поможет. Также это не помогает при метастазировании в костях при раке молочных желез (карцинома РМЖ), предстательной железы и другой онкологии.

Можно ли пить кофе при раке?

Кофе отлично стимулирует иммунную систему и является отличным антиоксидантом, но кофе от рака не помогает и может привнести дополнительные проблемы. Многие врачи запрещают его пить, при онкологии, потому что кофеин повышает артериальное давление и увеличивает свертываемость, из-за чего могут появиться тромбы в крови.

Лучше его не употреблять, так как часто кофе и любая онкология стоят далеко друг от друга. Но для более точной информации проконсультируйтесь с вашим врачом.

Нужен ли массаж при раке?

Сам массаж может делать только профессиональный врач-массажист, который знает и знаком с вашей патологией. Вообще большинство не рекомендует делать какие-либо массажи при онкологии, из-за того, что опухоль может начать расти быстрее при стимуляции кровообращения.

Можно ли выпить молока или сливки?

Чуть выше мы уже указывали на то, что цельномолочные продукты пить нельзя. Связано это с тем, что в них содержится вещества, которые повышают инсулиноподобные факторы роста. Они влияют на образование раковых клеток в теле человека.

Какие лекарства противопоказаны?

Ни в коем случае не решайте и не советуйтесь с кем попало по поводу приема препаратов. А тем более не ищите этот ответ в интернете. Любой прием любого вещества четко согласовывается с лечащим врачом.

К примеру некоторые антибиотики запрещаются при раке почек и печени, но в целом при онкологии их не воспрещают. Нужно четко понимать характер заболевания, а об этом может знать только квалифицированный доктор.

Магниевая диета, особенности и польза

Магниевая диета будет назначена для больных: при атеросклерозе, гипертонии, желчнокаменной болезни (если болезнь не обострена), холецистите.

Соблюдение диеты для хорошей работы сердца

Калий для работы сердца играет большую роль. При его нехватке начинают развиваться сердечные заболевания. Взрослому необходимо в сутки употреблять 1,2 – 2 грамма калия.

Калиевая диета для сердца позволяет составить полезное меню из продуктов, обогащенных ценным микроэлементом.

Рацион номер один.
Позавтракайте:	печеным картофелем в мундире, чаем с молоком.
Перекусите:	гречневой кашей, отваром шиповника или компотом.
Пообедайте:	картофельным супом, отварным филе курицы, салатом из овощей и бананом.
Пополдничайте:	курагой и отваром шиповника.
Поужинайте:	картофельным пюре с овощным салатом, соком из морковки и яблока или просто моркови.
На второй ужин:	выпейте кефир или отвар шиповника.
Рацион номер два.
Позавтракайте:	картофельным пюре или печёной картошкой, чаем с молоком.
Перекусите:	цитрусовым соком и гречневой кашей.
Пообедайте:	овощным супом, отварным филе курицы, пюре из кабачков или морковки, большим яблоком.
Пополдничайте:	бананом и настоем шиповника.
Поужинайте:	рисовой кашей с сухофруктами, настоем шиповника.
Перед сном:	выпейте кефир.
Рацион номер три
Позавтракайте:	гречневой или овсяной кашей с сухофруктами, зелёным чаем.
Перекусите:	картофельным пюре, компотом из сухофруктов.
Пообедайте:	густым супом из овощей, тушеной тыквой и отварной курочкой, компотом.
Пополдничайте:	печеными яблоками.
Поужинайте:	отварным рыбным филе, картофельным пюре, зеленым чаем.
Перед сном:	выпейте кефир.
Рацион номер четыре.
Позавтракайте:	салатом из овощей, молочной кашей из гречневой крупы, чаем с молоком.
Перекусите:	сухофруктами, соком из морковки.
Пообедайте:	супом из овощей, отварным мясом, кашей из рисовой крупы, компотом.
Пополдничайте:	печеными яблочками.
Поужинайте:	котлетами из картофеля, чаем с молоком.
Второй ужин:	выпейте стакан фруктового сока.

Винегрет для похудения

Калиево-магниевая диета при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Заболеваний сердечно-сосудистой системы великое множество и все они очень тяжело переносятся организмом. Питание по принципам магниевой диеты с добавлением калия может значительно облегчить симптоматику этих болезней и даже скорректировать их протекание в сторону улучшения. Схема питания калиево-магниевой диеты следующая:

• утром нужно съесть овсянку с сухофруктами и запить все чашкой чая;
• второй завтрак будут составлять 2 печеные картошки со стаканом отвара из сухофруктов;
• на обед при калиево-магниевой диете едят тушеную тыкву, вареную грудку курицы и нежирный суп из овощей;
• перекусить перед ужином можно парой запеченных яблок;
• на ужин необходимо приготовить и съесть тушеные овощи.

В каких продуктах содержатся калий и магний?

Основными источниками калия и магния являются:

• семечки;
• все виды орехов;
• злаковые и бобовые культуры;
• сушеные и свежие фрукты;
• зелень.

Более подробные сведения, касающиеся содержания калия и магния в продуктах питания, приведены в таблице.

Перечень продуктов	Содержание магния, мг/100 г	Содержание калия, мг/100 г
Крупы, злаки, бобы
Пшеничные отруби	582	1158
Соевые бобы	248	1374
Фасоль	119	810
Горох	99	725
Рис	153	99
Греча	251	381
Ячневая крупа	152	204
Овсяная крупа	134	363
Перловая крупа	48	169
Хлопья овсяные	134	336
Пшеничная крупа	121	208
Манная крупа	69	132
Орехи, семена растений
Орехи кешью	258	528
Мак	531	584
Кедровые орехи	234	557
Тыквенные семечки	532	803
Миндаль	224	809
Подсолнечные семечки	420	602
Фисташки	198	822
Кунжут	350	496
Арахис	177	649
Фундук	166	713
Грецкие орехи	114	661
Сухие и свежие фрукты, ягоды
Сушеные финики	84	591
Бананы	40	357
Хурма	60	203
Земляника	18	159
Курага	47	1878
Киви	16	298
Чернослив	44	912
Апельсин	15	198
Изюм	42	859
Грейпфрут	13	196
Авокадо	40	448
Арбуз	12	62
Дыня	10	117
Зелень, овощные культуры
Зелень петрушки	85	446
Кукуруза (зерна)	43	286
Щавель	85	388
Листовой зеленый салат	41	218
Свекла	21	286
Брюссельская капуста	41	374
Картофель	31	553
Тыква	14	202
Кинза	80	522
Огурцы	13	140
Чеснок	29	262
Шпинат	79	773
Белокочанная капуста	16	184
Томаты	8	292
Зеленый лук	20	176
Морковь	38	236
Репа	16	237
Кольраби	32	368
Репчатый лук	19	259
Мясные продукты, рыба, морепродукты, яйца
Мясо кролика	24	242
Куриное мясо	20	167
Кальмары	90	282
Свинина	27	324
Печень (свиная, говяжья)	18	323
Баранина	26	314
Куриные яйца	12	138
Говядина	21	336
Молочные продукты
Сыры твердых сортов	49	116
Творог	22	114
Простокваша	16	142
Молоко	14	144
Кефир	14	138
Сметана	7	94
Другие продукты
Чайная заварка	420	2480
Какао-порошок	191	1689
Кофе (зерна)	200	1588

Важно понимать, что промышленная и кулинарная обработка перечисленных продуктов приводит к существенному сокращению калия и магния в их составе. По этой причине диетологи рекомендуют:

• отдавать предпочтение продуктам, не прошедшим промышленную очистку;
• минимизировать употребление консервов;
• увеличивать количество цельнозерновых блюд в рационе и уменьшать потребление мучных продуктов;
• сокращать время готовки, употреблять сырую растительную пищу.

Читать ещё  В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота

Применяем знания на практике

И так перед тем как приступить к избирательному питанию, нужно запомнить один нюанс: калий вымывается из продуктов водой. С этого следует, что если мы варим продукты, то полученный отвар должен использоваться в приготовлении пищи. По этой же причине замачивать продукты не рекомендуется.

Во многих диетах рекомендуется употреблять больше воды, но калиевая диета к ним не относится. Вода вымывает столь ценный элемент из организма, поэтому количество выпиваемой воды не должно превышать индивидуальную потребность.

Калиевая диета в четырех этапах:

Первый период (1-2дня)

1.  220г отварного картофеля, 180мл кофе с добавлением молока.
2.  110мл свекольного сока.
3.  210г супа-пюре с большим количеством картофеля, 100г морковки в любом виде или фруктового желе.
4.  130мл остывшего отвара шиповника.
5. 100г фруктов из списка.

Второй период (1-2дня)

1.  повторяем из первого этапа.
2.  150г пшеничная крупа сваренная на воде, 130мл сока из овощей.
3. 210г суп-пюре из овощей, 220г котлет из тертого картофеля.
4.  150г плова без мяса, 110мл процеженного отвара шиповника.

В любой из приемов пищи можно сесть 50г пресного ржаного хлеба.

Третий период (2-3 дня)

1. 220г отваренной на воде пшеничной крупы с фруктами, 180мл кофе с добавлением молока.
2. 200г толченого картофеля, 120г сок из овощей которые есть в списке.
3. 250г суп с овсянкой и овощами, 150г котлет из измельченной моркови, 180г компота.
4. 100мл отвара шиповника.
5. 55г отварной рыбы не жирных видов, 210г картофеля в любом виде, 180 мл чая, по желанию можно добавить молоко.

Четвертый период (2-3 дня)

1. 150г овощной салат, 230г гречка вареная на молоке
2. 100г сухофруктов, 100г морковного сока.
3.  400г постного супа с большим количеством картофеля, 180г риса с мясом (56г), 180мл компота
4. яблоко запечённое в духовке.
5.  55г мяса вареного в не соленой воде, 200г печеного картофеля.

Профилактика

Во избежание дефицита данных макроэлементов в организме необходимо прежде всего полноценно питаться. Калий-магниевая диета подразумевает употребление большого количества свежих овощей и фруктов, пшеничных отрубей, бобовых, сухофруктов, орехов и семечек. Желательно пить больше какао, кофе и зеленого чая.

Учитывая количество магния в овощах и фруктах, можно ежедневно готовить свежие салаты с достаточным количеством макроэлементов и витаминов.

Чтобы не допускать дефицита полезных веществ, нужно отказаться от курения и не злоупотреблять алкоголем.

4 Чем опасен недостаток калия?

Недостаток калия в организме опасен нарушением работы многих внутренних органов. Первый признак нехватки калия в организме – мышечная слабость или боли. Далее симптомы только ухудшаются: снижается умственная активность, наблюдаются сбои в работе желудка, что может привести к язвенной болезни. В последнюю очередь страдает кровеносная система. Недостаток калия вызывает широкий спектр заболеваний сердца, для лечения которых восполнения нехватки макроэлементов недостаточно. Поэтому стоит уделять большое внимание профилактике дефицита калия.

Магний требуется организму в больших количествах для обеспечения, в первую очередь, умственной деятельности. Восполнить недостаток магния в организме можно с помощью следующих продуктов питания:

• продуктов животного происхождения: нежирного мяса, яиц, молока, творога, натуральных йогуртов;
• жирной рыбы: ставриды, скумбрии, мойвы;
• хлеб из муки грубого помола;
• гречневой и пшенной каш, пшеничных отрубей;
• бобовых (особенно белой фасоли, сои);
• некоторых овощей: картофеля, шпината, моркови;
• фруктов: абрикос, персиков, бананов;
• ягод: клубники, ежевики, малины;
• орехов (особенно кунжута).

При восполнении дефицита магния из диеты стоит полностью исключить:

• алкоголь;
• кофе и крепкий чай;
• сливочное масло;
• выпечку;
• сладости (кроме темного шоколада);
• пряные и соленые продукты;
• сало, печень, почки.

Большая часть этих продуктов замедляет всасывание магния в тонком кишечнике, а чай и кофе способствуют выведению из организма.

Противораковые продукты

Сбалансированное питание и диета при раке сильно отличается от обычного рациона. И обычно упор идет на растительную пищу, богатую антиоксидантами, витаминами и минералами.

1. Зеленый чай. Содержит в себе галлат эпигаллокатехина или катехин, который снижает скорость роста опухоли. Пить по 200 миллилитров зеленого чая каждый день после ужина.
2. Китайские, японские грибы. Рейши, кордицепс, шиитаке, майтаке обладает хорошим средством повышающий иммунитет в ослабленном организме. Плюс снижает опухоль и отечность самого новообразования. Сильно уменьшает интоксикацию рядом с раком и снижает его агрессивность.
3. Водоросли. Дульсе, хлорелла, вакаме, спирулина, комбу мощные ингибиторные вещества, которые тормозят скорость роста опухоли и снижают процессы деления раковых клеток. Особенно полезно для больных с низкодифференцированной опухолью.
4. Орешки и семена. Тыквенные, кунжутные, подсолнечные, льняные семечки, миндальные, грецкие орехи. В них содержатся лигнаны, которые увеличивают выработку половых гормонов. Хорошее средство, которое применяют для профилактики рака груди. Без данных веществ клетки организма более подвержены мутациям, плюс в крови появляется больше токсинов и лишних ферментов. Семена же содержат в себе жиры, белки, углеводы и полезные микроэлементы для клеток и тканей.

5. Зелень с листьями. Горчица, люцерна, ростки, пшеницы, лук, морковь, пастернак, чеснок, шпинат, тмин, пастернак, петрушка, салат. Содержит большое количество эссенциальных нутриентов, минералов, витаминов и природных аминокислот. Также в листьях содержится хлорофилл, из которого мы в основном получаем природное железо. Увеличивает количество антител в организме, улучшает фагоцитоз, уменьшает количество канцерогенов в крови и тканях. Убирает воспаление при раке ЖКТ. Сам салат лучше приправлять льняным маслом, которое также способствует терапии рака.
6. Ароматические травы. Мята, базилик, тимьян, майоран, гвоздику, анис, корицу, розмарин тмин, куркума. Ухудшает скорость роста опухолевых образований и улучшает обмен веществ.
7. Бобы стручковые. Спаржа, соя, нут, чечевица, горох, фасоль стручковая. Содержит химотрипсин и трипсин, уменьшающий скорость роста агрессивных клеток. Улучшает регенерацию клеточек. Хорошо подходит с отварной рыбой.
8. Фрукты, овощи. Свекла, лимон, мандарин, тыква, яблоко, сливы, персики, грейпфрут, абрикос. Содержат бета-каротин, ликопин, эллаговую кислоту, кварцетин и любеин — данные антиоксиданты, защищают организм при химио- и радиотерапии.

9. Ягоды. Черешня, вишня, смородина, клюква, щелковица, ежевика, земляника, черника, малина — опухоль вырабатывает большое количество экзогенных токсинов, которые ягоды и нейтрализуют, с помощью антигенных веществ-ингибиторов. Улучшают защиту ДНК клетки от ультрафиолетового и химического воздействия, уменьшают шанс на мутацию и разрушают раковые клетки.
10. Крестоцветные овощи. Репа, белокочанная, брюссельская, цветная капуста, брокколи, редька содержат индол и глюкозинолат, которые улучшают работу печени, уменьшают интоксикацию и ухудшают прорастание клеток рака в кровяные сосуды.
11. Мед, маточное молочко, прополис, перга, пыльца. Улучшает регенерацию, повышает иммунитет, уменьшает скорость роста ракового образования и слегка обладает обезболивающим действием для организма больного. Очень часто применяют мед при раке или карциноме желудка.

Еда с высоким содержанием магния

В списке представлено содержание Mg++ в 100 г. продукта:

1. Орехи. Особенно важно употреблять арахис (182 мг), фундук (160 мг), фисташки и грецкий орех (120 мг), а лидеры — кедровые орешки (251 мг).
2. Фрукты. Арбуз (10 мг), абрикос (10 мг), томаты (11 мг), цитрусовые (9-10 мг).
3. Овощи. Тыква (590 мг), кунжут (540 мг), морская капуста (170 мг), укроп (256 мг), картофель (25 мг).
4. Крупы и бобовые. Отруби (440 мг), гречка (250 мг), ячмень (150 мг), фасоль (140 мг).
5. Напитки. Какао (245 мг), молоко и молочные продукты (137 мг).
6. Черный шоколад  (133 мг).

Также обратите внимание на инфографику:

Магний – микроэлемент, осуществляющий регуляцию тонуса кардиомиоцитов (расслабление), их слаженное взаимодействие в генерации и распространении импульса.

Роль Mg++

Перечислим основные свойства магния:

• Он обладает протективним действием на эндотелий: защищает внутреннюю стенку артерии от повреждений турбулентным током крови и при спазме под действием стрессовых гормонов.
• Обладает антиатерогенным эффектом, то есть, замедляет накопление холестерина на поврежденном сосуде, и последующее образование бляшки, которая может трансформироваться в тромб.
• Дезагрегационный эффект: приводит к уменьшению образования тромбов за счет «разжижения» крови.
• Вазодилатирующий эффект: снижает тонус и общее периферическое сопротивление сосудов, что предотваращет старт артериальной гипертонии и гипертонической болезни.
• Он способствует улучшению инсулинозависимой утилизации глюкозы.
• Укрепляет центральную нервную систему (ЦНС) и вырабатывает иммунитет к стрессу. А ведь стресс — один из предикторов развития сердечно-сосудистых заболеваний), улучшает работоспособность, снимает усталость и раздражительность.

Роль K и Mg в жизнедеятельности человека

Регулярно употребляя продукты, которые в большом количестве содержат магний и калий, можно укрепить здоровье и улучшить качество жизни.

Калий и магний в продуктах питания. Таблица

Для наглядности при планировании меню можно использовать следующую примерную таблицу распространенных продуктов.

Продукт (100 г)	Kалий (мг)	Mg (мг)
Овсянка	363	134
Цитрусовые фрукты	200	15
Бананы	400	40
Виноград	1000	150
Фасоль	810	119
Фундук, миндаль	800	182
Курага, урюк	1800	47
Кунжут	500	350
Шпинат	773	59
Отруби	1158	582
Гречка	381	251
Кешью	528	258
Тыквенные семечки	803	532
Грецкие орехи	661	114
Петрушка	446	85
Свекла	286	21
Картофель	553	31
Чеснок	262	29
Помидоры	292	8
Курица	167	20
Свинина	324	27
Говядина	336	21
Печень	323	18
Яйца	138	12
Молоко	144	14
Кофе	1588	200

Учитывая то, какие продукты богаты калием и магнием, можно спланировать свой ежедневный и недельный рацион так, чтобы в нем было достаточно этих макроэлементов.

Список продуктов, рекомендуемых при дефиците K и Mg

Планируя ежедневное меню, нужно учитывать, что калий и магний в продуктах питания при термической обработке постепенно разрушаются.

Поэтому, чтобы восполнить их недостаток, желательно отдавать предпочтение блюдам из сырых овощей и фруктов, орехам, сухофруктам.

В число продуктов, богатых магнием, входят прежде всего орехи, семечки подсолнечника и тыквы. Большинство врачей рекомендуют каждый день съедать по горсти различных орехов — фундука, кешью, грецких. Богаты макроэлементом зеленая спаржа, соя, гречневая крупа, неочищенный рис.

К продуктам, содержащим калий в большом количестве, относятся белые грибы, какао, соя, фисташки, фасоль, горох, картофель, петрушка.

Рекордсмен по содержанию калия — белые сушеные грибы — 4000 мг/100 г. Это больше, чем суточная потребность в этом макроэлементе.

Продукты, богатые K и Mg для сердца

Используя в ежедневном рационе продукты, богатые калием и магнием для сердца, можно улучшить работу этого органа и всей кровеносной системы. Это благотворно скажется на состоянии организма.

К продуктам, восполняющим магний в организме, относятся пшеничные отруби, соевые бобы и фасоль. В них велико и содержание калия:

1. Пшеничные отруби — Mg в них 582 мг на 100 г, а калия 1158 мг.
2. Соевые бобы, содержащие 248 мг магния и 1374 мг калия.
3. Фасоль — Mg в ней 119 мг, калия 810 мг.

Поэтому при склонности к сердечным заболеваниям нужно уделять больше внимания этим продуктам, включая их в ежедневный рацион.

Признаки избытка ионов K+ и Mg++ в организме

В патологической основе гиперкалиемии и гипермагниемии лежат заболевания почек (хроническая болезнь почек, нефриты), ОКС (инфаркт + стенокардия) и патологические изменения обмена веществ (подагра, сахарный диабет), или передозировка лекарственных средств.

Важно! Редко избыточная концентрация ионов возникает самостоятельно.

Клиника избытка K+

• Возбуждение.
• Адинамии.
• Замедление атриовентрикулярной проводимости.
• Перикардит (уремический).
• Усиление отделения мочи.
• Парестезии конечностей.
• Внезапная смерть сердца.

Запрещенные продукты при раке

1. Сода, содовая кола и вода.
2. Алкоголь в пакетах.
3. Бульоны из рыбы, мяса или птицы.
4. Маргарин
5. Дрожжи
6. Сахар и сладкое
7. Уксусосодержащая еда
8. Цельное молоко. Остальные же молочные продукты можно.
9. Мука первых сортов
10. Консервированные продукты, рассолы, засоленные огурцы, помидоры, замаринованные овощи и т.д.
11. Несвежий картофель.
12. Сильно жирные блюда.
13. Колбасы, соленые, копченные без разницы.
14. Любой жаренный жир.
15. Мучное, выпечка, булочки, торты, кондитерские изделия, куда добавляют много дополнительных веществ.
16. Майонез и магазинный кетчуп.
17. Коко-кола, спрайт, и другие сладкие газированные и безалкогольные напитки.
18. Плавленый и подверженный термальной обработке сыр.
19. Замороженные фарши, рыбу, мясо и полуфабрикаты.
20. Копченую, сильносоленую, острую и очень жирную пищу.
21. Мясо говядины — из-за огромного количества добавок большинство коровок имеют раковые новообразования, их конечно вырезают при продаже, но лучше не рисковать.

2 Что происходит при дефиците этих веществ?

При недостаточном поступлении калия, организм пытается заменить его натрием, содержание которого в клетках в норме очень низкое. В условиях дефицита калия натрий начинает усиленно поступать в клетки, что приводит сдвигу водного баланса, снижению возбудимости и проводимости клеточной мембраны. Это чревато нарушениями в работе нервной и выводящей систем.

В условиях недостатка магния его роль пытается выполнять кальций, который в норме отвечает за сокращение мышц. В результате этого развивается тетания – мышечные судороги, обусловленные постоянным напряжением.

Дефицит макроэлементов для сердца чреват истощением кардиомиоцитов, нарушением проводимости, в результате чего происходят сбои в работе.

Высокое потребление калия и магния наблюдается при повышенных физических и умственных нагрузках, в стрессовых ситуациях. Потере макроэлементов из организма могут способствовать заболевания ЖКТ, повышенная потливость, сахарный диабет и другие заболевания обмена веществ.

Для восполнения нормы потребления калия и магния необходимо соблюдать полноценную диету, в которой содержатся продукты животного и растительного происхождения.

Рекомендуем
Как подготовиться к УЗИ сердца и можно ли есть перед процедурой?

Признаки избытка ионов K и Mg в организме

Несмотря на то что эти макроэлементы жизненно необходимы для организма, их излишек может негативно сказаться на самочувствии человека. В большинстве случаев переизбыток возникает из-за неправильного использования препаратов, содержащих эти вещества.

Клиника избытка элементов

На излишки этих веществ в организме прежде всего реагирует пищеварительная система. Может возникнуть тошнота, рвота, диарея.

Нередко наблюдаются слабость, перебои сердечного ритма, одышка, потливость, скачки артериального давления.

6 Избыток элементов

Помимо дефицита может возникать избыток калия и магния. Обычно он возникает на фоне приема лекарственных препаратов, витаминно-минеральных комплексов.

Стоит отметить, что симптомы избытка зачастую такие же, как и дефицита, поэтому стоит тщательно проанализировать свою диету для постановки диагноза.

Переизбыток калия или магния способствует развитию онкологических заболеваний, вызывает заболевания желез внутренней секреции (особенно щитовидной), почечную недостаточность.

При профилактике дефицита макроэлементов в организме старайтесь максимально сбалансировать свою диету, чтобы не вызывать накопление избыточных концентраций калия и магния в организме.

Суточная потребность

Суточная норма калия и магния зависит от многих факторов: возраста, пола, образа жизни и питания, физического состояния, массы тела.

Повысить поступление минералов необходимо женщинам во время беременности, лактации и менопаузы, мужчинам при больших физических нагрузках. Потребность в калии возрастает при длительной рвоте, диарее или приеме мочегонных препаратов. Большее поступление магния требуется в постоперационный период, при стрессах, злоупотреблении алкоголем, приеме некоторых групп лекарственных препаратов (гормональных контрацептивов, диуретиков, слабительных).

Дети	–	650–1700
С рождения до 5 месяцев	30–50	–
6–12 месяцев	70	–
1–3 года	100	–
4–7 лет	150–170	–
9–13 лет	250	–
15–30 лет	310–350	–
Старше 30 лет	400	1800–2200
Женщины во время беременности	450–700	3500
Люди с повышенными физическими нагрузками	–	4500

Суточная потребность минералов
КатегорияМагний, мгКалий, мг

Магниевая диета при холецистите

Холецистит или желчнокаменная болезнь – это нарушение обменных процессов холестерина и билирубина, которое приводит к образованию камней в желчных путях. Причиной этой болезни является повышенное содержание в желчи таких ее компонентов, как билирубин и холестерин, или нарушение оттока желчи из желчного пузыря в тонкий кишечник.

Магниевая диета очень хорошо помогает бороться с проявлениями холецистита. Рацион при желчнокаменной болезни нужно выстраивать таким образом:

• на завтрак можно съесть гречку и запить ее чаем с молоком;
• во время второго завтрака позволен салат из тертой моркови и компот из смородины;
• на обед разрешен борщ, пшенная каша с сухофруктами и в качестве напитка заварной шиповник;
• во время полдника необходимо выпивать стакан абрикосового сока;
• на ужин съедаем 200 грамм творога и запиваем чаем с добавлением молока.

Когда можно повторить калиевую диету?

Длительность соблюдения диеты, в состав которой входят продукты обогащенные калием, зависит от рекомендаций доктора. Некоторым пациентам специалист рекомендует соблюдать диетическое питание два раза в год, а некоторым чаще.

Каким образом придерживаться диетического питания?

• Первый рацион нужно соблюдать в течение двух дней, затем приступайте ко второму рациону, через два дня – к третьему, и ещё рез два дня – к четвертому и так далее.
• Если ваша цель дополнительно сбросить лишний вес, четвертый рацион нужно соблюдать в течение одного дня.
• Описанные рационы нужно соблюдать в течение 10 дней.
• Важно в блюда не добавлять соль и масло. Картошку можно подсолить йодированной солью уже отваренную или запеченную. В день допускается съедать не более пяти грамм соли.
• Начиная со второго рациона можно добавить в меню пшеничный хлеб. Сначала по 50 грамм в день, затем по 100 грамм и по 200 грамм в сутки. При соблюдении четвертого меню можно добавлять в напитки или блюда сахар в количестве 30 грамм в сутки.
• Если диету начали соблюдать по рекомендации врача, имея проблемы с сердцем, важно строго её придерживаться.
• Если же питание с калиевыми продуктами соблюдается с целью похудения важно дополнительно заниматься физкультурой.
• Как видите, калиевая диета является полезной и безопасной для сердечной деятельности и работы всего организма в целом. Прежде чем начинать соблюдать диету рекомендуется проконсультироваться с доктором.