Аллергия на яйца у взрослых перепелиные и куриные – симптомы

Может ли быть аллергия на яйца у взрослых?

Аллергены в белке и желтке

В составе белка присутствует альбумин. Альбумин – это вещество, которое является самым распространенным аллергеном. В белке могут содержаться еще несколько соединений, которые способны спровоцировать развитие аллергических проявлений.

Возможный риск появления аллергии на яичный белок значительно выше, чем на желток. Это можно объяснить тем, что при термической обработке в желтке исчезает аллерген. Поэтому данный элемент яйца является менее опасным. Отварной куриный белок окажет меньшее негативное влияние, чем сырой.

Стоит помнить, что аллергия может проявиться как на куриные, так и на гусиные, утиные и перепелиные яички.

Список продуктов, в которые могут входить яичные компоненты

Перечень:

• майонез;
• большинство кондитерских изделий;
• заварные кремы;
• различные макароны;
• сушки, баранки, хлеб, булочки;
• мясные полуфабрикаты;
• мороженое;
• вино осветленное.

Можно ли употреблять перепелиные яйца при наличии аллергии на куриные?

Бывают ли тяжелые осложнения?

На этот вопрос, к сожалению, специалисты отвечают утвердительно. К таким осложнениям можно отнести:

• Отек Квинке. При этом неприятном явлении иногда появляются: крапивница или удушье;
• стремительное понижение АД;
• боль в животе острого характера;
• болевые ощущения в области груди;
• потеря сознания от появившейся боли;
• удушье.

Все перечисленные признаки осложнения могут угрожать человеческому здоровью и даже жизни, следовательно, при возникновении одного из симптомов, необходимо сразу же вызвать неотложную помощь.

Как проявляется аллергия?

Аллергия на яйца у взрослых – симптомы:

• приступы бронхита;
• появление зудящего дискомфорта и выделение слизи из носовых ходов;
• длительное чихание и слезливость;
• зуд и покраснение кожи, крапивница;
• затрудненное дыхание;
• кожная сыпь;
• анафилактическая реакция (понижение АД, головокружение, потеря сознания);
• диспепсические явления (вздутие и чувство боли области живота, тошнота с последующей рвотой, нарушения стула);
• атопический дерматит.

С более тяжелыми состояниями аллергики сталкиваются реже:

• сильное головокружение, пред обморочное состояние;
• астматический приступ;
• признаки удушья;
• Отек Квинке;
• анафилактический шок.

Причина реакции

Далее рассмотрим факторы, которые повышают риск появления непереносимости яичных продуктов:

1. Иммунная система. Всем известно, что иммунитет защищает организм от опасных соединений. При аллергии система дает сбой.
2. ЖКТ. Если в ЖКТ происходят какие-либо неполадки, то аллергены не могут правильно перерабатываться и попадают в кровь.
3. Печень. Если ее главная функция (очистительная) снижается, то организм становится в разы восприимчивее к аллергенам различной породы.
4. Почечная недостаточность. В результате этой патологии почки не могут справиться со своей основной задачей (выделительной функцией).
5. Наследственность. Эта причина появления аллергии заложена генетически.
6. Негативные привычки родителей, использование сильнодействующих медикаментов или антибиотиков матерью в период лактации.
7. Искусственное вскармливание в грудничковом возрасте.
8. Внешние факторы.

Как выявить, что аллергия именно на яйца?

Чтобы диагностировать аллергию, следует посетить врача – аллерголога. Изначально он определяет связь между употреблением блюда и развитием аллергических симптомов. Затем врач проведет кожный тест и направит на анализ крови. Такой анализ поможет понять присутствует ли в организме иммуноглобулин Е.

При помощи аллергических проб можно выявить чувствительность организма к определенному соединению. Что же это такое? Аллергическая проба – это нанесение на кожу пациента различных средств, содержащих популярные аллергены. Если после нанесения начинается аллергическая реакция в виде зуда, отека или покраснения кожного покрова, это значит, что у пациента присутствует аллергия именно на это вещество.

Чем лечить?

Для предотвращения аллергии существует основное правило – это полное исключение аллергенов.

Устранение аллергенов

Это означает, что человек должен перестать употреблять не только куриный белок в любом виде, но и все блюда, в которых они могут содержаться, а также яичный порошок (выше указан список запрещаемых продуктов). Без этого действия лекарства могут оказаться неэффективными.

Кроме того в пищу запрещено употреблять продукты, содержащие следующие вещества: лецитин, лизоцим, альбумин, глобулин. Все эти соединения должны быть упомянуты на упаковке.

Медикаментозное лечение.

Исходя из проявляющихся признаков обостренной аллергии, применяются следующие препараты:

1. При кожных симптомах используются: «Фенистил» (устраняет зуд), «Дропален», «Деситин» (снимают воспаление), «Элоком», «Адвантан» (нормализуют гормональный фон).
2. При респираторных признаках применяются капли для глаз, назальные спреи: «Зиртек», «Аллергодил» и некоторые другие (антигистаминные), «Нафтизин», «Називин» (снимают отечность слизистых оболочек, сужают сосуды), «Авамис», «Дексаметазон» (содержат гормоны).
3. При проблемах с ЖКТ – энтеросорбенты. Они нейтрализуют аллергены и способствуют их выведению из организма.

При комплексном подходе в лечении аллергии на яйца можно быстро избавиться от ее симптомов и предотвратить возможные осложнения. То есть необходимо грамотно составить рацион своего питания с устранением из него аллергена и принимать медикаменты, назначенные специалистом.

Профилактика

С целью профилактики для предотвращения развития аллергии и ее рецидивов следует придерживаться следующих правил:

1. Необходимо детально изучать текст на упаковке покупаемого продукта. Некоторые аллергики не могут переносить яичные элементы даже в минимальном количестве. О нахождении остаточных яичных веществ в изделии может оповестить покупателя надпись на упаковке: «Возможно содержание яичных следов».
2. Соблюдать составленный пищевой режим (с отсутствием белковых продуктов).
3. При вакцинации необходимо уведомить врача о наличии заболевания.
4. Соблюдать осторожность, употребляя пищу в заведениях общественного питания или в гостях (некоторые повара могут быть не до конца уверены в содержании или отсутствии в их блюде яичных протеинов).
5. При приобретении косметики стоит учитывать ее состав (там не должно быть лецитина).

Чем заменить яйца?

Яйца вполне заменяемые молоком или другими молочными продуктами, рыбой или мясом (не курица и не перепелка). Аллергиками не стоит исключать заменители яиц, которые приближены составом к обычному яйцу, но не имеют аллергена в своем составе.

Если рецепты блюд предусматривают нахождение в них яиц, то следует заменить этот продукт на один из следующих:

• 30г сухих дрожжей размешать в негорячей воде (около 50 мл);
• положить две ложки бананового пюре в еду;
• пакетик желатина разбавить в 50 мл воды комнатной температуры;
• по 3 ч.л. горячей воды (не кипятка) и растительного масла перемешать с ч.л. соды.

Способы приготовления и употребления

У многих людей возникает вопрос – сколько варить перепелиные яйца вкрутую после закипания, чтобы они сохранили свои полезные качества. Варить эти яйца следует не более 3-4 минут, после чего необходимо сразу достать их из воды. Чем меньше времени они подвергаются термической обработке, тем больше пользы получит организм от употребления яиц. Можно ли пить сырые перепелиные яйца? Что же касается сырых яиц, то пить их в необработанном виде еще более полезно. Это рекомендуется при различных болезнях желудка и пищевода, а также для обогащения организма полезными веществами.

Далее поговорим об аллергии на перепелиные яйца.

Перепелиная скорлупа для иммунитета, волос и ногтей

Для укрепления иммунитета полезно c ноября по март принимать 1 раз в день на ночь по 1/3 ч. ложки порошка перепелиной скорлупы одновременно с двумя капсулами рыбьего жира. Это лечение попутно укрепит здоровье ваших волос и ногтей.

Также для укрепления иммунитета используется рецепт «240 перепелиных яиц», данный рецепт предписывает пить сырые перепелиные яйца дважды в день – 3 утром, 3 вечером. Курс – 40 дней.

Перепелиные яйца способны улучшить мужскую потенцию, если употреблять их в сыром виде, лучше натощак. За один прием можно съесть 3-5 шт.

В народном лечении астмы и аллергии используется такой рецепт: одно перепелиное яйцо смешивается с 1 ст. ложкой меда. Принимается за 3 часа до еды, одно – утром и два – вечером в течение 40 дней. Потом делают 2-х недельный перерыв и курс повторяют.

Диагностика проблемы

Для выявления аллергии пациенту проводят серию аллерготестов с целью идентификации раздражителя, который вызывает повышенную чувствительность иммунной системы. Даже если диагноз не ставится под сомнение, анализы все равно необходимо сдать. Дело в том, что иммунная система редко реагирует только на один аллерген.

Пациенту проводят следующие процедуры:

1. Осуществляется забор крови, которую разделяют по пробиркам. В каждую ёмкость добавляют различные аллергены. Под микроскопом изучают все образцы и выявляют формирование антител на определённый белковый компонент.
2. На кожу наносят вещества, содержащие различные раздражители. Каждую пробу маркируют. При появлении аллергической реакции (покраснении, зуда, отёчности) медики определяют, какое вещество является аллергеном.

Полезные свойства перепелиных яиц

Куриные яйца не сравнятся по свойствам с перепелиными. В одном яйце перепела в 2,5 раза больше витаминов группы B: В1 и В2. В маленьком яйце калия и железа содержится в 5 раз больше, продукт бога микроэлементами и аминокислотами. Колоссальную польза в перепелиных яйцах для женщин.Полезно узнать о свойствах скорлупы: по составу она совпадает с составом костей человека, поэтому часто ее используют в народном лечении различных заболеваний опорно-двигательного аппарата человека.

Польза перепелиных яиц для здоровья

Даже если перепелиные яйца от аллергии не будут для вас достаточно эффективными, вы можете продолжать их употребление, чтобы получить пользу для здоровья. В этом натуральном продукте содержатся:

• большое количество белков, богатых незаменимыми аминокислотами;
• витамины А и В;
• фосфор, калий, железо, медь и кобальт.

Примечательно, что концентрация всех этих веществ в перепелиных яйцах значительно выше, чем в куриных. Поэтому данный продукт обладает полезными свойствами. Он укрепляет костные ткани, благотворно влияет на работу сердца, желудка и поджелудочной железы, печени и почек.

Имейте в виду, что после 15-минутной тепловой обработки все полезные соединения испаряются. Поэтому для получения максимальной пользы употребляйте яйца сырыми, запивая их соком или водой.

Польза яиц для детей

Чтобы ребенок рос здоровым и крепким, а его организм получал необходимые для развития вещества, можно регулярно давать ему перепелиные яйца. В возрасте от 1 до 3 лет будет достаточно 1 – 2 шт. в сутки; от 3 до 10 лет – 3 шт., от 10 до 18 лет – 4 шт.

Польза яиц для беременных

Перепелиные яйца помогают восполнить дефицит полезных веществ во время беременности, облегчают состояние будущей мамы, устраняют признаки токсикоза.

Перепелиные яйца для красоты

Используются яйца перепелов не только внутрь, но и наружно. В частности, они хороши для оздоровления волос. Натуральная масса готовится с добавлением меда и оливкового масла.

Диагностика и лечение аллергических реакций у детей

Диагностировать заболевание может врач-аллерголог на основании анализов крови.

Разумеется, предположить какой именно аллерген, вызвал неоднозначную реакцию детского организма, могут и родители, так как именно они следят за питанием своих детей.

При аллергии у детей на перепелиные яйца любой аллерголог прежде, чем начать лечение посоветует убрать аллерген из меню ребенка.

Причем из рациона убираются все продукты, которые могут иметь его в своем составе, например, майонез, некоторые сорта вермишели, макарон, сдоба, омлет и яичница, мороженое, молочные коктейли и т.п.

Чтобы аллерген не попал в организм нужно очень тщательно изучать составы продуктов, которые ест ребенок.

После того, как перепелиные яички исчезнут со стола малыша, можно начинать медикаментозное лечение, которое заключается в следующем:

• Прием активированного угля, чтобы вывести аллерген из организма.
• Если лечение проводится в стационаре, то врач должен назначить капельницы с раствором глюкозы или «реосорбилакта».

Манипуляции, описанные выше, помогут организму ребенка избавиться от токсинов и других вредных элементов, а также восстановят его водно-солевой баланс.

Также некоторые врачи советуют начать прием антигистаминных препаратов, например, «Фенистил», «Цетрин», «Зодак», «Тавегил» или «Супрастин». них читайте здесь.

Некоторые из них можно принимать до одного месяца пока симптомы и внешние проявления аллергической реакции не исчезнут полностью.

Если же аллергия сопровождается насморком, конъюнктивитом, зудом век, то аллерголог назначает капли или спреи в нос, глазные капли или гели.

При сильных поражениях кожных покровов тоже назначаются мази, способствующие быстрой регенерации, снимающие зуд, оказывающие противовоспалительное действие.

Симптомы и признаки аллергической реакции

Аллергия на перепелиные яйца проявляется практически мгновенно после употребления продукта. От количества принятого аллергена зависит степень тяжести симптомов. Первым признаком непереносимости белка является сыпь при аллергии — крапивница. Появляется зуд и гиперемия (покраснение) кожи.

Другие клинические признаки со стороны желудочно-кишечного тракта:

• тошнота;
• сильная рвота со спазмами;
• тяжесть в желудке (преимущественно с правой стороны);
• вздутие живота;
• колики;
• боль в животе;
• диарея.

Нарушения со стороны органов дыхания:

• зуд и жжение в полости рта;
• заложенность носа;
• насморк;
• частое чихание.

Нередко поражаются глаза, появляется слезоточивость, покраснение, выделяется слизь.

Со стороны нервной системы:

• головная боль;
• слабость и усталость;
• головокружение;
• обморок.

Сердечно-сосудистая система тоже дает сбой. Возникает:

• тахикардия;
• снижение артериального давления.

Если аллергическая реакция развивается бурно, следует оказать немедленную медицинскую помощь, так как может возникнуть анафилактический шок или отек Квинки, которые приводят к смертельному исходу:

1. Анафилактический шок. Симптомы: непонятная тревога, одышка, снижение слуха и зрения, резкое падение давления, бледность кожи, шумное дыхание, отечность и синюшность лица, потеря сознания, сильный зуд кожи.
2. Отек Квинке. Признаки: сильно выраженный отек лица и тела, в частности: губ, век, языка, дыхательных путей, мочеполовой области. Возникает тошнота, рвота, диарея, резкие боли в желудке.

Аллергия на перепелиные яйца у грудничка, кроме вышеуказанных симптомов, также проявляется в виде:

• сонливости;
• апатии;
• капризности и беспокойства.

Аллергический острый приступ требует немедленной медицинской помощи, чтобы избежать нежелательных последствий. В общем, симптомы аллергии проходят уже через несколько часов, но консультация у врача-аллерголога обязательна.

Перепелиные яйца лечат артрит суставов , остеохондроз, ревматизм, растяжение сухожилий

Для лечения артрита, остеохондроза, ревматизма, растяжения сухожилий можно приготовить целебную мазь из перепелиных яиц. 4 перепелиных яйца залейте 50 г уксусной эссенции. Оставьте на 2 дня, чтобы яйца растворились. Затем нужно добавить 100 г сливочного масла и перемешать. Получившейся мазью нужно смазывать больные места.

Свойства перепелиных яиц успешно используются женщинами для ухода за волосами и кожей.

1. Маска для блеска волос: 1 чашку оливкового масла взбить с 5-ю перепелиными яйцами и 1/3 чашкой меда. Нанести на чистые волосы по всей длине. Через 3 часа смыть маску теплой водой.

2. Маска для блеска волос: 3 перепелиных яйца взбить с 4 ст. ложками коньяка. Нанести на волосы и оставить на полчаса, обернув голову полотенцем. Смыть теплой водой.

3. Маска для укрепления волос: 3 перепелиных яйца смешать с 1 ст. ложкой холосаса, 1 ст. ложкой касторового масла и 4 каплями эфирного масла розмарина. Нанести на волосы и оставить на полчаса, обернув голову полотенцем. Смыть теплой водой.

Из перепелиных яиц можно приготовить прекрасные маски для лица. Они разглаживают морщины, снимают отеки. Белок подтягивает вялую кожу, а желток смягчает.

Маски для сухой кожи

1. 3 желтка перепелиных яиц нужно растереть с 1-й ст. ложкой растительного масла. Смесь нанести на очищенное лицо. Делать эту маску 1-2 раза в неделю. Курс – 20 процедур.

2. 3 желтка перепелиных яиц взбить с 1 ч. ложкой меда и овсяной мукой. Нанести на лицо на 20 мин., затем смыть теплой водой. После этой маски хорошо сделать холодный компресс. Важно: мед противопоказан при капиллярной сетке!

Маски для жирной кожи

1. Для жирной кожи используется белок. В данной маске используется не взбитый белок. Его надо нанести на кожу лица, дождаться, когда подсохнет, затем нанести еще один слой. Держать 20 минут, смыть прохладной водой.

2. Еще одна маска: взбить 3 белка перепелиных яиц и смешать с 1 ч. ложкой сока лимона. Смесь накладывать на лицо слоями. Держать маску 15-20 минут. Смывать прохладной водой.

Маски для профилактики прыщей

От прыщей поможет маска из перепелиных яиц с огурцом: 3 белка смешать с 1 ч. ложкой натертого на мелкой терке огурца. Нанести на кожу лица на 15 мин.

По сути перепелиное яйцо, как и куриное, является белком. Если идет речь о ребенке, то на первых месяцах жизни детский организм просто не принимает данный продукт и, соответственно, организм отторгает принятие такой пищи.

Не считая возраста, развитию аллергии на перепелиные яйца может содействовать нарушение обмена веществ, при котором организм человека не принимает белок, не может его переварить и усвоить.

Отметим, что при аллергии на перепелиные яйца, симптомы будут проявляться сразу же после приема продукта. Время проявления симптомов аллергии может затянуться на несколько часов, все зависит от того, в каком виде аллерген поступил в организм и в каком количестве. От этого впрямую будет зависеть степень проявления аллергии на перепелиные яйца.

• расстройства органов пищеварительной системы: тошноту, вздутие, тяжесть в правом боку, рвоту.
• со стороны нервной системы могут быть проявления в виде обмороков, головокружения и мигрени.

Не считая перечисленных выше проявлений имеют мест кожные реакции: дерматит, крапивница, разные виды экземы.

Все вышеуказанные симптомы можно купировать, но бывают и такие реакции, которые приводят к смерти: анафилактический шок и отек Квинке.

Лечение аллергии на перепелиные яйца народными способами

При кожных проявлениях аллергии поможет народная медицина, могут употребляться отвары трав, к примеру лопуха, коры дуба.

Как ни удивительно, надежным средством от аллергии является яичная скорлупа, только от куриных яиц. Для этого нужно отварить яичка, очистить скорлупу, очистить ее от пленки и измельчить для состояния порошка.

Перепелиные яйца – польза и вред для женщин

Уникальные для организма женщины процессы – вынашивание ребенка и кормление молоком – могут протекать намного легче и с меньшим риском для здоровья, если правильно подобрать рацион питания. Перепелиные яйца при беременности смягчают симптоматику токсикоза, способствуют сохранению и гармоничному развитию плода. Коктейли с этим продуктом в сыром виде избавляют от запоров, что очень актуально на поздних сроках вынашивания.

Регулярное употребление в пищу перепелиных яиц женщинами помогает организму в послеродовой период, предотвращает развитие такой патологии как мастопатия. Фолаты, протеины и жирные кислоты, имеющиеся в их составе, благотворно воздействуют на гормональный фон женского организма, поддерживают его в нормальном состоянии. В период лактации они легко могут заменить куриные яйца, которые часто бывают под запретом, при этом удается сохранить хорошее качество грудного молока без вреда для матери.

Женщины, которые следят за своим весом, также часто переходят на употребление этого продукта. Диетические комплексы с содержание яиц перепела отличаются безопасностью и долговременным эффектом.

Яйца очень полезны для женской кожи. В них содержатся особые вещества, которые способствуют выработке естественного коллагена, восстанавливающего клетки, а это помогает бороться с возрастными изменениями кожи лица.

Продолжаем описывать пользу и вред перепелиных яиц для женщин.

Тем не менее, в определенных случаях включение данного продукта в рацион может нанести вред и оказаться опасным. Это происходит в следующих ситуациях:

• при аллергической реакции на состав перепелиного яйца;
• при патологиях печени, почек;
• при нарушениях белкового обмена, процессов усвоения протеинов.

Особенности заболевания у взрослых

Аллергия на яйца у взрослых встречается достаточно редко. Возможна при избытке продукта в рационе. В этом случае организм высвобождает гистамин – активное вещество, которое участвует во многих функциях, и является одним из главных провоцирующих факторов в развитии аллергической реакции.

У взрослых такой ответ на яйца могут вызвать:

• болезни внутренних органов;
• сахарный диабет;
• эндокринные нарушения.

Важно! Для уточнения диагноза и снижения неприятных проявлений необходимо получить консультацию врача и пройти комплексное обследование.

Терапия

После определения типа аллергической реакции, в данном случае на перепелиные яйца, начинается непосредственное лечение. Первым делом необходимо ограничить контакты с аллергеном, то есть перестать употреблять в пищу данный продукт. Следующим шагом является очищение организма. Для этого используются различные энтеросорбенты, которые выводят из кишечника токсины и аллергены, очищают слизистые покровы.

Диета

В рационе человека, страдающего аллергией на яйца, должны присутствовать:

• любые овощи;
• молочные продукты;
• каши из различных круп;
• мясо различных видов (свинина, баранина, говядина), бульоны из них в том числе;
• домашняя выпечка без яиц;
• фрукты;
• масло.

Фотогалерея: продукты, которые можно употреблять аллергикам

Овощи не только разрешены при аллергии на яйца, но также очень полезны
Каши — незаменимый элемент в рационе аллергика
Фрукты содержат огромное количество витаминов

Если при приготовлении блюда требуется добавить яйца, их заменят:

• банановое пюре (2-3 ст. л.);
• дрожжи сухие – 30 г развести в 50 мл воды;
• желатиновый порошок – 1 пакетик растворить в 50 мл жидкости;
• растительное масло, горячая вода (по 3 ч. л.), которые смешивают с 1 ч. л. соды.

Важно! Только комплексный подход в виде правильного питания, медикаментозной терапии и выведении аллергена из рациона способствуют быстрому излечению и предупреждают осложнения.

Нюансы для детей (в том числе грудничков)

Детский организм может бурно отреагировать на продукт уже в самом нежном возрасте, причём аллергия возникает не только на белок, но и на желток.

У детей реакция показывается в форме диатеза: появляется сыпь на щеках, животе, внутренних поверхностях рук.

Важно! Медики утверждают, что по достижении 5 лет неприятные проявления проходят.

Это связано с тем, что желудочно-кишечный тракт укрепляется и полностью сформировывается, организм способен полностью переваривать все продукты.

Врачи не советуют спешить с прикормом до тех пор, пока ребёнку не исполнится 6 месяцев. Сначала дают желток, буквально несколько крупинок. Через 2-3 дня порцию слегка увеличивают. Только к концу первого года ребёнку можно съесть половину желтка.

Белок разрешается употреблять в возрасте 11 месяцев и только в том случае, если малыш не страдает другими видами аллергии.

Медикаменты

Устранить симптоматику аллергии на перепелиные яйца помогают следующие медикаментозные препараты:

1. Антигистаминные лекарства для устранения отеков: «Зодак», «Цетрин», «Тавегил», «Диазолин», «Супрастин». Эти медикаменты редко вызывают побочные реакции и существенно снижают риск развития отека Квинке, крайне опасного в детском возрасте.
2. Средство для устранения ринита: «Отривин», «Нафтизин», «Санорин», «Галазолин».
3. Чтобы устранить кожный зуд, используются такие мази: «Элоком», «Адвантан», «Гистан», «Белодерм», «Вундехил», «Белосалик».
4. Чтобы снять признаки аллергического конъюнктивита, применяют капли: «Визин алерджи», «Окуметил», «Октилия», «Кромогексал».

Причины возникновения заболевания

Основным провокатором болезни становится аллерген – альбумин. Пищеварительная и иммунная системы воспринимают белковый компонент как вредное вещество и начинают бурно реагировать. В результате организм производит антитела, что проявляется в развитии негативных симптомов.

Чем больше проникнет альбумина, тем больше антител будет сформировано, значит, аллергическая реакция проявится интенсивнее.

Другими факторами, которые провоцируют аллергию, являются:

• наследственность;
• сниженный иммунитет;
• вакцины;
• слишком раннее или позднее введение в рацион детей яиц;
• нехватка в детском организме определённых ферментов.

Отличие от куриных яиц

Куриные яйца считаются питательной и полезной едой для человека. Однако в последнее время все большую популярность приобретают яйца перепелиные, поскольку их считают диетическими и более полезными, по сравнению с куриными. Особой разницы в химическом составе тех и других яиц не наблюдается, поэтому оба продукта одинаково полезны. Но следует заметить, что яйца перепела лидируют по количеству насыщенных и мононенасыщенных жиров, некоторых витаминов, а куриные обладают витамином D, который у перепелиных отсутствует, фтором, они также богаче жирными кислотами Омега-6 и Омега-3. Куриные яйца содержат в два раза меньше холестерина.

Калорийность куриного яйца – 157 кКал (меньше, чем у перепелиного), белков в нем содержится 12,7 г, жиров -11,5 г, углеводов – 0,7 г. И при этом, в составе куриного яйца имеются все минеральные вещества и витамины, необходимые для жизнедеятельности. В желтке яиц курицы содержится лецитин, который способствует нормализации деятельности мозговых клеток, растворению бляшек в сосудах, нормализации работы печени. Кроме того, в курином яйце много лютеина, который существенно улучшает уровень зрения. Холин снижает риск онкологических заболеваний, витамин D укрепляет костные ткани, ниацин – воздействует на процессы формирования половых клеток, увеличивает работоспособность мозга, а фолиевая кислота нужна при беременности.

Итак, перепелиные и куриные яйца одинаково полезны, и основное их отличие заключается в незначительной разнице состава. Однако сказать, что это имеет значение при развитии аллергии, нельзя, хоть и принято считать, что перепелиные яйца можно есть аллергикам. Это не так. Эти яйца также противопоказаны при всех видах аллергии, тем более, если она проявляется именно при употреблении этого продукта.

Возможные осложнения у взрослых и детей

В некоторых случаях реакция на продукт проявляется очень бурно, что может привести к следующим осложнениям:

• отёку Квинке – сыпь, возникает отёчность губ, языка, дыхательных путей. Возможно удушье;
• головокружению, обмороку – приводит резкое понижение артериального давления;
• анафилактическому шоку — проявляется в виде острой боли в грудной клетке, животе, затруднению дыхания. Наступает резкая сердечная недостаточность, слабость.

Важно! При любимых проявления аллергии необходимо срочно вызвать карету скорой помощи. Обострения развиваются очень быстро и могут привести к смерти пациента.

Лечение и противопоказания

Лечение назначают только тогда, когда выявлен аллерген. Без выявления вещества, которое вызывает аллергическую реакцию, невозможно подобрать лекарственные препараты.

Медикаментозная терапия

1. Десенсибилизирующие препараты – противоаллергические средства, которые снижают признаки аллергии.
2. Антигистаминные лекарства – выписывают для лечения умеренных и среднетяжёлых аллергических проявлений. Используют средства: Кортизон, Кларитин, Эпинефрил, Супрастин. Внутривенно назначают хлористый кальций.
3. Энтеросорбенты – препараты, которые выводят из организма токсины и вредные вещества. Это активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель.
4. Противовоспалительные и гормональные средства, которые помогают снять зуд, покраснения, отёк – Деситин, Преднизолон, Фенистил, болтушки с цинком и ментолом.
5. Назальные капли — при отёчности слизистых носа.

Применение народных средств

Нетрадиционная медицина предлагает свои способы лечения аллергии на яйца и белковые компоненты:

• отвар из малины – корни хорошо очищают и кипятят около 40 мин. Отвар фильтруют и принимают 3 р./сутки до исчезновения симптомов болезни;
• яичная скорлупа – лучше использовать яйца белого цвета. Перед употреблением вымыть с мылом. Скорлупу перетереть в кофемолке или с помощью ступки. В полученный порошок добавляют 2-3 капли лимонного сока. Принимают 2-3 р./день. Курс лечения – 2-3 месяца. Порция для взрослых составляет 1 ч. л./сутки (максимальная доза), малышам до года – щепотка, которая помещается на кончике ножа, детям от 5 лет разрешается принимать ½ ч. л. ложки. Следует помнить, что после термической обработки скорлупа хуже усваивается.
• лекарственный сбор из череды, ромашки, цветов калины, листьев шалфея, корневища пырея, девясила и солодки. Травы измельчить, одну ст. л. запаривают стаканом кипятка и настаивают в термопосуде 8 ч. Смесь фильтруют и выпивают в течение дня за 4 приёма в равных количествах. На второй неделе дозу увеличивают вдвое. Курс – три недели, затем делают перерыв на неделю, в это время принимают отвар из малины.
• корень сельдерея – принимают по ½ ч. л. свежевыжатого сока 3 р./день;
• мумиё – густую смолу разводят с тёплой водой в пропорции 1г на 1 л жидкости. Качественный продукт не должен давать осадка. Полученный раствор принимают по утрам. Детям до 7 лет достаточно 70 мл/день, старше 10 лет – по 100 мл. Курс -20 дней.

Симптомы детских диатезов

Ферментная недостаточность, которая часто становится фактором развития гиперчувствительности на перепелиные яйца у маленького ребенка, создает благоприятные условия для отторжения чужеродного белка. Дыхательные, пищеварительные и дерматологические нарушения аллергической природы у малышей, абсолютно идентичны общим симптомам, однако, они зачастую проявляются более интенсивно. Однако внимательным родителям рекомендуется обратить внимание на чрезмерное беспокойство ребенка, упорные опрелости, апатичность и сонливость. За этими специфическими расстройствами может маскироваться вялотекущая иммунная патология.

Новорожденные дети могут получать агрессивный яичный аллерген от матери через грудное молоко, что провоцирует вторичный иммунопатологический ответ.

Лечение аллергических реакций дома

Если симптомы аллергии на перепелиные яйца не прогрессируют, можно применить народное лечение. В частности, при кожных высыпаниях используют отвары из коры дуба или лопуха. Ими протирают пораженные места. Другие рецепты для лечения кожной аллергии:

Рецепт №1. 2 столовые ложки высушенной и измельченной мяты смешать с таким же количеством воды комнатной температуры. Довести до кипения и держать на огне еще несколько минут. Смесь остудить и нанести на лицо на четверть часа.

Рецепт №2. 200 грамм любого животного жира смешать с облепиховым маслом (5 капель). Смесь наносить на пораженные места несколько раз в сутки.

Рецепт №3. 100 грамм персиковых косточек перемолоть до состояния порошка. Добавить 100 грамм натурального сливочного масла. Перемешать и наносить на кожу не более двух раз в сутки.

Чтобы снять отеки вокруг глаз поможет отвар из репчатого лука:

• Одну луковицу отварить и добавить ложку меда.
• Держать на огне еще 5-10 минут.
• Раствор остудить и тщательно процедить.
• Промывать кожу вокруг глаз дважды в день.

Народное лечение аллергии на перепелиные яйца включает прием травяных отваров:

1. Цветки калины + череда + корень пырея и омана + листья шалфея + солодка.
2. Растения взять в одинаковых пропорциях и тщательно перемешать.
3. Две ложки сбора залить стаканом кипятка.
4. Настаивать в течение нескольких часов.
5. Отвар принимают в течение двух недель.

Другой рецепт фитосбора:

1. Зверобой, шиповник, одуванчик, золототысячник и полевой хвощ заливают кипятком и оставляют настаиваться.
2. Полученный отвар процедить и пить по трети стакана трижды в день.
3. Курс лечения — полгода.

Одним из популярных рецептов считается смесь из порошка яичной скорлупы:

1. Скорлупу вареного белого яйца измельчить до порошкообразного состояния.
2. Перед употреблением в щепотку порошка добавляется несколько капель свежего лимонного сока.
3. Лечебную смесь можно употреблять отдельно или добавлять к пище.
4. Доза для детей до 7 лет — половинка чайной ложки, для взрослых — чайная ложка.

Яичная скорлупа от аллергии считается одним из действенных и безопасных методов лечения.

Мнения врачей по использованию народной медицины отличаются. Одни считают этот метод полезным, другие — категорически против. Но перед использованием любого рецепта, следует проконсультироваться с аллергологом.

Виды аллергии

Аллергию вызывают не только куриные, но и другие яйца, в том числе и перепелиные, которые считаются гипоаллергенными.

Реакции на белок, желток и разные виды яиц могут быть следующими:

1. Аллергическую реакцию обуславливает альбумин – вещество, которое входит в состав яичного белка. Особенно он опасен в сыром виде.
2. Желток несёт меньше угрозы для здоровья человека, поскольку при варке (тепловой обработке) аллерген — вителлин — практически полностью распадается.
3. У некоторых людей организм ненормально реагирует и на варёный продукт. Дело в том, что в составе белка сохраняются аллергены, которые провоцируют реакцию.
4. Стоит заметить, что при аллергии на яйца часто присутствует непереносимость куриного и других видов мяса птиц, бульонов.
5. Перепелиные яйца считаются диетическими, к тому же помогают выводить из организма вредные вещества. Аллергические проявления именно на перепелиные яйца встречаются намного реже, однако следует учесть, что в их состав всё же входит вещество, которое провоцирует неприятные симптомы.

Необходимо помнить, что заболевание могут вызвать продукты, в составе которых есть яйца, а также некоторые белковые компоненты:

• альбумин;
• лизоцим;
• эмульгатор (коагулянт);
• вителлин;
• овоглобин;
• овомукоид.

Видео Комаровского: можно ли ребёнку перепелиные яйца?

Симптомы недуга

Аллергия на яйца у каждого человека проявляется по–разному. В большинстве случаев признаки появляются моментально, иногда аллергическая реакция выражается через несколько часов после употребления продукта. Степень проявления зависит от количества аллергена и иммунитета.

Основные симптомы заболевания:

• покраснение кожных покровов;
• зуд;
• заложенность носа, чихание;
• слезоотделение;
• одышка, тяжёлое дыхание;
• диффузный нейродерматит – на больших участках кожи появляется мелкая зудящая сыпь;
• головокружение, потеря сознания;
• головная боль;
• расстройство со стороны ЖКТ – диарея, тошнота, рвота;
• понижение давления.

Особое внимание следует обратить на симптомы, которые проявляются незамедлительно. Они носят непредсказуемое развитие, поэтому требуется сразу же обратиться к врачу.

Фотогалерея: признаки аллергии на яйца

Отобразить шок и контент 18+
Диффузный нейродерматит — кожное заболевание аллергической природы, при котором на коже появляется мелкая зудящая сыпь
Чихание, отёчность, слезотечение, головная боль — признаки респираторных заболеваний могут быть проявлением аллергии на яйца
Экзема — очень частый признак аллергии