Капучино: калорийность, содержание белков, жиров, углеводов

Калорийность и норма потребления этого продукта

Средний показатель калорийности стограммовой порции капучино, приготовленного по классическому рецепту без сахара, составляет 40-45 ккал. Естественно, эта цифра может варьироваться в зависимости от разновидности напитка, а также его дополнительных ингредиентов.

Чтобы определить норму потребления в сутки этого напитка, необходимо разобраться в количестве кофеина в каждой порции. Основной составляющей капучино является кофе эспрессо. Его стандартна порция в 30 мл содержит, в среднем, 50-70 мг кофеина. Соответственно, в одной чашке капучино кофеина будет столько же.

Специалисты по здоровому питанию утверждают, что за один прием организм человека должен получить не более 100-200 мг кофеина. Соответственно за один прием можно позволить себе несколько стандартных порций капучино, либо одну большую.

Что касается дневной нормы, то она должна составлять не более 2-3 приемов таких порций кофейных напитков или чистого кофе. При соблюдении этих норм кофе окажет на организм легкое тонизирующее действие без негативного влияния на здоровье.

Таблица калорий в зависимости от вида

Существует множество видов капучино, и количество калорий в каждом их них, естественно, отличается. Чтобы узнать, сколько калорий в капучино с сахаром, без сахара или другом популярном его варианте, рекомендуем ознакомиться с таблицей.

калорийность капучино с сахаром (одна чайная ложка)	в среднем, 94 ккал в порции 180 мл
калорийность капучино без сахара с молоком	около 74 ккал в порции 180 мл
калорийность капучино из ресторана Макдональдс (без добавления сахара)	123 ккал в порции 300 мл
калорийность капучино из ресторана Бургер кинг (без сахара)	143 ккал в порции 300 мл
калорийность капучино из автомата (без сахара)	в среднем, 75 ккал в порции 180 мл
калорийность капучино с сиропом	около 125 ккал в порции 180 мл
калорийность ванильного капучино	около 200 ккал в порции 180 мл

Чтобы —научиться считать калории— в 100 граммах этого продукта, необходимо количество калорий умножить на 100 и поделить на данный объем порции. Например, чтобы определить калорийность на 100 грамм капучино без сахара, необходимо (74*100): 180=41 ккал.

Как используют в диетологии и для похудения

Чистый кофе – это прекрасный —низкокалорийный продукт для похудения—. Многочисленные исследования показывают, что кофеин уменьшает аппетит и способствует быстрому расходу энергии. Это позволяет употреблять кофе при диете для снижения веса.

Существуют даже напитки Капучино для похудения без сахара на основе кофе или цикория. Они быстрорастворимые, и содержат дополнительные ингредиенты для сжигания жира. Если вы не можете отказать себе в чашечке капучино, но при этом не хотите лишних калорий, советуем придерживаться таких правил.

• не добавлять сахар, сироп и другие подсластители;
• выбирать напиток с молоком минимальной жирности;
• выбирать небольшую порцию;
• добавлять специи (корица, мускатный орех).

Эти простые правила минимально отразятся на полученном удовольствии от напитка, но позволят снизить его калорийность в несколько раз.

Если вы придерживаетесь диеты для похудения, и не можете определиться, чем иногда себя порадовать – капучино или, например, шоколадом, то стоит вспомнить, что —калорийность шоколада— в несколько раз выше, чем этого вкусного кофейного напитка. Да и удовольствие от капучино можно растянуть на дольше.

Как приготовить капучино

Ингредиенты

Молотый кофе	2 ч. л.
Вода	30 мл
Молоко	150 мл

Для приготовления капучино по классическому рецепту в домашних условиях необходимо:

1. Сварить 30 мл эспрессо.
2. Подогреть молоко до температуры 40-60 градусов. Взбить его в глубокой емкости погружным блендером или миксером-пеновзбивателем. Дать отдохнуть молоку полминуты.
3. Влить в теплую чашку сначала кофе, а затем взбитое молоко.

Капучино без сахара, дополненный кусочком российского сыра или полезными сладостями, можно превратить в приятный и не вредный перекус. Но если вы придерживаетесь диеты с подсчетом калорий необходимо ознакомиться и с калорийностью российского сыра или калорийностью сухофруктов, которые вы предпочитаете к кофе.

Пищевая ценность и химический состав этого продукта

Порция капучино объемом 200 мл обеспечивает 327кДж и 78 ккал, что составляет 4% от суточной потребности человека в пищевых веществах и энергии.

Кроме того, такая порция содержит:

• 3.6 г белков, что составляет 7% от суточной потребности;
• 4.4 г жиров, что составляет 6% от суточной потребности, из них 2.7 г ненасыщенных жиров, что составляет 14% от суточной потребности;
• 5.9 г углеводов, что составляет 2% от суточной потребности;
• 5.8 г сахара, что составляет 6% от суточной потребности (сахар, содержащийся в молоке, а не добавка).

Также капучино содержит полезные для организма микроэлементы – натрий и калий.

Главным компонентов его химического состава является кофеин, количество которого зависит от сорта кофе. Кроме того, напиток содержит пиридин – вещество, которое обеспечивает аромат кофе.

Витамины и польза продукта

• Капучино содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Самый высокий процент занимают витамины – группы В, а также витамины PP, K, C, E.
• Капучино, как и другие кофейные напитки является источником антиоксидантов, которые продлевают молодость нашего организма.

• Благодаря кофейной составляющей, этот напиток прекрасно бодрит, улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и повышает давление.
• Молочная составляющая капучино насыщает наш организм полезными молочными бактериями, кальцием и белком.

Процент от дневной нормы

Белки	? %
Жиры	? %
Углеводы	? %
Калории *	%

Наименование%

* из расчета калорий на день
Рассчитать и установить норму калорий
Рассчитать и установить норму БЖУ

Калорийность капучино с разными видами молока или сливок

В разных заведениях готовят по своему, где-то рецепты относительно стандартные, где-то на выбор предлагают разные виды молочного продукта, например, обезжиренное или соевое. Иногда готовят на сливках, как правило, они или обезжиренные, или низкокалорийные. Жирные не используются, так как пришлось бы добавлять их в большом количестве, что изменило бы вкус на явно сливочный, а не кофейный, и повлияло бы на текстуру. Предлагаем таблицу вычисления с разными видами добавок на объем в
150 грамм.

Тип молока или сливок	Килокалорий на 100 миллилитров	На порцию в 150 мл с учетом двух ккал в эспрессо
0,1%	31	33
1,5%	44	46
2,5%	52	54
3,5%	61	63
Соевое 0,1%	28	30
Соевое 0,6%	43	45
Обезжиренные сливки	60	62
Сливки 10%	120	122

Вы можете попросить бариста приготовить вам напиток на обезжиренном молоке, во многих кафе, особенно в крупных городах, есть такая возможность.

Сетевые кафе-бары устанавливают свои стандарты рецептов, и обычно указывают показатели питательности именно в их рецептуре, а также объем. Вы можете получить информацию либо в меню, либо на сайтах компаний, у которых вы покупаете свой напиток. Например, в Макдональдсе все подробности о меню обычно пишут на бумажной вкладке для подноса. Опять же, вы можете попросить выкладку у официанта или напрямую у бариста. К примеру, варианты предложений у наиболее популярных брендов:

Название сети	Объем порции, мл	Пищевая значимость
Макдональдс	200 / 300	75 / 123
Старбакс	350	140
Кофемания	330 / 450	90 / 160
КофеХауз	100	64
Шоколадница	320	125

Калорийность капучино из автомата

В среднем, кофематы выдают 180-200 миллилитров жидкости в стандартный пластиковый стаканчик. Сделать точный подсчет сложно, так как обычно вы понятия не имеете, какой именно молокопродукт используется. Сделаем расчет для стандартной 2,5% жирности при условии, что используются натуральные зерна, а не растворимый порошок.

2 (кофе) + 62 (молоко 2,5%-жирности) = 64

Калораж напитка «Cappuccino» в пакетиках

Это, конечно, не совсем настоящий кофе, но некоторые употребляют и его. Как правило, в состав уже добавлен сахар, а также сухой молочный концентрат и ароматизаторы, которые повышают общую питательность. Для примера:

TORABIKA Cappuccino (25гр) – 108;

Два стика LaFesta Cappuccino (
25 г) – 114;

MacCoffee Cappuccino (
25 г) – 104 ккал.

Энергетическая значимость капучинового напитка формата «3 в 1» не зависит от того, сколько воды вы нальете. Мы сделали расчеты для одного пакетика. Если вы сыпете в чашку два пакетика или стика – умножайте калораж вдвое.

Точная информация о жирах, углеводах и прочем должна быть размещена на самом пакетике. Там указан показатель на
100 грамм. Если у вас маленький пакетик, можете примерно поделить указанное число на 10, если пакетик большой – на 4. Небольшие отклонения можно считать несущественными.

Сколько калорий в декофеинированном капучино

Все принципы применимы и для варианта декаф, если он делается на основе молотых зерен. Считается, что декаф содержит 0-1 килокалорий, поэтому вы можете либо не учитывать это число вовсе, либо прибавлять единицу к питательности молочного продукта и подсластителя. Или просто руководствоваться нашей таблицей подсчета, разница в пару пунктов в данном случае несущественная и ею можно пренебречь.

Кофе из автомата — калорийность

Считается, что только в автомате можно приготовить капучино, максимально отвечающий традиционной рецептуре. Алгоритм приготовления напитка в кофе-машине следующий:

• варится эспрессо;
• пенка готовится отдельно и добавляется на заключительном этапе;
• молоко взбивается.

На одну чашку используется около 200 мл молока и 7 молотых зерен кофе. По вкусу в готовый напиток добавляют корицу, какао-порошок или тертый шоколад.

Вам будет интересно  Выбираем лучший молотый кофе — рейтинг

Средняя калорийность на 100 грамм капучино из автомата — 160-170 ккал без добавления сахара.

Сколько калорий в стандартной порции капучино без сахара

Для приготовления требуется:

• молоко — 100 мл
• кофе — 100 мл

Кофе варится стандартным способом. Молоко подогревается на огне, а потом капучинатором взбивается в густую пену. Пена аккуратно перекладывается в чашку с напитком.

Таблица калорийности на 100 грамм напитка:

Продукт	Мера	ККал
Молоко	100 мл	64
Кофе молотый	100 мл	2
Итого	200 гр	68
100 грамм	100 гр	34

После проведения подсчетов получилось, что традиционный напиток без сахара и добавок имеет 34 Ккал на 100 мл продукта.

Рецепты

В домашних условиях можно приготовить напиток по разной рецептуре, и в этом случае калорийность капучино будет зависеть от исходных ингредиентов.

• Капучино классический. В турке варим чёрный эспрессо из 120 мл воды и 2 чайных ложек молотых зёрен. Пока напиток настаивается, во френч-пресс наливаем 130 мл подогретого молока 6 % жирности и работаем поршнем, пока не образуется густая молочная пена. В чашку наливаем кофе и аккуратно выкладываем пену. Калорийность на 250 мл составляет 118 ккал.

• Капучино с шоколадом. Варим кофе из 120 мл воды и двух чайных ложек молотых зёрен. Как только начинает подниматься пенка, убираем с огня турку. Пенка осела, снова подогреваем. Проделываем эту процедуру 4-5 раз. 200 мл сливок 10% жирности подогреваем и взбиваем миксером до густой пены. Наливаем в чашку кофе, добавляем пену и сверху посыпаем тёртым молочным шоколадом (1 чайная ложка). Калорийность на 320 г составляет 272 ккал.
• Капучино из быстрорастворимого кофе. В чашку положим 1 ч. л. быстрорастворимого кофе и столько же сахара. Зальём кипятком (120 мл), тщательно перемешаем. 100 мл молока (3,2 % жирности) подогреем и взобьём миксером. Полученную пенку переложим на кофе и украсим шоколадной крошкой (1 чайная ложка). Калорийность на 225 г составляет 94 ккал.

Энергетическая ценность напитка без добавок

Людям, которые ограничивают себя в употреблении быстрых углеводов, важно знать, сколько калорий в капучино без сахара. Калорий в таком напитке 50 единиц. Изменение вкуса и аромата кофе за счет посыпанной корицей на пенку сильно не скажется на энергетической ценности. Но капучино без сахара, калорийность которого ниже напитка, приготовленного по традиционному рецепту, уже сложно будет назвать истинным итальянским напитком.

Особенности расчета калорийности классического напитка

Для того чтобы точно понять какая имеется калорийность в одной порции капучино, стоит отдельно рассчитать пищевую ценность каждого составляющего компонента этого напитка. Обычно в состав классического капучино входит натуральный эспрессо, взбитое молоко или сливки и молочная пена. Соответственно и расчеты выполняются достаточно просто.

В классическом варианте кофе и молоко с пенкой находятся в соотношении 1:6. Это значит, что в одной чашке имеется примерно 25-35 мл эспрессо и 140 мл молока и пены. Для приготовления капучино рекомендуется использовать молоко с повышенной жирностью – от 3,5 до 4 %. Жирное молоко имеет пищевую ценность 60-61 ккал.

Сливки, которые имеют 10 %-ную жирность обладают повышенной калорийностью – 120-122 калорий. Из этого следует, что пищевая ценность одной чашки капучино составляет от 84 калорий до 168 ккал. Кроме этого на показатель общей калорийности может повлиять использование сахарного песка. Если в напиток добавить около 2 ложек сахара, то его калорийность повышается на 40 калорий. Вывод – одна чашка итальянского напитка имеет 208 ккал.

Белки, жиры, углеводы

Калории — тонкости расчета для кофейно-молочного напитка в классическом варианте

Чтобы понять, сколько калорий в капучино, нужно рассчитать их число для каждой составляющей напитка. Учитывая, что в состав входит в оригинальном рецепте натуральный кофе эспрессо, взбитое молоко или сливки и молочная пена, несложно вывести простую формулу.

Итак, в классическом варианте кофе и молоко вместе с пеной находятся в соотношении 1:6. Выходит, что одна чашка — это 25-35 мл эспрессо и порядка 140 мл молока и пены. Чаще используют жирное молоко (от 3,5% до 4% жирности). В этом случае калорийность его будет составлять 60-61 ккал.

Сливки с 10% жирности — это уже 120-122 ккал. Выходит, что калорийность 1 чашки напитка составит от 84 до 168 ккал в зависимости от вида используемого молока. На общую калорийность повлияет и сахар. Две чайные ложки — это еще примерно 40 ккал. Выходит, что в среднем чашка кофе по-итальянски — 208 ккал, что достаточно много для тех, кто соблюдает диету.

Калорийность кофе в известных сетях

У каждого сетевого ресторана разные стандарты рецептов приготовления.

Макдональдс

Состав обычного капучино из Макдональдс:

• зерновой жареный кофе;
• молоко;
• вода.

Состав Айс капучино из Макдональдс:

• зерновой жареный кофе;
• молоко;
• вода;
• лед;
• карамельный сироп.

Калорийность в зависимости от состава и объема напитка:

Макдональдс	Объем	Ккал
Капучино	0,1	37.5
	0.2	75
	0.3	125
Капучино Айс	0.1	55
	0.2	113
	0.3	169

В сети ресторанов Макдональдс для приготовления кофе используются зерна арабики и робусты. Арабика придает напитку ярковыраженный кофейный аромат, а робуста добавляет ему крепости.

KFC

В состав капучино из KFC входят:

• молотый кофе;
• вода;
• молоко.

Калорийность в зависимости от объема напитка:

Объем	Ккал
0.1	74.1
0.3	180
0.4	216

Бургер Кинг

Состав:

• черный кофе;
• вспененное молоко.

Калорийность в зависимости от объема напитка:

Объем	Ккал
0.1	48
0.3	143.4

Starbucks

В кофейне Starbucks подают 2 вида напитка: Гранде без Сахара и Капучино обезжиренный.

Калорийность в зависимости от объема и состава напитка:

Starbucks	Объем	Ккал
Гранде без Сахара	0.1	38.2
Гранде без Сахара	0.35	140
Капучино обезжиренный	0.1	20

Считается, что кофейня Starbucks продает один из самых низкокалорийных видов кофе на обезжиренном молоке, а в качестве подсластителей добавляют натуральные продукты с низкой калорийностью.

Шоколадница

В кофейне Шоколадница подают 5 видов капучино:

1. Классический
2. Light — с обезжиренным молоком
3. Strong — двойная порция эспрессо
4. Карамель — в состав входит карамельный топинг и ванильный сироп
5. Айс-капучино — освежающая версия напитка с добавлением льда

Калорийность в зависимости от объема и состава напитка:

Шоколадница	Объем	Ккал
Классический	0.1	35
	0.32	125
Light	0.1	39
	0.32	94
Strong	0.1	65
	0.32	81
Карамель	0.1	120
	0.32	199
Айс	0.1	80
	0.31	188

Капучино из автомата

Кофейные автоматы выдают напиток объемом примерно 200 мл. Чтобы точно знать, какую он содержит калорийность нужно определить из какого кофе и молока изготавливается продукт. Если кофемат использует натуральные зерна и молоко с жирностью 2,5%, то калорийность составит примерно 64 Ккал на 200 мл напитка.

Сколько калорий в итальянском кофе из Макдональдса

Тем, кто часто посещает сеть американских фаст-фудов Макдональдс, будет интересно, какая калорийность имеется в капучино, который подается в этих местах. На показатель калорийности оказывает влияние объем напитка, потому что посетителям могут подаваться стаканы с напитком объемом 200 мл и 300 мл. В стакане капучино без сахара объемом 200 мл показатель калорийности составляет 75 калорий, в стакане 300 мл – 125 ккал.

Если в напиток добавить сахарный песок, то соответственно и калорийность его повысится на 40-50 ккал. Все зависит от объема добавляемого сахара, чем его будет больше, тем и пищевая ценность будет выше. Но лучше этот компонент заменить натуральными компонентами, к примеру, натуральный мед, цукаты, горький шоколад. Эти добавки не нанесут вред фигуре.

Пищевая ценность капучино достаточно высокая, по этой причине этот напиток не рекомендуется употреблять во время диет. Многие диетологи рекомендуют использовать составляющие компоненты с низкой калорийностью – молоко с низкой жирностью, вместо сахара можно добавлять натуральные добавки. Но в итоге получается напиток, который далек от традиционного итальянского кофе.

Данные по калорийности напитка в популярных кафе

Энергетическая ценность 100 грамм капучино согласно опубликованной на сайтах заведений следующая:

• в макдональдсе 35 килокалорий;
• в шоколаднице 35 килокалорий;
• в KFS 75 килокалорий.

БЖУ

Предупреждения тем, для кого капучино может быть вреден

• Если выявлена лактозная недостаточность, тогда кофейный напиток с молоком небезопасен. Так как ввиду непереносимости молока у человека после выпитого капучино может начаться диарея.
• При аллергии на кофе или молочные продукты употребление всех видов напитков на основе кофейных зерен опасно.
• Не рекомендуется пить капучино пожилым людям, у которых кости с возрастом становятся более хрупкими. Выпитая чашка кофе влияет на усвояемость нужного кальция, которого при развитии остеопороза и так мало.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность
Размер порции (г)

Содержание в порции			% от нормы
	Калории	45.5 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питания
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Итальянский кофе из Макдональдса — сколько калорий?

Ценителям меню американского ресторана фаст-фуда будет полезным узнать калорийность капучино в Макдональдс, на которую влияет объем напитка. Покупателям предлагают кофе в стаканах объемом 0,3 и 0,2 литра. В первом случае капучино без сахара имеет 125 ккал, во втором — 75 ккал.

Подсчитывая энергетическую ценность итальянского кофе с молоком и воздушной пеной, стоит подумать о замене сахара на натуральный мед, цукаты, горький шоколад в небольших количествах. В таком сочетании напиток не нанесет вреда фигуре и доставит не меньше удовольствия.

Вам будет интересно  Промышленная и домашняя обжарка кофе

Энергетическая ценность других видов напитка

Если в процессе подготовки капучино использовался растворимый кофе, то калорийность такого напитка будет схожа с зерновым кофе. Средняя ценность растворимого капучино — 90 килокалорий.
Чтобы приготовить двойное капучино, следует и ингредиентов взять в двойном объеме. Поэтому калорийность такого напитка будет выше в два раза.
Если в капучино добавлены сливки, то помимо смягченного вкуса происходит значительное увеличение калорийности. Всего одна ложка этого продукта дает прирост килокалорий на 60 единиц.
Любители послаще в напиток могут внести и сгущенное молоко. Эта добавка также делает вкус капучино мягче, но и приносит свои килокалории. Чайная ложка сгущенного молока добавляет 36 единиц.

Калорийность и ее вариации

Надо понимать, что разные сорта кофейных зерен несут в себе различную энергетическую ценность. И далеко не всегда можно предугадать с идеальной точностью, сколько килокалорий содержится в конкретном напитке. Приведем некоторые рецепты, по которым существует детальная информация от авторитетных источников.

Из быстрорастворимого кофе

Приготовление:

• 1 ч. л. порошка залить 120 мл кипятка;
• 100 мл молока 3,2%-ной жирности подогреть и взбить миксером;
• образовавшуюся пенку аккуратно переложить на кофейный напиток;
• сверху блюдо украсить тертым шоколадом (не более 1 ч. л.).

Энергетическая ценность ~68 кКал на 100 г продукта.

Важно! Любые быстрорастворимые порошки — не есть хорошо в плане здорового питания. Старайтесь не злоупотреблять ими, предпочтение отдайте молотым кофейным зернам.

С шоколадом и сливками

Приготовление:

• сварить напиток из 2 ч. л. молотых зерен и 120 мл воды;
• турку с печки убрать сразу же, как только начнет подниматься пенка;
• пенка осела — снова ставим на огонь, и так 3-5 раз;
• слегка подогреть 200 мл сливок 10%-ной жирности, взбить с помощью миксера;
• вылить напиток в заранее подогретую чашку;
• сверху выложить густую пену из сливок;
• посыпать пену молочным шоколадом, истертым в крошку (вам потребуется ~1 ч. л.).

Энергетическая ценность примерно 85-87 кКал на 100 г.

Классический

Приготовление:

• сварить в турке черный эспрессо из 2 ч. л. молотых зерен (с использованием 120 мл воды);
• дать настояться в течение 12-15 минут;
• заранее подогретое молоко 6%-ной жирности залить во френч-пресс (количество молока — 130 мл);
• активно поработать поршнем до образования густой молочной пены;
• моментально подогреть турку на сильном огне и тут же залить в кофейную чашку;
• густую пену выложить сверху.

В данном случае калорийность напитка составит всего 47-48 кКал на 100 г.

Суточная норма потребления

В день взрослому здоровому человеку рекомендуется потреблять не более 300–400 мг кофеина. Показатель меняется в зависимости от пола, генетических особенностей человека, его веса. Выпивать суточную норму за раз не советуют. Ее желательно разделить на несколько порций количеством не более 150 мг в каждой.

В чашке напитка с молоком объемом 200 мл – около 150 мг кофеина. На его количество в готовой продукции влияет способ приготовления напитка, качество кофейных зерен, крепость жидкости. Получается, что в сутки можно побаловать себя двумя такими чашечками. Для любителей более крепкого кофе одноразовая порция будет уменьшена.

Частота употребления

При составлении своего меню вы можете смело включать в него кофе капучино 2-3 раза в неделю (а может, и гораздо чаще — в зависимости от того, сколько раз употребляются другие напитки в общем рационе). Естественно, вам все равно придется тщательно высчитывать энергетическую ценность напитка исходя из той дневной нормы, которую вы для себя определили как цель.

Рассмотрим в качестве примера такую ситуацию. Допустим, вы хотите придерживаться суточной дозы калорий в объеме 2000 кКал. При указанной выше энергетической ценности в 100 г кофе капучино без сахара вы получите:

• 2% суточной дозы кКал;
• 1% углеводов;
• 3% жиров;
• 3% белков.

Столь выгодное соотношение делает этот напиток весьма привлекательным. Достаточно вкусно, но в то же время не ставит на грань жесткого выбора — пить или не пить, дабы не набрать лишнего веса!